סלמון על המנגל – מתכון שיגרום לכם להתמכר
אם אתם מחפשים מנה שתשדרג את ערב הקיץ שלכם ותישאר בזיכרון שלכם חודשים לאחר מכן, הגעתם בדיוק למקום הנכון! סלמון על המנגל הוא מתכון של אגדי שטעמו יגרום לכם ללקק את האצבעות. משהו במפגש בין הדג להנקודות החריפות והחמיצות במד marinara פשוט עושה קסמים. אני ממליץ לכם לנסות ולהכין את המנה הזאת, אני מבטיח לכם שהיא מעלפת!(למה לא?)
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב לציין שהסלמון הוא דג מדהים שכולל אומגה 3, חלבונים איכותיים, וויטמינים ומינרלים נוספים. אז גם אם אתם בדיאטה, אל תדאגו – יש משהו בריא במנה הזו! אז בואו נתחיל עם הרכיבים:
- 4 פילטים של סלמון (כ-180 גרם כל אחד)
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- שן שום קצוצה
- 1 כפית תבלין פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית קינמון (מומלץ, אבל לא חובה)
- שיפודי עץ או מתכת (נחוצים אם אתם רוצים להכין בשיפודים)
כמובן, אפשר לשדרג את המתכון הזה על ידי הוספת ירקות כגון פלפלים, תפו"רים או קישואים שניתן לשים על הגריל בצד.
מרכיבים חלופיים
אם אתם צמחוניים או טבעונים, תוכלו להשתמש בחצילים או בקישואים במקום הסלמון. גם תערובות אלו יוצאות פשוט מושלמות. יש לשים לב שרכיבים אלו צריכים זמני בישול קצרים יותר, אז שימו לב ולא תשרפו אותם!
שלבי ההכנה
שלבי ההכנה של סלמון על המנגל
- ראשית, טוחנים את השום עם מיץ הלימון ושמן הזית בקערה.
- מוסיפים פפריקה, מלח וקינמון ומערבבים היטב.
- שמים את פילטי הסלמון בקערה עם המרינדה ומשרים במשך 15 דקות לפחות.
- בעוד שהתערובת מתמזגת, מחממים את המנגל מראש.
- כשהמנגל מגיע לטמפ' המתאימה, שימו את הסלמון (ואם יש, גם ירקות) על על רשת המנגל.
- מבשלים במשך 5-7 דקות ומפנים את הצד השני.
- אפשר לשים כמה טיפות של מיץ לימון על הדג לפני התפרקותו.
- אחרי 10-15 דקות (סה"כ), הסלמון שלכם אמור להיות אוורירי ומוכן למאכל.
טיפ קטן: אם אתם רוצים את הדג יותר חריף, הוסיפו כמה פלפלים חריפים לקונסטרוקציה הזאת. זה פשוט משגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את המנה הזאת, אתם יכולים לשים על הסלמון רוטב צ'ילי, או לשקול להכין רוטב יוגורט עם עשבי תיבול.
אפשר גם להוסיף לצד הסלמון סלט רענן, או לפיה עם תוספות כמו קוסקוס עם אגוזים ופירות יבשים. איך שלא תשגעו את זה, זה ממכר!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הסלמון בתנור במקום על המנגל?
בהחלט! רק יש לחמם את התנור מראש ולהשתמש בטמפרטורה גבוהה יותר – כ-200 מעלות צלזיוס, ואחר כך מבשלים במשך 15-20 דקות.
מה אפשר לשים בצד הסלמון?
השילוב המושלם הוא עם רטבים כמו טחינה, או קיסר סלייד. גם סלט ירוק או ירקות קלויים ליד אישי לא יזיקו.
האם אני יכול לשים על הסלמון תוספות אחרות?
בהחלט! אפשר לשים חצילים, תפו"רים, קישוא עם עשבי תיבול לאוהבי הגריל.
איך לדעת מתי הסלמון מוכן לאכול?
ברגע שהדג מתפורר קלות עם מזלג, אתם מבינים שהוא מוכן. הוא לא אמור להיות כבד או דחוס.
מהם היתרונות הבריאותיים של הסלמון?
הסלמון עשיר בחלבונים, מסייע בשמירה על משקל גוף תקין וכולל אומגה 3 – חומר שעוזר למנוע בעיות לב.
אפשר להכין בלי קינמון?
בהחלט! זה לא חובה, פשוט שלטו במרכיבים שאתם אוהבים.
האם המנה מתאימה לילדים?
אחרי שהמומנט קודר, תוכלו לשים את הסלמון או מרינדות קלות שהילדים יאהבו.
כיצד אני מכין שיפודי סלמון?
לוקחים חתיכות סלמון, קוטעים אותן על שיפוד ומשרים כמו כן. המתכון נשאר בעינו.
מה אפשר לעשות עם שאריות הסלמון?
עושים רוטב סלט או מגישים בטורטיות!
האם המנה מתאימה למישהו שנמצא בדיאטת קיץ?
שלוש פעמים כן! סלמון עשיר באומגה 3 וזה בריא להפליא!
אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. אני בטוח שהם ייהנו ממנו כמו שאתם! אל תשכחו ששלום במנגל זה לא רק אוכל, זה חוויה! תהנו!
