מה הכי טעים במוקפץ עם טופו וירקות? גלו עכשיו!

מוקפץ מדהים עם טופו וירקות

דמיינו את זה: ריח המשגע של ירקות סיניים הטריים מתערבבים עם טופו עסיסי בתהליך הבישול, מתובל בתערובת טעמים עזים שמקפיצים את החיך. המוקפץ הזה הוא אגדי, מושלם וכולו בריא ומזין. כל דבר שבו הוא חגיגה של צבעים, טעמים וריחות שלא ניתן לעמוד בפניהם. בואו נצלול אל מתכון מדהים, ממכר ויותר מכך – אתם לא תרצו לעצור עד שילהקו את כל המנה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

כשהמנה הזו כל כך קלה להכנה, אפשר לשחק עם הווריאציות שלה כמו שאתם רוצים. אולם, הנה המרכיבים שיהפכו אותה לאהבה הראשונה שלכם!

• 400 גרם טופו קשה
• 2 כפות שמן שומשום
• 2 כפות סויה
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 פלפל אדום גדול, פרוס
• 1 פלפל ירוק גדול, פרוס
• 2 גזר בינוני, פרוס דק
• 1 מנה פטריות חר mushrooms, פרוסות
• 1 קישוא בינוני, פרוס
• 1/2 כוס בצל ירוק, קצוץ
• שומשום קלה לפיזור
• מלח ופלפל לפי הטעם

כאן טמון הסוד של טעם המוקפץ – טופו עסיסי, שמן שומשום וג'ינג'ר, שיתפוס את כל הטעמים ויוסיף למנת הווק שלכם ניחוחות עזים. אם אתם רוצים לבחור בטופו סויה, זה בהחלט אפשרי, הוא סמיך יותר ויכול לייצר תוצאות נפלאות.

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהפוך את כל החומרים לקסם שלא ניתן לעמוד בפניו!

1. חותכים את הטופו לקוביות בגודל 2 ס"מ ומניחים במגבת לניקוז הנוזלים.
2. מחממים 1 כף של שמן שומשום במחבת רחבה על חום גבוה.
3. מטגנים את קוביות הטופו עד שהן זהובות מכל הצדדים. זה יכול לקחת כ-5-7 דקות.
4. מוציאים את הטופו מהמחבת ומניחים בצד.
5. מחממים שוב את כף השמן השנייה ומוסיפים את השום והג'ינג'ר. מטגנים למשך דקה עד שהם פולטים את הארומה המשגעת שלהם.
6. מוסיפים את כל הירקות ומערבבים עם כף עץ במשך כ-5 דקות. הירקות צריכים להיות רכים אך עדיין שומרים על פריכותם.
7. מחזירים את הטופו למחבת, מוסיפים את רוטב הסויה ומערבבים היטב.
8. מטבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים שומשום קלוי בזריזות.
9. מבשלים יחד במשך 3 דקות נוספות עד שהטעמים מתמזגים.
10. מגישים חם עם אורז לבן או אטריות סיניים. ללקק את האצבעות!

תוספות או שדרוגים אפשריים

לדחוף עוד צבע וקרמיות אצלכם במוקפץ לא מסוכן! ניתן להוסיף גם חצי כוס קוביות אבוקדו שמוסיפות קרמיות נפלאה למנה. יש גם אפשרות להוסיף קוביות אננס או קיווי, והטעמים יוצרו שילוב מנצח וחדשני. רוצים טוויסט חריף? הוסיפו פלפלים ירוקים חריפים!

שאלות ותשובות

איך יודעים אם הטופו נכון?
טופו צריך להיות בעל מרקם יציב עם צבעים בהירים וללא חורים. אל תהססו להציץ לתוך האריזות!

אפשר להכין את המוקפץ גם ללא טופו?
בהחלט! תוכלו להמיר אותו בפולקעי עוף או דגים כדי לשדרגו עוד יותר!

מה אפשר להחליף בשום?
אם אין לכם שום, אפשר להשתמש בשום קלוי או אפילו בשום שחור מתקתק.

האם המוקפץ הזה מתאים לדיאטה?
בוודאי, המוקפץ הוא בריא, דל פחמימות ועשיר בחלבונים.

באיזה סוג שמן כדאי להשתמש?
שמן שומשום הוא הבחירה הטובה ביותר, אך אפשר גם להשתמש בשמן זרעי ענבים או קוקוס.

האם אפשר לעשות גרסה טבעונית?
בהחלט, זהו מתכון טבעוני מהבסיס שלו!

איך ניתן לאחסן את שאריות המוקפץ?
אחסנו במיכל סגור במקרר, ואפשר להחזיר למחבת עם מעט מים להחיות אותו כשהוא מתייבש.

כמה זמן הוא יחזיק במקרר?
שאריות יכולות להחזיק עד שלושה ימים במקרר.

האם עלי לטגן את הירקות?
לא בהכרח, אך טיגון קצר ייתן להם טעמים טובים ומרקם מעניין יותר.

מה הכי טעים להגיש לצד המוקפץ?
אורז סיני לבן עם רוטב סויה או אטריות מתובלות הם הבחירות המושלמות!

לא קשה להרגיש את האהבה במנה הזו, והיא זוכה להיות אחת מהמנות הכי טובות שיש! הכינו ואפשרו למטעמים לדבר בעד עצמם. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה שלכם ברשתות החברתיות!