כרובית בטאבון – מתכון מעלף שלא תרצו לפספס!
אין כמו הרגע הזה, כשאתם פותחים את הדלת למטבח וריח מדהים של כרובית קלויה מפיץ את עצמו בכל הבית. אז מה אם זה לא קשור למנה שאמא הכינה, זה לא אומר שזה לא אגדי! אנחנו לוקחים את הכרובית של סבתא לשלב הבא ומבעירים אותה על הגחלים, בדיוק כמו שצריך. החום והעשן שהטאבון מספקים מעניקים לאוכל טעם מרגישם שמדבר אל הלב, וזו אחת הסיבות לכך שהמנה הזו הפכה למושלמת ואי אפשר לעמוד בפניה.
זמן הכנת המתכון: 40 דקות. רמת קושי: קלה. המנה מספיקה ל-4 סועדים.
- זמן הכנה: 10 דקות.
- זמן בישול: 30 דקות.
- רמת קושי: קלה מאוד.
- מנות: 4 סועדים.
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם החומרים. כל רכיב בהכנה הזו הוא משגע בפני עצמו, ולאחר ערבובם, יחד הם יוצרים חוויה מהחיים. נבין כמה כל אחד מהם תורם למנה המבריק הזו:
- 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים קטנים.
- 3 כפות שמן זית איכותי.
- 1 כפית כמון טחון.
- 1 כפית פפריקה מתוקה או חריפה, לפי טעמכם.
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם.
- 1 כף מיץ לימון (לגרסה חמוצה ומרעננת).
- חופן פטרוזיליה קצוצה, להגשה.
- לגרסה טבעונית: תוספת של טחינה מעל לפני ההגשה.
- לגרסה ללא גלוטן: המתכון הזה כבר בהתאם, כי הוא נטול גלוטן בטבעו!
שלבי ההכנה
מוכנים להתחיל? הכנו לכם מתכון שלא תפסיקו ללכת עליו. נתחיל את המסע שלנו במטבח:
- לחמם את הטאבון או התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- בקרו את פרחי הכרובית בקערה גדולה.
- להוסיף את שמן הזית, כמון, פפריקה, מלח ופלפל לקערה ולערבב היטב.
- לסדר את הכרובית על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- לאפות במשך 20-25 דקות, עד שהכרובית משחימה ונעימה למגע.
- לאחר 15 דקות, להפוך את הכרובית בעדינות בעזרת מרית כדי להבטיח שהיא תחום צלוי מכל הצדדים.
- להסיר מהתנור ולהוסיף מיץ לימון.
- לפזר מעל פטרוזיליה קצוצה ולערבב.
- להגיש מיד עם טחינה אם בחרתם בכך.
בהצלחה! עכשיו אחרי שעשיתם את הצעד הראשון, תוכלו להבין כמה הפרחים הללו יכולים להיות כל כך טעימים. המתכון הזה הוא מגוון, מתפתח ומדבק!
תוספות ושדרוגים
רגע, זה לא נגמר כאן! הכרובית הזו יכלה להיות מטרפת, אבל אפשר להוסיף לה עוד טעמים וריחות!
- גבינת פטה מפוררת – טפיחה לכל מנה.
- שום קצוץ – מוסיף עוצמה מדהימה.
- עגבניות שרי חצויות שיתנפצו ברוטב מתוק-חמוץ עם הכרובית.
- פיצוחים – טחינה עם שומשום קלה מעל משדרגת הכל.
- בזיליקום טרי – מוסיף משמעות לקיץ.
- בקבוק חומץ בלסמי חסר רסן על מנת לרענן עוד יותר את הטעמים.
אם אתם רוצים לגוון את המנה, תהיו יצירתיים! אל תפחדו לנסות דברים חדשים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הכרובית בטאבון רגיל?
כן, אפשר בהחלט! בתנור רגיל, בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס תצליחו להשיג תוצאה מצוינת.
מה עושים אם אין לי טאבון?
מאוד פשוט, אפשר להסתדר בתנור. בהחלט תצליחו להגיע לתוצאה מדהימה, והתיבול יגרום לכולנו לשכוח את ההבדל.
כמה זמן אפשר לשמור את הכרובית הזו במקרר?
אם נשארה לכם מנה, אפשר לשמור אותה במקרר עד יומיים, ואפילו לחמם שוב בטאבון או תנור. הטעמים מתערבבים וזה לפעמים אפילו יותר טעים!
האם אני יכול להוסיף ירקות נוספים?
בוודאי! גזר, קישוא או אפילו תפוחי אדמה יכולים להצטרף למסיבה. רק לוודא שהכול חתוך באותו גודל כדי שיתבשל בצורה אחידה.
איך להפוך את המנה ליותר חריפה?
מוסיפים יותר פפריקה חריפה או סחוג יחד עם התיבול.
האם אני יכול להשתמש בכדורי כרובית קפואה?
כן, אך יש לוודא שחותכים אותם לגודל אחיד לפני הבישול, כדי שיתבשלו בצורה שוויונית.
מה אני יכול להגיש לצד הכרובית?
אפשר להגיש אותה עם אורז, פיתה, סלט ירקות מרענן או אפילו סלט טבולה.
האם ניתן להקפיא את הכרובית?
בהחלט, ניתן להקפיא את הכרובית בתבניות קטנות ולהפשיר בעת הצורך.
מה ההבדל בין כך להכין כרובית בטאבון לעומת טיגון?
הטאבון נותן להשחיף את הכרובית בצורה אחידה, שומר על המרקם הנכון ומביאה טעמים מדהימים. בטיגון טעמים עשויים להיות כבדים יותר והשומניות הולכת לאיבוד.
איך להוסיף טעמים נוספים לטאבון?
תשקלו להוסיף עשבי תיבול ותבלינים כמו רוזמרין, טימין או עלי מרווה. זה נותן טוויסט נוסף שהחיך שלכם יאהב מיד!
אז שתפו עם חברים, אל תשכחו להפיץ את המתכון ברשתות החברתיות ותהיה שלכם עד שהפיצה תגיע!
