לחם זיתים מדהים – המתכון המושלם שלכם!
דמיינו עולם שבו לחם טרי יוצא מהתנור, ריח שלו ממלא את כל הבית, והקרום הזהב שלו פריך ומבריק. הלחם הזה, שמפיץ פלאס בעבודת יד בלבד, מתמזג עם הטעמים של זיתים, מת spices ודורש את השיא של אחידות וכמובן – בכלל לא משעמם! אם אתם כאן, כנראה שגם אתם מחפשים את המתכון המושלם שיביא את השולחן שלכם לדרגת עונג. החלה לחם זיתים המתכון שלנו – לא סתם לחם, אלא לחם מדהים, ממכר, משגע, ואפילו אגדי!
זמן הכנה: 3 שעות | רמת קושי: בינונית | מנות: 8-10
- זמן הכנה: שעה וחצי
- זמן התפחה: שעה אחת לפחות
- זמן אפייה: 30 דקות
אז מה אנו הולכים להכין? לחם זיתים עשיר בטעמים, מהיר יחסית להכנה שאפשר להכין לכל ארוחה, מבוקר ועד ערב. זיתים שחורים, פטרוזיליה קצוצה ושום יגרמו לכל ביס להיות הכי טעים שיש. בהחלט מתכון שיגרום לאורחים שלכם לשאול מה הסוד שלכם, ואתם תדעו שאתם לא יכולים לגלות להם על המתכון של סבתא…
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הלחם הזה, עלינו לאסוף כמה מרכיבים פשוטים ונגישים. זה מה שדרוש לכם:
- 500 גרם קמח חיטה
- 10 גרם מלח
- 7 גרם שמרים יבשים
- 300 מ"ל מים פושרים
- 3 כפות שמן זית
- 200 גרם זיתים שחורים (קצוצים)
- 2 שיני שום (קצוצות דק)
- חופן פטרוזיליה קצוצה
זהו! כל כך פשוט, לא? אם אתם רוצים לגוון את המתכון, אפשר לשדרגו על ידי הוספת גבינת פטה קצוצה או קוביות גבינה צהובה.
שלבי ההכנה
כעת, למלאכת הכנת הלחם המהמם!
- מניחים את הקמח בקערה גדולה ומוסיפים את השמרים היבשים ומלח.
- יוצרים שקע במרכז הקמח ומוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית.
- עם כף עץ, מתחילים לערבב את הרכיבים עד שהקמח מתחיל להתאגד.
- מאחדים את הבצק בעזרת הידיים וממשיכים ללוש 10-15 דקות עד שהבצק חלק ואוורירי.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים לתפוח לפחות שעה במקום חמים.
- לאחר שהבצק תפח, מכניסים אליו את הזיתים, השום והפטרוזיליה ולשים שוב עד שהרכיבים יתמזגו.
- מעבירים את הבצק לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ומבצעים חיתוך שטחי על פני הלחם.
- מכסים ומניחים לתפוס שוב 30 דקות לפני האפייה.
- אופים בתנור מחומם ל-220 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות או עד שהלחם הזהוב צף ומתפשט למראה מושלם.
החלק הקסום הגיע – תהליך האפייה! הדחף לראות איך הלחם תופס את צורתו המדהימה יגרום לכם לשקשק מהתרגשות, נכון? אחרי שהלחם יוצא מהתנור, תנו לו לנוח לפני שתחלצו אותו מהתבנית.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי להפוך את הלחם לזמן כיף נוסף, אתם יכולים לעיין ברעיונות שונים:
- אפשר להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי פקאן או קשיו לאירוע מרשים.
- אפשר לשים תערובת צהובה אם מתחשק לכם לחם מסוים בטעם גבינה עשירה.
- נסו להוסיף כף צ'ילי קצוץ לפיטפוט טעים.
- לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את החלבון במים נטורליים מתוחכמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הלחם הזה במיקסר?
ללא ספק! בהחלט אפשר לערבב את כל המרכיבים באמצעות מיקסר עם מדוייקת לישה. אם אתם מאוד אוהבים להכין לחמים, אתם בהחלט תשמחו על מיקסר איכותי!
מה אם אין לי קמח חיטה?
אפשר להשתמש בקמח כוסמין מלא או קמח ללא גלוטן. במקרה כזה, כדאי להוסיף גם מעט יותר מים כי קמח ללא גלוטן לעיתים סופג מים בצורה שונה.
האם זה ייצא טעים גם עם זיתים ירוקים?
בהחלט! זיתים ירוקים יוסיפו טעם אחר, ותוכלו לשדרג את הלחם עד אין קץ!
האם אני יכול לאפות הלחם בתבנית מיוחדת?
נכון! אפשר לאפות את הלחם בכל תבנית שמצליחה לשמור על צורת הלחם. אכן, תבנית סיליקון יכולה להיות אופציה מצוינת.
איך מאחסנים לחם זיתים אחרי האפייה?
הלחם הזה טעים מאוד כשהוא טרי, אבל אם נשאר, אפשר לאחסן אותו בבד יוטה כדי לשמור על פריכותו.
כיצד אפשר לקצר את זמן התפיחה?
אם אתם רוצים לקצר את זמן התפיחה, ניתן לחמם את התנור ל-50 מעלות ולסגור אותו. הכניסו את הבצק לכמה דקות.
למה הלחם שלי לא תפח כמו שצריך?
יכול להיות שהשמרים לא היו טובים, או שהתפיחה לא הייתה במקום חמים מספיק. טיפ: לפעמים התקדמות על יד המקרר יכולה להפסיק את כל התהליך.
האם זה מתכון מתאים למתחילים?
בהחלט! המתכון קל מאוד להבנה ואינו מצריך ידע קודם באפייה.
האם אפשר להשתמש בזיתים שונים?
עשיתי את זה! תוכלו לשדרג את המתכון על ידי הוספת זיתים כבושים וכמובן שילובי סוגי זיתים.
אתה מציע להוסיף תבלינים?
בוודאי! אתם יכולים להוסיף תבלינים כמו בזיליקום, אורגנו או טימין, זה פשוט משגע!
הלחם הזה לא רק שהוא מדהים לארוחות חגיגיות, הוא מתלבש מצוין עם כל סלט, מרק או פשוט בפני עצמו.
אנו ממליצים לא לשמור את המתכון הזה לעצמכם! שתפו אותו עם חברים ובני משפחה, וגלו להם על המתכון ששיוועתם לו כל כך הרבה זמן. תהנו!
