לחם יוגורט מהיר – מרץ וכיף במטבח
דמיינו לעצמכם ריח של לחם חם שעולה מהתנור, נוצץ ומסקרן, והכי חשוב – זה כל כך קל להכנה. לחם יוגורט מהיר הוא למי שמעוניין לתפוס את ההזדמנות לשדרג את הכישורים הקולינריים שלו, גם אם אין לו יותר מדי ניסיון. זה הלחם המושלם להפתיע את האורחים או סתם לפנק את עצמכם באוכל טרי ומדהים שאפשר להכין אותו בקלות. תיווכחו עד כמה הוא משגע, נימוח ומשגע. אז יאללה, בואו נצלול למגוון הטעמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפיה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 פרוסות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, חשוב שנכיר את כל הרכיבים שיפכו את הלחם הזה למושלם. וכשהבצק יהיה מוכן, נתחיל לעשות קסמים בבצק שלנו. אז הנה הרשימה לחיים של לחם משגע:
- ¾ כוס יוגורט (ביוגרפיה דלת שומן לא תזיק כאן)
- 2 כוסות קמח חיטה לבן (או קמח מלא אם רוצים בריאות)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן זית (נותן טעם אגדי!)
- 1 ביצה (לא חובה, אבל מוסיפה אווריריות)
אם תרצו, אפשר להתנסות עם גרסה טבעונית ולדלג על הביצה ולהשתמש ביוגורט סויה במקום יוגורט רגיל. אל תתביישו לנסות!
שלבי ההכנה
כעת, אנו נצא למסע קצר ולעניין, שלב אחרי שלב, אל הלחם שהכי טעים שיש. לא נבזבז זמן מיותר, פשוט נתחיל!
- מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
- שמים את כל הרכיבים בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שנוצרים בצק עיסתי.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים אותו במשך 3-4 דקות.
- מעצבים את הבצק לכדור ומניחים אותו בתבנית אפייה משומנת.
- אם רוצים, אפשר למרוח ביצה מעל כדי לקבל צבע זהוב ומבריק.
- שמים בתנור ואופים במשך 25-30 דקות, עד שהלחם מתנפח ומקבל צבע זהוב משגע.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני שנוגעים בו.
- מניחים על NET נתגם אותו לפרוסות ומגישים.
שימו לב להרגיש את הבצק בידיים שלכם, ולתת לכל רכיב להשתלב כמו משפחה ששבה הביתה. והכיף? כשאתם פורסים את הלחם, אתם חווים את החוויה הזו בלב ובאפים.
אפשרויות שדרוג ותוספות
כמו בכל מתכון, כאן יש לכם הזדמנות לשדרג את הלחם הזה בהתאם להעדפות האישיות שלכם. לא חסרות דרכים לתת לו תוספות מיוחדות:
- לשזור פנימה גבינות שונות, כמו פטה או מוצרלה, לפני האפייה.
- לגרר כמה חצילים קלויים לתוך הבצק לקבלת טעם משגע.
- להוסיף תבלינים כמו אורגנו, זמפרי צ'ילי ולימון כדי להעניק לעיסה יותר צבע וטעם.
- ודאי אפשר לגוון ולהשתמש בקינמון או סוכר כהכנה מתוקה.
זכרו, כל שדרוג יכול להביא אתכם למקום אחר לגמרי! תנו לדמיון שלכם להשתעשע.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הבצק יבש מדי?
אם הבצק יבש, פשוט הוסיפו עוד כף יוגורט או מים עד שיתקבל מרקם אחיד.
האם אפשר להקפיא את הלחם?
בודאי! לחם יוגורט ממש נהדר בהקפאה. פשוט עטפו אותו בצורה טובה והקפיאו עד 3 חודשים.
למה חשוב לאפות בטמפ' הזו?
טמפ' זו מאפשרת ללחם להתנפח ולא להתייבש תוך כדי אפייה, וגם מקנה לו צבע זהוב מדהים!
האם אפשר להכין לחם יוגורט עם קמח ללא גלוטן?
בהחלט! אפשר לשלב קמח תפו”א או קמח אורז לקמפינג עם תוצאה דל פחמימות ובריאה.
מה עוד אפשר לשים בלחם הזה אם אני רוצה אותו מתוק?
חשוב לקשט את הלחם שלכם עם דובדבנים מיובשים, אגוזים קצוצים או אפילו פירות יער. אפשר גם להוסיף סוכר לעיסה.
כמה זמן הכי כדאי להמתין אחרי האפייה?
אפשר להמתין כ-10-15 דקות עד שהיה קריפי ונוח לחיתוך.
האם יש דרך להכין את הלחם במיקרוגל?
תוכלו להכין גרסה מהירה במיקרוגל בקופסה עמידה, כ-5-7 דקות, אך זה לא ייתן תוצאה שווה כמו בתנור.
איך אני יודע שהלחם מוכנות?
לחצו בעדינות על הלחם; אם הוא מתכווץ מבלי להשאיר שקע, הוא מוכן.
האם אפשר לקחת את הלחם לפיקניק?
ללא ספק! הלחם הזה אידיאלי עבור פיקניק, הוא נשאר עדין ושומר על טעמו למשך זמן ארוך.
איך שהוא מתקצר כשאני מיישן אותו?
כן, לחם יוגורט מועמד לחיות חיים זניחים, אז שימו לב אני אומר לכם לקחת אותו ביום השני לארוחה!
אני מקווה שהמתכון הזה עורר את החשק לבשל וליהנות מהתהליך. אז קדימה, לא תשאירו את זה לעצמכם – שתפו את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ותהנו עם הלחם המהמם הזה!
