"`html
לחמניות מקמח תפוחי אדמה ללא קמח מצה – מתכון מדהים שכל אחד חייב לנסות!
אם אתם מחפשים דרך להכין לחמניות רכות, אווריריות וטעימות שאין כמוהן – הגעתם למקום הנכון! הלחמניות האלו כל כך משגעות, עד שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות אחרי כל נגיסה. דווקא כשהשמש מתחילה ללטף את פנינו ואנחנו מרגישים את הרוח החמה, אתן יכולות להפתיע את כולם עם מתכון אגדי שילדים ומבוגרים כאחד מתלהבים ממנו. כבר לא צריך את קמח המצה להכנה חגיגית – עם קמח תפוחי האדמה אפשר להכין לחמניות מושלמות!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות רמת קושי: פשוט לכמות: 8-10 לחמניות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן התפחה: 60 דקות
- זמן אפייה: 25-30 דקות
- סך הכל – פחות משעה וחצי לקבלת לחמניות מהממות!
הרכיבים הדרושים
כעת, ניגש לחלק החשוב ביותר – המרכיבים. מדובר ברכיבים קלילים ופשוטים שאפשר להשיג בכל סופר. כל אחד יכול להכין את הלחמניות המדהימות הללו, גם אם אתם לא אשפי מטבח. אז הנה הרשימה:
- 500 גרם קמח תפוחי אדמה
- 200 מ"ל מים פושרים
- 30 מ"ל שמן זית
- 10 גרם שמרים יבשים
- 5 גרם סוכר
- 5 גרם מלח
ולמי שמעוניין להכין גרסה טבעונית – אפשר לשים את השמן זית גם בטחום שמן קוקוס! לא תאמינו על כמה שזה יוצא טעים!
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל המרכיבים, יאללה נתחיל במלאכת הכנת הלחמניות!
- נמיס את השמרים והסוכר במים הפושרים. ניתן להם לשבת כ-5 דקות, עד שהשמרים מתעוררים ומקבלים חיים.
- בקערה נפרדת, נערבב את קמח תפוחי האדמה עם המלח.
- נוסיף את התערובת של מים ושמרים לקמח, יחד עם שמן הזית. נערבב היטב עם כף עד שהקמח סופג את הנוזלים.
- נלוש את הבצק בידיים מספר דקות עד שהוא יהיה רך ואחיד.
- נניח את הבצק בסדין עם מעט קמח תפוחי אדמה מעל, ונשאיר אותו לתפחה במקום חמים למשך 60 דקות.
- אחרי שהתפיח, נלחץ על הבצק לשחרר את האוויר. נחלק את הבצק לחתיכות שוות, כל חתיכה במשקל של כ-80 גרם.
- נעצב כל חתיכה לגליל קטן ונניח את הלחמניות על תבנית מגניב מרופדת בנייר אפייה.
- נשאיר להם לתפחה נוספת של 30 דקות.
- בזמן שהלחמניות תופסות גובה, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 25-30 דקות או עד שהלחמניות משנות צבע ועשויות.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כשהלחמניות האלו יוצאות מהתנור, קשה לעמוד בפניהן! אם בא לכם לשדרג אותן, יש כמה רעיונות שאפשר לנסות:
- להוסיף עשבים קצוצים כמו רוזמרין או טימין לבצק לצבע ולריח מרענן.
- להשתמש באותו המתכון ולמלא את הלחמניות בגבינת פטה או בפסטו.
- לאוהבי המתוק – ניתן לשים מעט סוכר בתערובת עם קינמון ולפזר מעל לפני האפייה.
אני ממליצה גם לשמור את הלחמניות במקפיא – שימו אותן בשקיות אטומות, וכשהמוזה תהפוך אתכם לרעבים, פשוט לחמם בתנור – הן בדיוק כמו טריות!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהלחמניות מוכנות?
אתן יכולות לבדוק את הלחמניות בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש, הלחמניות מוכנות!
למה כדאי להשתמש בקמח תפוחי אדמה?
קמח תפוחי אדמה מוסיף לחמניות נוספות אוויריות ומרקם נמס בפה, מה שהופך אותן לאגדה במטבח.
האם אפשר לשים קמח אחר במקום קמח תפוחי אדמה?
לא מומלץ, כי קמח תפוחי אדמה הוא המפתח ללחמניות המדהימות האלו. אם אתם מחפשים בריא יותר, תנסו קמח שקדים.
האם הלחמניות מתאימות לכל ארוחה?
בהחלט! הן מושלמות לארוחת בוקר, כנשנוש במהלך הערב, או עם מרק חם ביום חורפי.
האם מתכון הזה מתאים לילדים?
כמובן! ילדים מתים על הלחמניות האלה, ובטח יהנו לשתף אתכם בהכנה!
כמה זמן לוקח להכין את הלחמניות?
הכנה לוקחת כ-20 דקות, אבל אל תשכחו את זמן ההתפחה.
אפשר להכין את הלחמניות בלי שמרים?
זה הבלבול! השמרים חשובים כדי לקבל תוצאה רכה ואוורירית.
איפה אני שומר את הלחמניות אחרי האפייה?
שמרו אותן בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. הן יישארו טריות לכמה ימים.
איך אני יכול לדעת אם השמרים שלי טובים?
ערבבו את השמרים במים עם קצת סוכר – אם לאחר 5 דקות הם קיבלו קצף, סימן שהם בסדר.
האם אפשר להקפיא את הלחמניות?
כן, אתם יכולים להקפיא אותן! שמרו בשקית אטומה והן יחכו לכם במקפיא שימתין לחימום!
אם אהבתם את המתכון הזה, אני ממליצה לכם לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם! זו ההזדמנות שלכם להעניק לחברים ולמשפחה טעמים חדשים ומדהימים!
"`
