כדורי בשר ברוטב עגבניות איטלקי שיכבשו לכם את הלב

כדורי בשר ברוטב עגבניות איטלקי

האם אי פעם יצא לכם להיכנס למטבח ולחוש את הניחוח המדהים של כדורי בשר שמתבשלים ברוטב עגבניות עשיר? כשהאדים מתפשטים וממלאים את חלל הבית ואת הלב, זה הזמן שבו אתם מבינים שאתם בדרך לחוויה קולינרית שלא תישכח במהרה. מדובר במנה שתמיד מצליחה לרגש, ואם יש לכם חיבה לאוכל איטלקי, תרשו לי להיות הראשון לגלות לכם: זה מתכון אגדי! כשתשמעו את ההמלצות על המנה הזו, אתם תבינו כמה היא מושלמת.

זמן הכנת המתכון: 1 שעה רמת קושי: בינונית, מנות: 4-6 אנשים

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• מספר מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

הכנת כדורי הבשר הממכרים הללו מצריכה בעיקר רכיבים פשוטים יחסית, אבל תאמינו לי, התוצאה היא מעלפת. הנה מה שנצטרך:

• 500 גרם בשר טחון (ערבוב בין בקר ולחם פירור)
• 1 ביצה גדולה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס פרמזן מגורר
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית אורגנו יבש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 קופסה (400 גרם) של עגבניות מרוסקות
• 1 בצל קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית סוכר (לאכילה)
• 1/2 כוס בזיליקום טרי קצוץ

אוהבים לגוון? אפשר להחליף את הבשר בטופו או ק豆 טחון להכנה טבעונית! אם אתם רגישים לגלוטן, פשוט השתמשו בפירורי לחם ללא גלוטן. זה קל, טעים ובריא!.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל להרכיב את המנה המושלמת. שימו לב לשלבים הבאים:

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהוא מפיץ את הריח המדהים שלו.
4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב.
5. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה ואורגנו. מבשלים על חום נמוך על מנת להכניס את כל הטעמים כ-20 דקות.
6. בינתיים, בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון עם הביצה, פירורי הלחם, פרמזן, פפריקה ושום.
7. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים עד שנוצרת בלילה אחידה.
8. יוצרים כדורים בגודל של כדור טניס.
9. מחממים את שמן הזית במחבת שניה ומטגנים את כדורי הבשר מכל הצדדים עד שהם זהובים.
10. מעבירים את כדורי הבשר לרוטב בעגבניות ומבשלים יחד 15-20 דקות.
11. לפני ההגשה, מפזרים מעל את הבזיליקום הטרי.

ובכן, כל מי שאוהב לבשל, יודע שקצת גיוון יכול לשדרג את המנה הרבה יותר. תמיד אפשר להוסיף לרטבים דגים, פירות ים או ירקות שונים שיוסיפו מרקם וטעמים שונים למנה, או להציף את הכדורים בנפרד ברוטב גבינה לאפייה . כך או כך, בטוח לא תיתקלו בקצרים!

שדרוגים אפשריים למתכון

• אפשר להכין כדורי בשר קטנים יותר עבור נשנוש על טוסטים.
• לעלות את דרגת התיבול עם צ'ילי חריף.
• להוסיף ירקות קצוצים לתוך הכדורים: גזר, קישוא או פטריות קצוצות.
• לגוון את הרוטב עם שמן כמהין, כך שהמנה תהיה משגעת.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בבשר רזה יותר?
אפשר בהחלט. תוכלו להשתמש בבשר בקר רזה בכדי להפוך את המנה לבריאה יותר.

מה עושים אם הכדורים מתפוררים?
מומלץ להקפיד על הכנת כדורים עם תוספת הביצה והפירורי לחם, העוזרים לשמור על הכדורים קבועים.

אפשר להכין את הכדורי בשר מראש?
כן! ניתן להכין את הכדורים ולאחר מכן להקפיא אותם. אז תבשלו אותם ישירות מהקפאה, פשוט הוסיפו עוד כמה דקות לבישול.

וזה בריא?
זהו מתכון דל פחמימות – במיוחד אם אולי תחליפו לחם עם קישוא מבושל או פסטה מקטניות. תוספת של סלט ירקות טריים תעשה עבודה מצוינת.

איך יודעים מתי הרוטב מוכן?
הרוטב מוכן כאשר הוא מסמיך, הא flavors מתמזגים יחד ומתמקדים בתחתית של הסיר.

מה ניתן להציע לצד כדורי הבשר?
פסטה עם שמן זית, או סלט ירוק טרי עם רוטב בלסמי – יכנס את המנה הזו למקום חדש לגמרי.

האם הכדורים ניתן לקפיאה?
נכון. כך תוכלו ליהנות מהם בכל הזדמנות.

מה הזמן הטוב ביותר לאכול את המנה?
לאחר שהמנה מוכן, תמיד עולה השאלה – מתי להפרות. התשובה היא כשבעצם כל האורחים כבר התיישבו, כך שזה לא יקר את זמן ההגשה!

איך אפשר לשדרג את הכדורים?
בהקפצה בהם בעשבים ים-תיכוניים, תוספת תבלינים וגבינה מגוררת תורמת עוד טעמים ישנים לשנה החדשה שמעידה על התקדמות הכדורים.

האם אפשר להכין זאת בעזרת צמחונים?
בהחלט! שימוש בטופו או בחלבון צמחי יכול להעניק את הטעם המוכר האהוב.

ואל תשכחו! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות. יש הרבה אנשים שזקוקים למתכון המדהים הזה!