למה פסטרמה סו וויד היא המנה הכי טעימה שתכינו

פסטרמה סו ויד – טעם שאי אפשר לשכוח!

נשמע קצת משוגע, אבל האם אתם מוכנים לגלות סוד שממיס את הלב והפה? מדובר במנה שהולכת לשדרג את הארוחות שלכם באופן מוחלט – פסטרמה סו ויד. מדובר במנה מושלמת, מדהימה ובתצורתה המיוחדת היא יכולה לככב בכל שולחן או פיקניק. מה שיש כאן הוא לא סתם פסטרמה – מדובר בעונג חושי, בחוויה בניחוחות ובטעמים שממכרים. והכי טוב? ההכנה כלל לא מסובכת! אתם פשוט צריכים להתרכז ולעקוב אחרי ההוראות, וזהו! ניקח את הידע הקולינרי שלנו צעד אחד קדימה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 24 שעות (כן, זה מה שמכשף את הטעם!)
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין פסטרמה סו ויד מדהימה, אנחנו זקוקים לרשימה מסוימת של מרכיבים. בואו נראה מה נכנס לכם לארוחת השולחן:

• 1 ק"גנתח עוף ללא עצמות (חזה עוף)
• 3 כפות מלח ים
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כפית קימל גרוס
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כוסברה גרוסה
• 1/4 כפית תבלינים חמים (כמו צ'ילי או חרדל)
• 1/2 כפית שום גרוס
• שקית סו ויד (או שקית וואקום)

אה ממש חשוב להגיד שזו לא רק מתכון לפסטרמה סו ויד, אלא גם דלת פתוחה לעולם של במודעת יוונית. אתם יכולים לבחור לשדרג את החומרים והטעמים לפי הרצון שלכם. למשל, אם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את העוף בנתח עוף פו ורותך מעולמות הצומח, כמו טופו או סייטן.

שלבי ההכנה

הכנה של פסטרמה סו ויד מדהימה זה משגע! לא תאמינו עד כמה זה פשוט:

1. מניחים את נתח העוף לקערה גדולה.
2. מפזרים עליו את מלח הים ואת הסוכר החום באופן אחיד.
3. מוסיפים את שאר התבלינים ומערבבים היטב עד שהנתח מכוסה לחלוטין.
4. מניחים את נתח העוף בשקית סו ויד ומוודאים שאין אוויר בתוכה.
5. מניחים לשקית בשקית סו ויד בתוך מים בטמפרטורה של 70 מעלות צלזיוס. (השתמשו במד חום אם יש לכם).
6. מבשלים למשך 24 שעות (מומלץ להכין מבעוד מועד).
7. לאחר 24 שעות, מוציאים מהשקית ומייבשים בעזרת מגבת.
8. שוטפים קלות את הנתח, חותכים לפרוסות דקות ומגישים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

האם אתם מוכנים לשדרג את המתכון הזה? יש אין ספור אפשרויות. אם מתחשק לכם להפוך את המנה ל"אגדי", אפשר להקפיץ ירקות כמו גזר, פטריות וכרוב. הסוד הוא לפתח טעמים חדשים עם רטבים שאוהבים, כמו רוטב חרדל דיז'ון או רוטב סויה דל נתרן. תוכלו גם לבחון את האפשרות של להשתמש בשמנים טעמים כמו שמן זית או שמן שומשום.

לגמרי אפשר להכין סנדוויץ' עם הפסטרמה הזאת עם לחם חם ומעט חסה ורוטב, או לשדרגו כמנה עיקרית על מצע של אורז עגול. ואם אתם חובבי גבינות, תפנקו את עצמכם עם גבינת פרמזן מעל!

שאלות ותשובות

כיצד ניתן לדעת אם הפסטרמה מוכנה?
יש לבדוק את הטמפרטורה פנימית של נתח העוף, היא צריכה להגיע ל-75 מעלות צלזיוס.

האם אפשר להכין פסטרמה עם בשר ברווז?
בהחלט! זה עשוי ליצור טעמים מיוחדים מאוד ומפתיעים, אז תודה על הרעיון.

מה ניתן לעשות עם שאריות הפסטרמה?
נהדר להכין איתן סלטים, שניצלים או פשוט לנשנש.

האם אפשר לשמור את הפסטרמה במקרר?
כן, מומלץ לשמור אותה בקופסה אטומה במשך 3-4 ימים.

איזה מזון משתלב מצוין עם פסטרמה סו ויד?
לחם טרי, סלט חסה, ירקות קלויים ושאר מוצרי חלב נהדרים.

האם הכנה במים חמים שומרת על הערכים התזונתיים?
בהחלט! שיטה זו שומרת על ערכים תזונתיים מסוימים כמו חלבונים וויטמינים.

מה עדיף, להכין בבית או לקנות מהמעדנייה?
אם רוצים טעם מדהים וגם בריאות, הכנה בבית מנצחת!

מה אם אני רוצה להכין את המנה עם בשר בקר?
לגמרי אפשרי, אך דרוש זמן בישול ארוך יותר.

למה בעצם להכין סו ויד כשאפשר לאפות?
הטכנולוגיה הזו מביאה לתוצאה הרבה יותר רכה, עסיסית ובעלת טעמים ממכרים!

האם פסטרמה סו ויד מתאימה לילדים?
בהחלט! זו מנה שלהם לא רק שהיא טעימה, היא גם בריאה יחסית!

בקיצור, אם אתם מחפשים אוכל מושלם שישדרג לכם את הארוחות ויהיה מעלף ו משגע, פסטרמה סו ויד זו התשובה! למה אתם מחכים? נסו את המתכון הזה, תשתפו אותו עם חברים במשפחה שלכם והפיצו את הבשורה!