לימון כבוש טריפוליטאי – מסורת ובריאות בטעימות שמיימיות
נסו לדמיין רגע: כל ביס של סלט מצטיין בלימון כבוש שמעניק לו טעם בלתי רגיל, שממש נדבק לשפתיים. אין ספק, לימון כבוש הוא אחד המצרכים המושלמים להכניס לכל מנה, והוא כל כך פשוט להכנה, שאין סיבה לא לנסות את זה בבית! הטריפולים יודעים איך לערבב בין מסורת למודרניות, ולהפוך את הלימון למאכל שמושך את כל החושים. ואם נתעמק בזה קצת יותר, נגלה שהלימון הכבוש הוא לא רק טעים, אלא גם מכיל יתרונות בריאותיים רבים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן כבישה: 2-3 שבועות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל: 4-6 מנות
למעשה, מתכון הלימון הכבוש הוא מתכון מהיר שמניב תוצאה מדהימה. הדרך שבה אנחנו מכינים אותו משכה את ההיסטוריה העשירה של האוכל היהודי-טריפוליטאי. בעשורים האחרונים, הלימון הכבוש זכה לפופולריות גבוהה, ואנחנו נלמד איך להכין אותו בעצמנו!
הרכיבים הדרושים
- 5-6 לימונים בינוניים, טריים ואורגניים
- 2-3 כפות מלח גס (או מלח המתאים לתבשילים)
- 1/2 כוס מיץ לימון (לימון סחוט)
- 1/4 כוס מים (כדי להרתיח, אם צריך)
- תבלינים לפי טעם: כמון, פפריקה, קימל, חצי כפית סוכר (לא חובה)
אם אתם רווקים מהאמת על לימון כבוש תוך כדי הכנה, אתם בהחלט צודקים. הלימון הכבוש הוא קלאסיקה בלא יוצא מן הכלל, ובשיטות רבות אפשר לדלג על תהליך הכבישה לצורך הכנת לימון כמו אוהבים בגרסה הטריפוליטאית. שימו לב, אפשר גם להחליף תבלינים, בהתאם להעדפות האישיות שלכם.
שלבי ההכנה
- שוטפים את הלימונים היטב ומחייבים אותם לייבוש.
- חותכים חמישה כדי פרוסות לא אורכים של כ-2 ס"מ.
- בוחרים קנקן זכוכית, משרים את הלימונים עם כפות מלח גס, ומוודאים שהמלח יכסה את כל החתיכות.
- מוסיפים מיץ לימון מעל ומערבבים היטב.
- אם יש צורך, מוסיפים מים כדי לשמור על הלימונים בתמיסה.
- מוסיפים את התבלינים, אם רוצים, ומערבבים פעם נוספת.
- סוגרים את הקנקן, ומניחים אותו במקום חשוך למשך 2-3 שבועות. ככל שתקפידו להחזיר אותו לאור, הלימונים יהיו טעימים יותר.
כעת, אחרי שהלימונים שוהים במסעה המופלא, הם מוכנים להיות שחקני משנה במנות מדהימות.
לימון כבוש – טיפים ושדרוגים אפשריים
הכנת הלימון הכבוש היא חשובה במן בידול מנות שונות. רוצים לשדרגו? אפשר להוסיף למעבד שמן זית, פלפל חריף, שום קצוץ או אפילו קצת נענע לקיץ. יש שחקני כדור שמכביסים לו חריף על מנת לקבל טעמים כחולים מאוד, וזה מעניק למנה טוויסט משוגע!
ואם תרצו להקל על הכבישה, פשוט חתכו את הלימונים באורכים תחתון, שימו בהפקת מלח והפכו מידי יום.
שאלות ותשובות
למה הלימון כבוש כל כך טעים?
הלימון הכבוש משלם על פירותיו ישירות, ובזמן הכבישה הם סופגי את התבלינים ונותנים טעמי עושר שמעוררים חיבור בעיות למנות שונות.
האם אפשר להשתמש בלימון כבוש ממותק?
כן, בהחלט! עסוקים בלימון כבוש מתוק? שימוש בכפית סוכר בשלב ההכנה יכול להעניק לו טעמים חדשים ומרגשים.
איך שומרים את הלימון הכבוש?
שמרו אותו במקרר לאחר הכבישה (שיהיה סגור היטב), והוא יכול להחזיק מעמד חודשים רבים.
מה ניתן להכין עם לימון כבוש?
אפשר להכין סלטים, תבשילים, רטבים וסנדוויץ'. פעם אחד ניסיתי להכין עוף עם לימון כבוש ומסמרים, רק בסוף התוצאה הייתה אגדי!
האם זה מתאים גם למי על דיאטת הקטו?
בהחלט! הלימון הכבוש הוא דל פחמימות ויכול לשדרג כל סלט או מנה קטוגנית.
איך יתאימו תבלינים ללימון כבוש?
אפשר לשלב במתכון תבלינים שונים כמו כמון או קימל בהתאם לטעמים שאתם אוהבים.
כמה זמן כדאי לכבוש את הלימונים?
השתדלו להמתין לפחות 2-3 שבועות, על מנת להבטיח שהלימון הרוויח את הטעמים במינון הנכון.
האם אפשר להשתמש בלימונים מאוחסנים?
כמובן! כדאי לבדוק אם הם במצב טוב ולוודא שהם לא פגומים.
מה לעשות אם רוצים לימון כבוש עם פחות מלח?
אפשר לנסות ולהפחית את כמות המלח לשתי כפות, אם לאחריכם עדיין חריף, תוודאו להרטיב טוב במים.
עם מי כדאי לשתף את המתכון הזה?
שימו לב, בתור שפים מתקדמים בחייים, אתם בהחלט יכולים לשתף את המתכון למישהו קרוב אליכם, כי באמת באמת זה כזה טעים!
לימון כבוש הוא אחד המצרכים הנפלאים והמשגעים שמוסיפים טעם וחיים לכל מנה. אל תפסחו עליו! שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות חברתיות, ותנו לאחרים לגלות איך מנה כה פשוטה יכולה לשדרג כל תבשיל! כל פעולה נחשבת, כי בסוף כולנו רוצים להרגיש את הטעמים בצלחת.
