מה זה סיסקה? מתכון מהפכני וטעים!
לפעמים, המתכונים הטובים ביותר מגיעים לאור תחת הכוכבים, ממש כאן בארץ ישראל. סיסקה הוא אחד מאותם מתכונים מדהימים, שבעת הכנתו אתם תרגישו כמו שפים במסעדה שזכו בכוכב מישלן. הסיסקה הוא מנה שמתבססת על שפע של טעמים מרהיבים, והוא משגע את החיך כבר נשימה ראשונה. תודו, מי לא אוהב לשוב הביתה אחרי יום ארוך ולהתיישב לארוחה שתשאיר אתכם מאושרים?
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: בינוני. למנות עבור 4 אנשים
- הכנה: 10 דקות
- בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4 אנשים
הסיסקה הוא מתכון שקל מאוד להתאהב בו. באמריקה קוראים לזה comfort food, אבל בישראל אנחנו יודעים שהמושג "נחמה" נמצא בכל ביס קטן מהאוכל שלנו. את המתכון הזה אפשר לשדרג עוד יותר עם הערות אישיות וסטיילינג משלנו. תוך כדי הכנה תרגישו את העשבים הטריים והריחות נפלאים שהמתכון הזה מספק. תאמינו לי, זה ללקק את האצבעות!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם חזה עוף, קצוץ לקוביות
- 2 בצלים קצוצים
- 2 כפות שום קצוץ
- 3 עגבניות קצוצות
- 1 פלפל חריף קצוץ (לפי הטעם)
- 2 כפות שמן זית
- חצי כפית כמון
- חצי כפית קינמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה להגשה
מעבר לרכיבים הבסיסיים הללו, אתם יכולים לשדרג את הסיסקה על ידי הוספת ירקות שונים – למשל, גזר קצוץ, קישואים או אפילו חצילים קלויים. וכמובן, כל נכס טבעוני יכול להמיר את העוף בחלבון צמחי. גידול בתה במקביל למתכון – שדרוג אגדי!
שלבי ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת גדולה.
- מוסיפים את הבצל ומקפיצים עד שהבצל מתקרמל.
- לכדי הבצל, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים לעוד כמה שניות.
- מוסיפים את קוביות העוף ומשחימים אותן היטב.
- סוחטים פנימה את העגבניות הקצוצות ומוסיפים את הפלפל החריף.
- מתבלים בכמון, קינמון, מלח ופלפל ומערבבים עד שהתבלינים מתמזגים עם העוף.
- מבשלים על חום נמוך במשך 15 עד 20 דקות, עד שהעוף מתבשל לחלוטין.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומערבבים.
ובכן, עכשיו כשאתם בלב התהליך, חשוב להדגיש שזו לא רק ארוחה – זו חוויה. הגילוי של הטעמים והשילוב של החומרים בגסטרונומיה הזו יגרמו לכם להרגיש כמו במטבח של מאסטר שף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו לשדרג את המנה מוזמנים להוסיף למה שאתם אוהבים: אגסים קצוצים למתיקות, טחינה מעל, או אפילו פשטידה על בסיס תפוחי אדמה קריספיים. כל שינוי שתרצו לבצע יהפוך את הסיסקה למושלם קצת יותר. מדהים כמה אפשרויות יש!
שאלות ותשובות
שלא כל אחד אוהב חריף, מה אפשר לעשות בשביל זה?
אתם יכולים להשאיר את הפלפל החריף מחוץ למתכון או להחליף אותו ביהלומי קישוא או גזר להשאיר את הטעם ללא חריפות.
האם אפשר להכין את הסיסקה לטבעוניים?
בוודאי! ניתן להשתמש בחלבון צמחי כמו טופו או סייטן, והמנה תצא אגדי כמו המקור.
כמה זמן יש לאחסן את הסיסקה במקרר?
זה טעים גם ביום הבא! ניתן לשמור את המנה במקרר עד 3 ימים. יש לחמם לפני ההגשה.
מתי מומלץ להגיש את הסיסקה?
אנחנו ממליצים להגיש את הסיסקה לצד אורז או ליד פיתה רכה כדי ללקק את הסיר!
האם ניתן להכין את המתכון בחורף?
בדיוק! זה מושלם בארוחות חורף, מפנק במיוחד עם פרוסת לחם טרי.
מה ניתן להוסיף למנה כדי להוסיף רכות?
עבודה עם שמנת כבשה או יוגורט על טהרת עיזים יכולה לשדרג את המנה לרמות שלא חשבתם עליהם.
האם אפשר להכין את הסיסקה על כיריים אינדוקציה?
בוודאי, השיטה לא רלוונטית למתכון! העיקר גם להגיע להצלחות במטבח.
איך מתבלים את המנה במדויק?
לגמרי על פי הטעם. התרגשות התיבול היא לחוות את התהליך ולמצוא את השילובים שמתאימים לכם.
למה קינמון בסיסקה? זה לא יוצא מוזר?
לא! השפעותיו על המנה ויתר היתרונות הטעמים שהוא מוסיף הם אגדים!
כמה זמן הבישול המומלץ למנה?
בערך 20 דקות, סימן טוב לפיקניק ליותר מהר.
אז הגיע הזמן לצאת למטבח ולהכין את הסיסקה המושלמת! אני בטוח שתהנו מהמנה האגדית הזו, שתמלא את הבית בריחות ובטעמים שאין כמותם. והשיא? אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כי מי שזוכה הוא זה שמרגיש את הקסם באמת!
