כדורי שוקולד קלאסיים
דמיינו לכם ערב חורפי, אתם מתיישבים בסלון עם כוס שוקו חם ועוגיות שעוד רגע נעלמות. ובאמצע כל זה, אתם מוצאים את כדורי השוקולד הקלאסיים – מנה שמחממת את הלב והנשמה. כיף, נכון? בעזרת המתכון המדהים הזה, תוכלו להציף את הבית בניחוחות של שוקולד וטעמים מתוקים, וליהנות יחד עם בני המשפחה והחברים. לא סתם מדובר במתכון ממכר, אלא כזה שמזכיר לנו את הילדות ואת רגעי השמחה בבית סבתא.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 15-20 כדורים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את כדורי השוקולד הקלאסיים, אנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים וקלים להשגה, וכל אחד מהם תורם ליצירת הטעם המושלם. בואו נכיר את כל המרכיבים:
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק
- 100 גרם חמאה, רכה בטמפרטורת החדר
- 1/2 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1/2 כוס ביסקוויטים טחונים (לשאול את סבתא שלכם על המתכון המושלם!)
- 1/4 כוס אגוזי לוז קצוצים (אפשר גם קצ walnuts)
- 1/4 כוס קוקוס מרוסק (אופציונלי)
- 1/2 כוס שוקולד צ׳יפס לשוקולד שוקולד נוסף
אם אתם רוצים לנסות גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הביצים באפיית צמחים או בתחליף ביצים, והשוקולד יכול להיות שוקולד מריר ללא חלב.
שלבי ההכנה
הכנת כדורי השוקולד קלה מאוד ובשיטה שמאוד מהירה ותשאיר אתכם עם לחיים מתוקות.
- ממיסים את שוקולד המריר והחמאה בעזרת בן מארי (סיר קטן שמניחים על סיר עם מים רותחים), עד שהשוקולד נמס לחלוטין והכל מתאגד יחד.
- מערבבים את הסוכר לתוך התערובת המומסת עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת לאחת וממשיכים לערבב היטב לאחר ההוספה. חשוב להימנע מהמילים "שוקולד נמס בפה" עד שלא תסיימו את התהליך.
- מוסיפים את הקקאו, הביסקוויטים הטחונים, אגוזי הלוז והשוקולד צ׳יפס ומערבבים עד שהתערובות מתחברות.
- מניחים לתערובת להירגע במקרר למשך 15 דקות.
- יוצרים כדורים בקוטר של כ-3 ס"מ מהתערובת ומניחים על מגש מרופד בנייר פרגמנט.
- מגלגלים כל כדור בקוקוס המרוסק (אם בחרתם להוסיף) או קקאו, כדי לקבל את המראה המושלם.
- מניחים את המגש במקרר למשך שעה כדי שהכדורים יתייצבו.
- מדי פעם, אפשר לקחת כדור ולחבוט בו כדי לראות אם הוא "ממש נימוח" וללכת ללקק את האצבעות כמובן!
- לאחר שהכדורים התייצבו, הוציאו אותם מהמקרר ו: בתיאבון!
מעבר להכנה הפשוטה והמדהימה, כדורי השוקולד ניתן לשדרג בקלות. לדוגמה, ניתן להוסיף לתערובת חצי כפית קינמון למגע של טעם נוסף, או להעביר את הכדורים להתייבש באור השמש במשך שעתיים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדורי השוקולד האלו הם נכס אמיתי במטבח, מכיוון שהם פתוחים לשדרוגים שונים:
- הוספת רסק תפוחי עץ לאפקט עסיסי יותר או חצי בננה בשביל מתיקות נוספת.
- לגרסה חלבית יותר, ניתן לשים גבינת מסקרפונה לפני הגלגול או בין השכבות.
- שדרוג עם ליקר כמו רוויה של רום, טעמי פירות כמו תפוזים או לימון להוספת טוויסט מרענן.
- כדורי שוקולד מצופי בזיליקום בגרסה קיץ אפשרית במיוחד.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין כדורי שוקולד עם חמאה לכאלה בלי?
כדורי שוקולד עם חמאה יוסיפו לעושר ולממכרות, והם ייראו יותר "רכים" בפה.
אפשר לשמור את כדורי השוקולד במקפיא?
בוודאי! הם ישמרו נהדר במקפיא לכמה חודשים. אין כמו לחכות להכנת כדורי שוקולד לאורחים לא צפויים!
האם אפשר לשנות את המתכון כך שיתאים לקינוח אישי?
בהחלט! ניתן להקטין את הגודל ל-2 ס"מ במקום 3, ואז קרוב יכול להגיע בעיניים סורקות.
האם ניתן לשים להם תוספים כמו קצפת?
שום בעיה! רסק קצפת יעשה פלאים על טעם מרהיב.
כמה זמן לוקח לשלבים ההכנה?
בשלב הכנת התערובת 15 דקות, לאחר מכן עוד 15 דקות במקרר, והזמן שיחת צריך יהיה להיות שעה נוספת.
מה היא הדרך המומלצת לאחסן אותם אחרי ההכנה?
הכי טוב לשמור אותם במיכל סגור במקרר כדי לשמור את הטעמים.
האם אפשר לאכול מהם יותר מכדורסל אחד ביום?
לדעת מנסיון, זה קשה לעמוד בזה. אך כמובן שזה תלוי בכמיהות האישיות שלכם!
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, אך היזהרו! התוצאה אולי תהיה מתוקה מאוד.
כיצד אוכל להגיש את הכדורים של השוקולד כקינוח לאורח?
אפשר לקשט כל כדור עם קשת של אננס פירות לקסם הייחודי שלהם.
מה עוד ניתן להוסיף לקישוט בכדורים?
אפשר להוסיף שברי אגוזים שיתנו טעם וקשיחות.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים והמשפחה שלכם לא רק כדי לגלות, אלא כדי להבטיח גם שמחה באירועים שונים. במיוחד כשאתם תורמים מהכדורים לכל שולחן המתוק!
