כרובית מטוגנת בריא שיהפוך כל ארוחה לטעימה

משגע, מדהים וטעים: קחו לכם מתכון לכרובית מטוגנת בריא!

יש משהו מאוד מיוחד בכרובית המטוגנת, מלבד העובדה שהיא פשוט מדהימה והכי טעימה שיש! היא מתמזגת בצורה מופלאה עם טעמים רבים ומגוונים, והופכת כל ארוחה לעונג חושי. ובשבועות האחרונים, אנחנו זוכים לאכול יותר ויותר בריא, אבל עם טעמים שלא נוותר עליהם. לכן, החלטנו להביא לכם מתכון לכרובית מטוגנת בריא, שימלא את הבית ברוחות שמביאות ניחוחות מטריפים.

תארו לעצמכם: כרובית מטוגנת, חמה, עם שכבת טמפורה או פרורי לחם ממש קראנצ’יים על פני השטח שלה, ועם כל ביס מתפשט טעם של תיבול משגע שמשגע את החושים. אין אחד שלא יגיד שכרובית כזו היא אגדית!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הכנת הכרובית המטוגנת הבריאה הזאת, יהיה עליכם להצטייד בכמה מרכיבים בסיסיים ופשוטים. כמובן, יש לנו גם רעיונות לשדרוגים שיכולים להפוך את המנה הזו ליותר מושלמת.

• 1 ראש כרובית (מקליפה היטב)
• 1 כוס קמח שקדים
• 1/2 כוס קמח תפו”א או קמח ללא גלוטן
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית כורכום (לטעם ולצבע)
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס מים (או יותר, לפי הצורך)
• שמן זית לטיגון
• רוטב טחינה להגשה
• צ’ילי קצוץ או פפריקה חריפה לחובבי החריף

לצמחוניים והטבעוניים שבינינו, ניתן להשתמש בחלופות נוספות. אפשר להחליף את הקמח בקמח אורז או פשוט לנסות עם קמח חומוס. לא חייבים לוותר על החדוות של ערב מטוגן!

שלבי ההכנה

הכנת המתכון היא פשוטה ומהירה, עם כמה שלבים קלים. רק תכינו את עצמכם, כי הכרובית הזו תגרום לכם ללחוש: נמס בפה!

1. נחלק את ראש הכרובית לפרחים קטנים ונניח אותם בקערה.
2. נמלא קערה נוספת עם קמח שקדים, קמח תפו"א, מלח, כורכום ופפריקה, ונערבב היטב.
3. נוסיף מים בהדרגה עד לקבלת תערובת סמיכה, לא נוזלית מאוד.
4. נצפה את פרחי הכרובית בתערובת כך שיספגו את הטעמים.
5. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
6. מטגנים את פרחי הכרובית עד שהם משחימים היטב (כ-5-7 דקות מכל צד).
7. מניחים את הכרוביות המוכנות על נייר סופג לספיגת השמן.
8. אם רוצים, ניתן לפזר צ’ילי קצוץ מעל לפני ההגשה.

ואחרי שהכל מוכן, הגיע הזמן לשדרג. אתם יכולים להוסיף גבינת פטה מפוררת מעל לאחר הטיגון או לחבר את הכרובית עם סלט ירקות טרי, שיתאים לסגנון הנאו זונבר של המנה.

שדרוגים ותוספות אפשריים

יש המון דרכים לשדרג את הכנת הכרובית המטוגנת! אתם יכולים:

• להפוך אותה לכרובית צלויה בתנור: פשוט במקום לטגן, שימו בתנור עם שמן זית ותיבול לאחר כחצי שעה.
• להכין רוטב ייחודי של יוגורט עם פטרוזיליה או רוטב חם עם סויה.
• להוסיף זרעי שמאמולינה או קצח לטעמים יותר מעושנים.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הכרובית מטוגנת בצורה נכונה?
במהלך הטיגון, על הכרובית להיראות זהובה ומעט קראנצ’ית. התנסו עם ביס כדי לבדוק את הממכר!

מהן החלופות לקמח שקדים?
ניתן להשתמש בקמח חומוס, קמח תפו"א או קמח אורז לפי ההעדפות הבריאותיות שלכם.

האם אפשר להכין את הכרובית בתנור במקום לטגן?
בהחלט! הכניסו את כרובית עם תיבול וציפוי לתנור בחום של 200 מעלות למשך כחצי שעה.

מה אם אני רוצה רוטב חריף?
תשקלו להשתמש במיונז חריף או רוטב סריראצ’ה שהולך מצוין עם הכרובית המטוגנת.

האם ניתן לשמור את הכרובית למחרת?
אפשר, אך מומלץ לאחסן במקרר ולהחזיר לטיגון קצר להחיות אותה מחדש.

מה מתאים להגיש עם הכרובית?
סלט ירקות רענן, חומוס או יוגורט מתובל הם אפשרויות נהדרות.

אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום בשמן זית?
כן, אם אתם אוהבים את הטעם של קוקוס, זה ודאי ישדרג את החוויה.

כמה זמן לוקח לבשל את הכרובית?
הזמן בממוצע הוא כ-20 דקות, תלוי בגובה הלהבה ובגודל הפרחים.

האם זה מתכון מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים נוטים להתאהב בטעמים והקראנץ' ומוצאים את זה כדבר מפתיע.

האם ניתן לקפוץ על השלב של הטיגון?
כן! בעבודה בסגנון בריא יותר, אתם יכולים לאפות או לקלות את הכרובית עם תיבול מפנק.

אז אחרי ששיתפתם את המתכון הזה עם חברים ומכרים, אתם מוכנים להיכנס למטבח ולעשות קסמים! תזכרו, כרובית מטוגנת היא לא רק לגוף, היא גם למחשבה! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והעבר את האושר גם לאחרים!