מאכלים ספרדים קלים להכנה שכולם יאהבו

מאכלים ספרדים קלים להכנה

לכולנו יש את המנות שהן פשוט “הכי טעים שיש”, כאלה שמזכירות רגעים מושלמים בחיים – ערב חמים עם חברים, ארוחה של סבתא, או אולי סתם חשק לעוד רבע מנת פאי שזיף אגדי. עכשיו תארו לכם שיש מתכונים שאפשר להכין בבית בקלות ועם טעמים ספרדיים מדהימים. הידעתם שאפשר ליהנות מהמטבח הספרדי גם בלי להיות שף מקצועי? הגעתם למקום הנכון. מתכון אחד שאסור לפספס הוא "פאטאטס בראוואס" – תפוחי אדמה מטוגנים עם רוטב חריף. מוכנים? בואו נצלול פנימה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק

• זמן הכנה: 35 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, חשוב לדעת שהמטבח הספרדי מתהדר במגוון רחב של טעמים ורכיבים. הרוטב החריף של הפאטאטס בראוואס הוא סופר קל ומבוסס על רכיבים פשוטים. הנה מה שנצטרך:

• 4 תפוחי אדמה בינוניים (בצלם חברי ילדות של סבתא)
• בראונזר זית איכותי – 100 מ"ל
• מלח ופלפל לפי הטעם (לא לשכוח, מדי פעם אנחנו רוצים גם ליהנות מזה)
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית פפריקה חריפה (למי שאוהב טיפה יותר חריף)
• 1/4 כוס רסק עגבניות
• 1 שן שום כתושה (והשאלה היא, מישהו שואל על זה?)
• 1 כף חומץ (ולהתמכר לריח המושלם)
• כף סוכר (קצת דינמיקה טעמים)

שלבי ההכנה

עכשיו אני מתכוון להסביר לכם איך להכין את המנה המהממת הזו, צעד אחר צעד:

1. שוטפים את תפוחי האדמה ומקלפים אותם.
2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגובה של 2 ס"מ, במראה כמו ליצירת אמנות.
3. מחממים מחבת עם שמן זית על חום גבוה.
4. מטגנים את קוביות תפוחי האדמה כאשר הן שחומות ופריכות (הם מתנהגים כמו כוכבי נוער).
5. מסננים את תפוחי האדמה ומניחים על נייר סופג (על מנת שלא יישאר טעם שומני).
6. כעת, נכין את הרוטב: במחבת נפרדת, מחממים כף שמן זית על חום בינוני.
7. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים אותו עד שיהיה זהוב (לא לשכוח לערבב!).
8. מוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה, חומץ וסוכר, ומערבבים היטב.
9. יוצקים את הרוטב על תפוחי האדמה המטוגנים.
10. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
11. מגישים חם עם פיסות לחם לצד ושיהיה בתיאבון!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

למי שמעוניין לגוון, יש כמה רעיונות שיכולים להוסיף למנה:

• אפשר להוסיף פרוסות של פלפלים חריפים כדי להעצים את העניין.
• לצמחוניים ואוהבי הבריאות, אפשר להחליף את תפוחי האדמה בקישואים או פטריות!
• לגרסה טבעונית, השתמשו ברוטב טחנה על בסיס חמאת שקדים במקום רסק עגבניות.
• אל תשכחו לשדרג עם גבינת פטה מעל, זו ההפתעה המושלמת!
• אפשר גם להוסיף אורגנו טרי לקישוט, שלא תחשבו שזה לאלוהים הוא עולם אחר.

שאלות ותשובות

איך הגעת לרעיון להכין פאטאטס בראוואס?
זה מתחבר לאהבה שלי למטבח הספרדי, וההזדמנויות שהיו לי לחקור טעמים. זכור לי שראיתי מתכון בספר בישול ישן, והחלטתי לנסות אותו.

האם אפשר להכין את הרוטב מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הרוטב יום קודם ולשמור אותו במקרר. כך גם הטעמים יתמזגו עוד יותר.

מה אם אין לי פפריקה חריפה?
לא נורא! אפשר להשתמש בשום או בשום כתוש – זה ייתן גם טעם מצוין.

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, אך מומלץ להקפיא רק את תפוחי האדמה, מכיוון שהרוטב עשוי לא להחזיק מעמד על טעמים בהקפאה.

האם יש תחליפים אחרים לשום?
למי שמעוניין, אפשר גם לדלג על השום ואפילו להוסיף בצל קצוץ לשינוי טעמים.

למה פאטאטס בראוואס כל כך פופולרי?
כי זה שילוב מושלם של קריספי עם חריף, והמון אנשים אוהבים את המשחק בין טעמים!

מה המנה הנלווית האידיאלית לפאטאטס בראוואס?
סלט ירקות קל או ביצה קשה בצד יעשו את העבודה!

מה הפירוש של פאטאטס בראוואס?
זה מתכוון לתפוחי אדמה חריפים, וזו לא סתם מנה – מדובר במסורת הממשך חודשי מומלץ!

האם אפשר להכין את המתכון הזה בתנור?
כמובן! אפשר ללהק את תפוחי האדמה בתנור עם שמן זית על טמפ' גבוהה, זה גם אפשרי ומבורך.

איך אני יכול להפוך את המתכון לבריא יותר?
החליפו חלק מהשמן בזית לשמן קוקוס או ערבבו ירקות טריים כמו קישואים ואפונה למנה צבעונית וטעימה.

זהו, עכשיו שאתם יודעים להכין פאטאטס בראוואס, למה שלא תשתפו את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות? שימו לב, כל אחד שיטעם את המנה הזו יזדרז לשאול אתכם איך הכנתם את זה!