מאפינס תפוזים וקוקוס שקשה להפסיק לאכול

מאפינס תפוזים וקוקוס

דמיינו לעצמכם, בוקר שטוף שמש, ריח של תפוזים מתערבב עם ריח של קוקוס באוויר. כל ביס מהמאפינס הזה גורם לכם לחייך, לשכוח את דאגות היום ולחוש את התמידות של הלב. אנחנו כאן כדי ליצור את המאפינס המושלם והכי טעים שיש, שמעורר זיכרונות מהילדות ומהמטבח של סבתא. ממכר! אז מוכנים לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בקינוח מדהים ומרענן? בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 12 מאפינס

הרכיבים הדרושים

ההכנה של המאפינס המהממים הללו פשוטה מאוד, אך יש בו רכיבים שמעניקים לו את הטעם הייחודי והאגדי שלו. הבה נקדיש רגע להכיר את כל המרכיבים המשגעים.

• 2 כוסות קמח חיטה (או קמח ללא גלוטן)
• 1 כוס סוכר חום (או דחוס קוקוס אם רוצים להפתיע)
• 1 כוס קוקוס טחון
• 1/2 כוס שמן קוקוס (או שמן רגיל)
• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס מיץ תפוזים (וסחוט טרי אם אנחנו רוצים להשקיע)
• גרידה מלימון אחד
• 1 כף אבקת סודה לשתייה
• קמצוץ מלח
• תמצית וניל (לשדרוג אגדי)

שלבי ההכנה

ועכשיו הגיע הזמן להתחיל באפייה. תסתכלו על הצעדים הבאים ותראו כיצד מכינים את המאפינס המעלפים!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (תמיד טוב לפתוח את הדלת עם החום).
2. מסדרים תבנית מאפינס עם קפיצים או שמים בתוך כל חור נייר אפייה.
3. בקערה גדולה, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, קוקוס, אבקת סודה ומלח.
4. בקערה נפרדת, טורפים היטב את הביצים, יחד עם שמן הקוקוס, מיץ התפוזים, גרדת הלימון ותמצית הווניל.
5. לאט לאט מוסיפים את התערובת הרטובה לקערה עם החומרים היבשים ומערבבים עד שהתערובת אחידה (מומלץ לא לערבב יותר מדי).
6. מעבירים את התערובת אל תבנית האפייה, Filling עד כ-2/3 גובה כל חור.
7. אופים במשך 20-25 דקות, או עד שהמאפינס זהובים ובודקים בעזרת קיסם.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר (אם תצליחו לא לאכול אותם מייד).

תוספות ושדרוגים אפשריים

המאפינס הללו כבר אגדי כמסננת, אך יכולים להיות גם משגעים עם תוספות! יש לכם דמיון? אנו ממתינים לשמוע:

• שוקולד מריר או חלב קצוץ שיכול להחיות את הטעם בצורה נוספת.
• קצת אגוזי מלך או שקדים קצוצים להוסיף קראנץ' ומרקם.
• שכבת קלאפה של גנאש שוקולד שיכולה להיות שדרוג מדהים.
• ניתן לשלב גם פירות שונים כגון: אננס קצוץ, ליצ'י או בננה.

אם אתם טבעוניים ניתן להחליף את הביצים באגילניקים או בבלילת תפוחי דיסטר במים עם שמן קוקוס. זה יוצא בריא ומפתיע!

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור את המאפינס?
כמובן! אפשר לאחסן את המאפינס בכלי אטום במשך כמה ימים, ואתם יכולים לסמוך על זה, הם ישארו מושלמים ונעימים!

האם ניתן להשתמש בקוקוס טרי?
בהחלט! קוקוס טרי מעניק למאפינס טעם מיוחד ומדהים בצורה אחרת. רק יש צורך לטחון אותו.

מה ניתן להחליף אם אין לי קמח חיטה?
אם יש לכם קמח שקדים, קמח תפו”א או קמח קוקוס, הכל אפשרי! רק תצטרכו להתאים את כמות הנוזלים בהתאם לסוג הקמח.

האם אפשר לשמור את המאפינס בהקפאה?
כן! אפשר לעטוף את המאפינס בניילון נצמד ולהקפיא. כשאתם רוצים לאכול, פשוט להפשיר בטמפרטורת החדר.

האם ניתן להכין מיניאטוריים המאפינס?
בדיוק! פשוט להפחית את זמן האפייה לפחית עשר דקות, ותקבלו מאפינס קטנים ומושלמים.

מה ניתן לגוון עם רוטב מעל המאפינס?
המלצה שלי: רוטב תפוזים או רוטב שוקולד חם, זה משוגע בעיני!

איך יודעים מתי המאפינס מוכנים?
ביצוע בדיקת הקיסם הוא השיטה הכי טובה. כשקיסם יוצא יבש, זה סימן נהדר.

האם אפשר לשתף את המתכון ברשתות החברתיות?
חד משמעית! ככל שיותר אנשים יחשפו למתכון, ככה כולנו נתרו יותר מהממתקים!

מה הסוד למאפינס האווריריים?
לא לערבב יותר מדי! ערבוב יתר עוזר להפעיל את הקמח ומקנה טקסטורה פחות נימוחה.

איזה סוגים נוספים של מאפה יכולים ללוות את המאפינס?
מאפינס מתוקים וחלף, פנקייקים, או פירות עם יוגורט יוסיפו לארוחה הרבה מאוד!

אז שלא תגידו שלא ידעתם! המאפינס המדהים הזה הוא לא סתם עוד רעיון, אלא מתכון מומלץ ומרשים שישדרג את כל הפגישות והארוחות שלכם! שימו לב לשתף כדי להפיץ את הטעם המושלם הזה!