מגלים את המתכון המושלם לפיצה בלי גלוטן!

"`html

פיצה מושלמת בלי גלוטן – מתכון מדהים, ממכר ואגדי!

שקול את המצב הבא: ערב מענג בבית, המולה קלה של משפחה או חברים סביב שולחן אוכל, וריח מופלא של פיצה טרייה משתלט על האוויר. כולם מתיישבים, מחכים בקוצר רוח לטעום מהיצירה שעל הצלחת. ובכן, אנו כאן כדי לגרום לכל הסיטואציה הזו לקרות עם מתכון לפיצה נימוחה, אוורירית, ללא גלוטן, שתשאיר את כולם עם פה פתוח! הכינו את עצמכם לחוויית טעם שתזכרו עוד הרבה זמן. הפיצה הזו היא פשוט בלבול חושים: כל ביס הוא כמו מסיבה על הלשון!

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומספר המנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתקדם להכנה, הגיע הזמן לעבור על המרכיבים. הם פשוט לא יאמינו כמה קל להכין פיצה מדהימה בלי לגלגל את הבצק המוכר! אנחנו מתראים עם רכיבים פשוטים שניתן למצוא בכל סופר – החלק הקשה היחידי הוא לבחור מה להוסיף! לא תאמינו, אבל הפיצה הזו מכילה את כל מה שצריך לארוחה מושלמת.

• 200 גרם קמח תפוחי אדמה
• 100 גרם קמח תפו”א
• 2 ביצים
• 300 מ"ל מים פושרים
• 3 כפות שמן זית
• 1 קופסה רסק עגבניות (400 גרם)
• 200 גרם גבינת מוצרלה מפוררת
• תיבול: מלח, פלפל שחור, אורגנו יבש, בזיליקום
• תוספות: פטריות, ירקות, זיתים, פרוסות סלמי – תבחרו מה שאתם אוהבים!

מרכיבים חלופיים

מה אם בא לכם לגוון? ישנן גרסאות שונות לפיצה הזו! אם אתם טבעונים, תחליפו את הגבינה במוצרי גבינה על בסיס אגוזים או טופו. גם מהצד הקלורי, אפשר לשים גבינת פטה דלת שומן וליהנות כולכם מהעונג! ואם אתם חוששים משומנים – תעשו שימוש במים קרים כדי לאפשר לתרכובות להיות דלילות יותר. אפשר גם לשדרג את הבצק עם קמח חומוס או קמח קינואה, והשמיים הם הגבול!

שלבי ההכנה

ועכשיו, החלק הסופר מעניין – כיצד להכין את הפיצה הזו! פיצה שתשאיר אתכם עם גירוד התשוקה בחיך היא בקלות במרחק של 10 צעדים בלבד.

1. חממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
2. מניחים בקערה את כל מרכיבי הבצק: קמח תפוחי אדמה, קמח תפו”א, ביצים, מים ושמן זית.
3. משאירים את הבצק לנוח כ-10 דקות לנועד לפתח טעמים.
4. בתבנית אפייה מלבנית, מרפדים בנייר אפייה ומשמנים במעט שמן זית.
5. מעבדים את הבצק והופכים אותו לבצק דק ויפה במרקם אחיד.
6. מועכים את רסק העגבניות על הבצק בצורה אחידה.
7. מפזרים את הגבינה המפזרת (מוצרלה) מעל הרסק.
8. מוסיפים את התיבול: מלח, פלפל, אורגנו ובזיליקום. טיפה זית לשיפור החוויה לא הזיק לאף אחד!
9. עכשיו אתם יכולים להוסיף את התוספות שאתם אוהבים מעל הגבינה.
10. אופים בתנור במשך 15 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והופכת למעלפת.
11. סוחטים מעט מיץ לימון מעל ומצננים גג 5 דקות לפני פריסה.
12. חיתוך למנות ורוצים לצלול לתוך מתיקות הבחירה שלכם!

שדרוגים ותוספות אפשריות

מי לא אוהב לשדרג מתכון? כשזה נוגע לפיצה, כל אחד יכול להיות שף הקולינריה שלו. תוכלו לשדרג את הסירחון הבא עם רוטב פסטו מעל, או pizzaiola – בחירת עגבניות, בזיליקום ופרמזן. ואם ברצונכם בגרסה בריאה יותר, ניתן לשפר את הבצק עם תוספת של מגס אפשריים כמו תרד או קייל. רוצים לגרום לכל מנה להיות גם "מתכון למחשבה"? הוסיפו אפילו פירות יער כדוגמת תותים או פטל מעל למנה – תזכרו לעשות זאת אחרי שהפיצה יצאה מהתנור!

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את המתכון לטעים יותר?
לפעמים כדאי להוסיף מעט סוכר לרירות טעמים יש שיופס בצלחת. שימו לב לעוד תיבולים שתוכלו לשקול להוסיף, כמו רוטב חריף.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בצק יכול להיות באחסון במיכל סגור לשהות של 24 שעות במקרר. זה נותן לבצק גם זמן ליישון!

מה אם אני לא אוהב גבינה?
תמיד אפשר לוותר על הגבינה וללכת על רוטב עגבניות עם מגוון עשבי תיבול כמו תימין, רוזמרין ובזיליקום.

איך ניתן לאחסן שאריות פיצה?
כדי לשמור על הטריות, העבירו את החתיכות למיכל סגור במקרר, ואפשר לחמם בתנור חם ל30 דקות שיהיה חם ונח.

באיזה סוג של תוספות אני יכול להשתמש?
אפשר להשתמש בכל תוספת שאתם אוהבים: ירקות, פטריות, בשר, דגים, גבינות – כל מה שיעשה לכם טוב בלב!

אתם ממליצים על תוספות בריאות?
אם אתם מתכוונים לגרסה בריאה, ממליצה להוסיף חצילים קלויים, קישוא, או פלפל חריף קלוי – עושים כבוד לכל המנה!

איך אני יכול לשמור על הבצק אוורירי?
שימו לב לשמור על כמות מים מדודה ותנו לתערובת לנוח בכדי להספיג את הנוזלים שלכם!

אילו שיטות אפייה אחרות יש לפיצה?
אפשר לאפות על פלטת פיצה במעט חריצים קיימים לרטיבות מוגברת, או להכין בפלאנצ'ה!

יש אפשרות לגרסה ללא חלב?
כמובן! פשוט השתמשו בחלופות ממוצרים תחליפי גבינה מבוססי אגוזים או חלב סויה.

האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
כסוגים נוספים כמו קמח תפו”א, קמח אורז או קמח חומוס יכולים לעבוד מצוין להכנת הפיצה!

"`