מאפינס זיתים פרווה – האהבה שבין טעמים
יש משהו קסום במאפינס – הם קטנים, מתוקים או מלוחים, ונתפסים כנשנוש המושלם לכל מצב רוח. היום רעיון הקסם הולך למפגש לא צפוי של טעמים: מאפינס זיתים פרווה. בשנתיים האחרונות הם הפכו לאהובים על רבים, ואין פלא – יש כאן שילוב נפלא בין טעמים עשירים ובצק רך שמנשקים את השפתיים. אז קחו אוויר, כי אנחנו מתחילים מסע קולינרי מדהים!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 12
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- סה"כ זמן: 30 דקות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים לתהליך ההכנה, נהיה נבונים ונשמע על המרכיבים שיבנו את המאפינס שלנו. ובכן, למרכיבים יש תפקיד מרכזי! כל אחד מהם מביא משהו מיוחד למנה, והם יחד יוצרים הרמוניה מושלמת. בואו נתכונן לארוחה מדהימה!
- 400 גרם קמח חיטה
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית זעתר (לא חובה, אבל מוסיף טעם)
- 250 מ"ל חלב פרווה או חלופה צמחית
- 100 מ"ל שמן זית
- 2 ביצים
- 200 גרם זיתים מגולענים (שחורים או ירוקים, לפי טעמכם)
- 50 גרם גבינת טופו (לא חובה)
מדהים לראות כמה אפשרויות קיימות כאן – למי שמעוניין, ניתן גם להכין גרסה טבעונית לחלוטין על ידי השמטת הביצים והחלפת החלב עם חלב צמחי. נהדר, נכון?
שלבי ההכנה
ואחרי שהנחנו את כל עיקרי המתכון, הגיע הזמן לממש את הקסם. הכנת מאפינס זו ממש מסע – כל שלב מספק הזדמנות להרגיש את הטעמים. בואו נצא לדרך!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים מנגלה ממולאת בנייר אפייה בתבנית מאפינס.
- במחבת יבשה, קולים את הקמח עם אבקת הסודה לשתייה, המלח והזעתר במשך 2 דקות. נרצה להרגיש את הארומות!
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם החלב והשמן עד שהנוזלים מתאחדים.
- מתבלים בתערובת של הנוזלים ואט אט מוסיפים את תערובת הקמח, מערבבים בעדינות עד שהקמח נעלם.
- חותכים את הזיתים לחתיכות קטנות ומוסיפים לתערובת. אם רוצים, אפשר להוסיף גם גבינת טופו ששוספת ייחודיות.
- ממלאים את התבנית בתערובת עד לשלושה רבעים מהגובה.
- אופים בתנור שחומם מראש למשך כ-20 דקות, עד שהמאפינס זהובים ומתייבשים.
- מניחים להתקרר במשך 5 דקות בתבנית, ולאחר מכן שולפים החוצה.
שדרוגים ותוספות
אפשר בהחלט להרגיש כאן חופש יצירתי. יש לכם אהבה לפלפלים קלויים? הוסיפו אותם לתערובת. רוצים שהמאפינס יהיו פיקנטיים? שימו מעט צ׳ילי. קינון פטרוזיליה קצוצה מוסיף רעננות.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את המאפינס?
מאפינס זיתים נשמרים היטב בקופסה סגורה למשך כמה ימים. ניתן גם להקפיא אותם.
מה אני יכול להשתמש במקום ביצים?
לבחירה טבעונית אפשר להשתמש ב-100 גרם רסק תפוחים או 50 גרם טחינה גולמית.
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! חפשו קמח ייעודי ללא גלוטן. המאפינס יצאו אווריריים ומושלמים.
כיצד ניתן לדעת אם המאפינס מוכנים?
כשהמאפינס זהובים ולוחצים עליהם בעדינות – הם צריכים להיות קשים ומעט מתוחים.
מה האפשרויות לתוספות טעמים?
אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון, קימל, אפילו מיני עשבי תיבול.
איזה זיתים הכי מומלצים למאפינס?
זיתים ירוקים למתחילים, זיתים שחורים למשדרגים. הכל תלוי בטעם האישי.
האם אפשר להכין את המאפינס מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבלילה ולשמור במקרר במשך יום.
מה קורה אם אני מוסיף יותר מדי זיתים?
המאפינס יהיו יותר מלוחים ואולי יתקשו לאפות כמו שצריך.
האם יש רעיונות לשמש את המאפינס?
המאפינס ימצאו עצמם נהדרים לצד סלט אישי או פרוסות ירקות.
מה המצפון שלי אכפת ממהאיכות של המאפינס?
אם השתמשתם בחומרים טבעיים, אתם יכולים להיות בטוחים שעשיתם עבודה טובה!
נדהמתי לגלות עד כמה מאפינס זיתים יכולים לשדרג את כל אירוח, ולא רק! אז בואו נקדיש זמן להכנה, ללקק את האצבעות, ובעיקר – מומלץ לשתף ברשתות החברתיות. זה הזמן להפיץ את הקסם!
