מקלובה אורז עוף ותפוחי אדמה – המתכון שכולם מדברים עליו!

מתכון לסלט מקלובה עם אורז, עוף ותפוחי אדמה – מושלם לכל אירוע!

אם יש משהו שמעלף בכל פעם שאתם מארחים או רוצים לפנק את המשפחה, זו ללא ספק מיני מתכון של מקלובה! מדובר במנה שמאגדת בתוכה המון טעמים וניחוחות, טוויסט של תרבות ושורש, והמון אהבה. כשאתם מכינים מקלובה, אתם לא רק מבשלים – אתם חווים חוויה קולינרית שמגיעה משורשים עמוקים ומסורתיים. יומינו של זה, עם הריחות המשתלבים ותמונת המנה הסופית שהופכת ליצירת אמנות, מומלץ רק לשים לב, כי היא מטריפה עד כדי כך שאפשר ללקק את האצבעות!

זמן ההכנה של המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, חשוב לדעת שמקלובה היא לא רק מנה טעימה – היא גם מתאימה לכל אחד, עם אפשרויות שונות שנשמח לגעת בהן בהמשך. בואו נתחיל עם מרכיבים מדהימים שנדרשים להכנת המנה המושלמת הזו:

• 1 ק"ג עוף (חלקי עוף, כמו ירך או חזה)
• 2 כוסות אורז בסמטי
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 כוסות מים
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות תבלינים (כמון, קינמון, כורכום, מלח ופלפל)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה לקישוט

כדי להעשיר את הטעמים, ניתן להוסיף אגסים על מתובל או קליפת לימון תוספת. כמו כן, בעבור הגרסה הטבעונית, נוכל להשתמש בטופו במקום עוף, ובגרסה ללא גלוטן, נבחר באורז ללא גלוטן. המקלובה שלכם תצא אגדי בכל מקרה!

שלבי ההכנה

ואנחנו מתקדמים לעבר התהליך המפנק של הכנת המקלובה. כל שלב מעניין בפני עצמו ויבטיח לכם מנה מרעננת שנמסה לכם בפה:

1. מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים את הבצל עד שהוא משחים.
2. מוסיפים את חתיכות העוף ומטגנים מכל הצדדים עד שהן מזהיבות.
3. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים לתוך הסיר כך כולם יתעטפו בטעמים.
4. מוסיפים את התבלינים השונים ומערבבים בזהירות על מנת לא לאבד את החום.
5. מוסיפים את האורז ומערבבים עם יתר המרכיבים כדקה.
6. מוסיפים 4 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
7. מצמצמים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 25-30 דקות.
8. כשהאורז סופג את הנוזלים, מכבים את הלהבה ומשאירים מכוסה לעוד 10 דקות.
9. להגיש את המקלובה הפוכה על צלחת שטוחה, לקשט בפטרוזיליה קצוצה.

במהלך הבישול, תתחילו להרגיש את הניחוחות המדהימים שמתפשטים בכל הבית. האורז יהפוך לאוורירי, טעים ונהדר – וגם העוף יתמלא בטעמים כל כך עשירים שיהיה קשה להפסיק לאכול!

שדרוגים ותוספות אפשריות

אז השלב הבא במסע הקולינרי הוא ההנאה האמיתית. אפשר להוסיף למקלובה אורז ירקות נוספים כמו קישואים, חצילים ואפילו חומוס – השמיים הם הגבול! אם אתם רוצים טוויסט של מרגיש במנות הארוחה שלכם, תוכלו לשדרג את המקלובה עם טחינה או רוטב יוגורט מתובל.

שאלות ותשובות

האם כדאי להשרות את האורז לפני הבישול?
אם תבחרו להשרות את האורז לקראת הבישול, זה בהחלט יכול לעזור לו להיות יותר רך ומסוגנן.

איך כדאי לדעת מתי העוף מבושל היטב?
כשהעוף משנה צבעו לחלוטין והבשר מופרד בקלות מהעצם, אתם בידיים טובות!

האם יש זמן ספציפי לבשל את המקלובה?
באופן כללי, מדובר במכשירים שניתן להסתמך עליהם, אך לכל מתכון קיים זמן משלו הכי טוב להתנהל סביב 25-30 דקות.

אפשר להכין את המקלובה יום מראש?
בהחלט! הכנת המקלובה מראש תאפשר לכל הטעמים להתמזג ולהתייצב בצורה המושלמת.

האם ניתן לשמור מקלובה במקרר?
מקובל לשמור במקרר ממש עד שלושה ימים, אך אם תרצו, ניתן להקפיא את השאריות ולהשתמש בהן לאחר מכן.

האם מוסיפים משהו לתיבול הכללי?
באופן אישי, אני ממליץ לשפר את התיבול בעזרת כמון וכורכום שנותנים להן טעמים עזים ומיוחדים.

מה הדרך הטובה ביותר לחמם מקלובה?
החימום באוויר כלל לא מסוכן! פשוט השתמשו בטוסטר או תבנית עם מעט מים על מנת למנוע מהאורז להידבק.

אפשר להחליף את התפוחי אדמה בירקות אחרים?
בוודאי! כל ירק שאתם אוהבים מתאים למקלובה. קישואים או גזר יכולים להוסיף טעם ויכולת לדלל קלות.

האם יש טעם יותר מעניין עם מתכון המקורי שנשמר מסביב?
אין בעיה לעבד את המתכון! ניתן להוסיף עוד תבלינים או להוסיף לערבב עוד נוספים, כזה יוסיף עוד טעם צבעוני.

איך אפשר לשרת את המקלובה בצורה יצירתית?
שימו לב שהמקלובה יכולה להיות בסיס נהדר לתוספות אחרות. נהדר על מצע של רוטב יוגורט, או לצד סלט מרענן ומجنיב.

אם אתם ממשיכים לטפח את אהבת הקולינריה שבכם, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים והמשפחה! עם כל ההצלחה הזו, מקלובה היא הדרך המושלמת להפיץ אהבה ואושר!