לחם מקמח תופח ללא שמרים שמוכן בקלות

לחם מדהים מקמח תופח ללא שמרים – המהפיכה הקולינרית שלכם!

בואו נתחיל בסוד ששמור לרובכם: לחם יכול להיות קלה וללא שום חידושי טכנולוגיה או מרכיבים איזה מבדח שדורשים את העקבות של שמרים. אתם תופתעו לגלות כמה זה פשוט להכין לחם שיישאר טרי ונפלא במשך ימים רבים מבלי להיתקע בציפיות האינסופיות של התפחת השמרים. מדובר על לחם אוורירי, נימוח ומעלף, שיביא לשולחן שלכם התלהבות ומרעננים כמו סלט קיץ מושלם.

זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 8 מנות

ההרכבים הדרושים

לחם מקמח תופח ללא שמרים הוא מתכון אידיאלי לאכילה בריאה ומזינה. הרכיבים כאן כוללים כוכבים שמשדרים 'בריא', וכל אחד מהם תורם לא רק לטעם אלא גם לבריאות שלכם. בואו נעבור על המרכיבים שברשותכם וכיצד להשתמש בהם.

• 500 גרם קמח תופח
• 400 מ"ל מים פושרים
• 100 מ"ל שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר (אופציונלי)
• תבלינים לבחירה: רוזמרין, אתי, שום מגורר

שלבי ההכנה

ועכשיו אחרי שנאספו כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל. המסע שלנו אל לחם מדהים הולך להתרחש עכשיו, צעד אחרי צעד:

1. נשפוך את הקמח התופח לקערה גדולה.
2. נוסיף את המלח והסוכר (אם בחרתם להשתמש).
3. נשים את המים הפושרים בהדרגה.
4. נשפוך את שמן הזית ונערבב בעזרת מזלג.
5. כשכל החומרים מתאחדים לטקסטורה רכה, נתחיל ללוש בידיים עד שהבצק חלק ומעט דביק.
6. נערוך פיקניק עם הבצק, נמורו אותו בתנור על חום של 180 מעלות צלזיוס (ללא טורבו).
7. נשאף ריח נפלא ונתחיל לאפות במשך 30-40 דקות.
8. מיד לאחר מכן נצא את הכיכר מהתנור, ניתן לה להתקרר מעט ואז נחתוך פרוסות.

מרכיבים חלופיים

המתכון הזה מדהים כי הוא מאפשר לכם להיות יצירתיים! אתם יכולים לנסות גרסה טבעונית על ידי החלפת השמן בשמן קוקוס, או שימוש בתבלינים שונים כמו כמון או מיורן להוספת טעמים מיוחדים. עבור גרסה ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בקמח תפו"ח ללא גלוטן שמקנה טקסטורה נפלאה.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כמו בכל מתכון, גם פה יש מקום למעט רענון. לדוגמה, ניתן להוסיף שקדים קצוצים לתוך הבצק לבחירה ואפילו עשבי תיבול קצוצים כמו שמיר או פטרוזיליה. אם תרצו למקסם את הטעם, עליכם לשים את הבצק עם מעט שום קלוי מעל.

שאלות ותשובות

מה זה קמח תופח?
קמח תופח הוא קמח שהוחדר בו חומרי התפחה, באופן שמונע בדרך כלל את השימוש בשמרים. הוא פופולרי במתכונים המצריכים הכנה מהירה של לחם או מאפים ללא צורך בהרבה זמן עמידה.

האם ניתן להשתמש בקמח חיטה רגיל?
כן, אך עליכם להוסיף חומרי התפחה נוספים כמו אבקת סודה לשתייה או אבקת סודה לשתייה.

איך אני יודע שהלחם אפוי?
כאשר קרם התפיחה הפנימי נישקר בעזרת קיסם או שיפוד והקיסם יוצא יבש.

האם אפשר לשמור את הלחם?
בהחלט! אתם יכולים לשמור את הלחם עטוף בניילון במקרר, הוא יישאר טרי במשך כמה ימים.

אני אוהב טעמים מתוקים – האם ניתן להוסיף סוכר?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף סוכר למתכון על מנת לקבל לחם מתוק יותר, ואפילו לקשט אותו עם צימוקים או פירות יבשים.

כמה זמן הלחם נשאר טרי?
הוא יישאר טרי במשך שלושה עד ארבעה ימים. אם תרצו לשמור על טריותו, ניתן להקפיא אותו.

מה עדיף, לשמור את הלחם במקפיא או במקרר?
לשמור במקפיא מאפשר לכם להאריך את חיי הלחם, אך אם אתם מתכננים לאכול אותו בקרוב המקרר יהיה בסדר.

האם ניתן להכין את הלחם בלילה קודם?
כן, תהליך ההכנה הוא כל כך מהיר שאפשר להכין אותו בלילה גם לארוחת הבוקר הבאה.

האם אפשר להכין את הלחם בתבנית עגולה?
כן! אתם יכולים לשים את הבצק בתבנית עגולה וליצור כיכר לחם גבוהה ומרשימה.

מה אני עושה אם הבצק שלי יוצא דביק?
אם הבצק יותר דביק מהצפוי, אפשר להוסיף מעט קמח תופח עד שיתקבל מרקם הרצוי.

סטודנטיות שימו לב! לחם מקמח תופח ללא שמרים הוא מתכון שאתם רוצים לנסות. שתפו עם חברים ברשתות החברתיות וכמה שיותר, תנו לעולם לדעת כמה זה קל, מהיר ומושלם!