כרובית מבושלת עם כורכום – טעמים שיקסימו אתכם!

כרובית מבושלת עם כורכום – מתכון מדהים

מה קורה כשאנחנו משדכים את כל הטוב שיש בכורכום עם כרובית צוננת ומרעננת? אנחנו מקבלים מנה אגדי, צבעונית ומפתיעה לחלוטין! כרובית מבושלת עם כורכום היא אחד המתכונים האלה שנכנסים ללב, והם משאירים אותנו עם רצון לעוד. יש משהו כל כך נעים ומפנק בלראות את הכרובית משנה את צבעה מזה למדריך משגע של טעמים. אז בואו נצא למסע טעים שהיה סבתא שלי מכינה בשמש של אחר צהריים.

זמן הכנת המתכון: 20 דקות

רמת קושי: קלה | עבור 4 מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

לכרובית בדרך כלל יש תפקיד משני במטבח, אבל אנחנו כאן כדי להעניק לה את הבמה! אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את המנה המעלפת הזאת?

• 1 כרובית בינונית (בערך 1 ק"ג)
• 2 כפות כורכום טחון
• 4 כפות שמן זית
• 2 ביצים (רצוי לשים ושתיים רצויות)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• מיץ מלימון אחד
• חזרת קצוצה לקישוט (אופציונלי)
• אורגנו קצוץ לזרזיף

ברגע שסיימנו את שלב רכישת הכנות, נוכל לעבור לשלב ההכנה. ובינתיים, מומלץ לדעת שכורכום הוא לא סתם תבלין. מדובר באחד מהתבלינים הבריאותיים ביותר, שמצוין למניעת דלקות ויכול לעזור למערכת החיסונית שלנו. אז אנחנו לא רק נהיה מפנקים כאן, אלא גם בריאותיים!

שלבי ההכנה

הגיע הזמן לחזות בנצחון שלנו באומנות הבישול!

1. יש לחתוך את הכרובית לקטעים קטנים, כך שיהיה קל לבשל אותה.
2. לבשל סיר עם מים ומלח, לחכות שהמים ירתחו.
3. כשהמים רותחים, יש להוסיף את הכרובית ולבשל אותה במשך 5-7 דקות.
4. לאחר שהכרובית מתרכך אך עדיין נותרה קראנצ'ית, יש להוציא אותה מהמים ולסנן.
5. באותו זמן, יש לחמם את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
6. להוסיף את הכורכום ולערבב כמה שניות, להשאיר לתבלינים להתמזג.
7. להוסיף את הכרובית המאודה למחבת ולערבב.
8. להוסיף מלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם.
9. לתבל עם האורגנו הקצוץ, לערבב שוב.
10. לסיים עם ביצים אם רוצים – לספוג את הטעמים בסיום.

מרכיבים חלופיים

אם יש צורך בגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים בעגבניות מיובשות קצוצות או בפטריות מטוגנות. בנוסף, ניתן להמיר את השמן בשמן קוקוס ולהשתמש במלח ים איכותי.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לא משנה מתי אתם מכינים את המנה, אפשר לשדרג אותה עם תוספות אחרות כמו גרעיני חמנייה קלויים, צנוברים או אפילו קוביות טופו קלויות. כל תוספת תורמת לטעם העסקי ונותנת לו גוון חדש. ואם אתם רוצים להכין סלט, אפשר להוסיף לכרובית ירקות טריים כמו עגבניות שרי ומלפפונים – זה יכול ליצור שילוב מרענן.

השירות של המנה יכול להשתדרג מאוד אם תגישו אותה על מצע של אורז בסמטי קלוי או פירה תפוחי אדמה. רצוי לעטוף את המנה בצלחת גדולה ולהציג אותה בצורה מרשימה.

שאלות ותשובות

מה אוכל לעשות אם אין לי כורכום?
הכורכום הוא רכיב בסיסי במתכון הזה, אך אפשר להשתמש בפפריקה כמחליף, על אף שהטעם יהיה שונה.

האם אפשר להכין את המנה בלי ביצים?
בהחלט! אפשר להשאיר את הביצים מחוץ למתכון ולהשאיר את כורכום כמוקד העיקרי.

מה אם אני לא אוהב את טעם הכרובית?
תוכלו לנסות גרסה עם קישואים או ברוקולי – הם יטמא את המנה באותו טיול טעים.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תישאר טריה במקרר עד 3 ימים. פשוט חממים מחדש על מחבת לפני ההגשה.

איך אפשר לגרום למנה לצאת יותר חריפה?
אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ או חריף נגזרות לתיבול.

האם ניתן להקפיץ את הכרובית?
בוודאי! אפשר להקפיץ את המנה במחבת ללא מים וה"כורכום הוא ריבון של כל טעמים!"

מה מציעים לשתות עם המנה?
מתחברים היטב עם יין לבן קל או לימונדה עם נענע.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין אותה מראש ולחמם על מנת לשמור על הטעמים.

מה המקום הכי מומלץ להגיש את המנה?
מומלץ להגיש אותה באירועים חברתיים, מסיבות ובסופי שבוע – זה תמיד מכניס אווירה ביתית.

מה הכי טוב לצרף למנה?
אפשר יהיה לחבר את זה עם טחינה או רוטב יוגורט לעניין לצרף את שאלה הטעמים הפנימיים.

אז כמו שאמרנו, המתכון הזה הוא פשוט מדהים, ממכר ומשגע. כאשר תכינו אותו, אתם תבינו על מה מדובר. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ואת השמחה שלכם עם החברים!