טעמים של בית: מרק סולת עם ירקות בשיטה קלה

מרק סולת עם ירקות – חום ורגש בקופסה

בעודנו יושבים עם ספל מרק חם ביד, קשה שלא להרגיש את החום הפנימי שהמרק הזה מביא. למי מכם שזוכר את החורפים הקרה של הילדות, מטעמי סבתא, או פשוט את הטעם המדהים של מרק סולת עם ירקות, המתכון הזה ייקח אתכם היישר לאותם רגעים קסומים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל- 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נעמוד על הרכיבים שישדרגו לנו את המרק הזה ויעשו אותו לא רק טעים אלא גם מדהים. מרק סולת עשיר וטעים מחייב שהמרכיבים יהיו איכותיים וטריים, ובשילוב הנכון, הוא מעניק חוויה של טעמים וארומה שבטוח תכבוש את הלבבות.

• 2 כוסות סולת
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזרים, קלופים וקצוצים
• 1 קישוא בינוני, קצוץ
• 1 תפוח אדמה קטן, קלוף וקצוץ
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 6 כוסות מים
• עלים של פטרוזיליה לקישוט

רוצים לגוון? אפשר להשתמש גם בירקות נוספים כמו דלעת או בצל ירוק. יש גם גרסה טבעונית, שבה פשוט מחליפים את שמן הזית בשמן קוקוס וזה ממש משגע.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להפיק את המנה המושלמת הזאת. אחרי שלמדנו על המרכיבים, נצא לדרך הכנה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד!

1. שמים את שמן הזית בסיר ומחממים על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את הגזרים, הקישוא ותפוח האדמה ומערבבים במשך כ-5 דקות.
4. מוסיפים את הסולת ומערבבים עד שהסולת מקבלת צבע טיפה זהוב.
5. שמים את המים בסיר ומביאים לרתיחה.
6. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים במשך 15 דקות.
7. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
8. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
9. מגישים חם לכל הסועדים ואוכלים בשמחה.

השלבים כל כך פשוטים, שאפילו הילדים יכולים לעזור. לא לשכוח לערבב את המרק מדי פעם, כך שלא נדבק לתחתית הסיר. ואם בא לכם לשדרג את הארוחה, אפשר להוסיף רבע כוס חלב קוקוס ליצירת מרקם קרמי ומשגע.

שדרוגים ותוספות

אף מרק באמת לא שלם בלי שדרוגים! כאן מגיע השלב שלכם לקח את המתכון הקלאסי הזה למקומות חדשים ומרגשים. תוספות ייחודיות יכולות לעשות הבדל גדול בטעמים.

• שימו כמון או קימל לתיבול נוסף.
• אולי אכפת לכם לנסות עם טוויסט של חלב קוקוס? זה מוסיף מתיקות ורכות.
• תוספת של חריף כמו פלפל ירוק יכולה להוסיף פיקנטיות משגעת.
• לעשירים, אפשר להוסיף בגט קלוי בצד.
• שקדים קלויים כמערבבים בסוף מוסיפים פריכות מדהימה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המרק עם ירקות קפואים?
בקלות! ירקות קפואים יכולים להיות פתרון מצוין כאשר אין ירקות טריים זמינים. זמן הבישול עשוי להתקצר, אז יש לשמור על עין על המרק.

איך שומרים על המרק בפריזר?
מרק סולת עם ירקות נשמר מצוין במקפיא. תוכלו להעביר אותו למיכלי פלסטיק עם מכסה. כך תוכלו לחמם אותו בעת הצורך, והוא יהיה טעים כמו ביום ההכנה.

האם אפשר להפוך את המתכון לבלי גלוטן?
לצערי, הסולת מכילה גלוטן, אך אפשר לנסות אגוזי קוקוס טחונים או קמח תפו”א כחלופה, ולכן תצטרכו לשמור על נוסחאות וטעמים שונים.

כמה זמן המרק מחזיק במקרר?
המרק יישאר במקרר עד 3-4 ימים. עשו שירות ללב שלכם ולוודאו לא להשאיר אותו יותר מדי זמן במקרר כדי שהמרק יישאר באיכות גבוהה.

למה נוגדנים בירקות?
תשאלו את סבתא! יש אנשים שמטפלים במרק ירקות כדי להרגיש אושר, אך יש המחליפים אותם לתרופות סבתא שמשפרות חיסון.

האם אפשר להשתמש בתבלינים נוספים?
בטח! ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו טימין או אורגנו. הם מוסיפים ניחוח וטעם אולטימטיביים.

האם יש התאמות דיאטטיות למרק?
מרק סולת הוא יחסית בריא, אך ניתן להחליף את שמן הזית בסוג שמן בריא יותר כמו שמן אבוקדו. שימו לב לכמות הסולת.

כיצד אפשר להגיש את המרק בצורה ייחודית?
אפשר להכין קרוטונים בגבינת פרמזן או לקשט עם קרם פרש להגשה חגיגית.

מה אם המרק סמיך מדי?
אם קיבלתם מרק סמיך, פשוט הוסיפו עוד מים או ציר ירקות וערבבו היטב.

איפה נהוג לאכול מרק זה?
מרק סולת הוא קלאסיקה בישראל, ומוגש בדרך כלל כחלק מארוחות משפחתיות חמות, אך אפשר למצוא אותו גם במסעדות.

כעת, כשאתם מוכנים לעשות את המרק המדהים הזה בבית, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם. טעמם של מרק סולת עם ירקות הוא הנשמה של המטבח שלכם!