מרק ברוקולי ואפונה שיפתיע את החיך שלכם

מרק ברוקולי ואפונה – מושלם ומדהים!

יש רגעים בחיים שמרק יכול לשנות את הכל. דמיינו את עצמכם מתכרבלים בשמיכה, סופת חורף בחוץ, וברקע מתבשל לו מרק ברוקולי ואפונה משגע, כל כך טעים שישר נכנס לקטגוריית \"הכי טעים שיש\". אין כמו טעם של מרק חם שזורם בגוף ומחמם את הלב, במיוחד כאשר מדובר במתכון הזה שהוא לא רק טעים, אלא גם בריא ומזין!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המרק המדהים הזה, אנו נשתמש בכמה מרכיבים פשוטים שקיימים כמעט בכל מטבח. מדובר במרכיבים שיתחברו יחד וייצרו טעם אגדי:

• 1 ק"ג ברוקולי, מפורק לפרחים
• 300 גרם אפונה קפואה (או טריה)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 ליטר ציר ירקות (או מים)
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל מעושן, לפי הטעם
• מיץ מלימון אחד
• קצת גבינת פרמזן (אופציונלי, להוסיף אם רוצים קצת יוקרה)

מרכיבים חלופיים

מרק ברוקולי ואפונה הוא מאוד גמיש. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט שימו בצד את הגבינה. אם אתם רוצים שדרוג בריאותי, אפשר להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס. אוהבים חריף? הוסיפו קצת שטח צ'ילי. אין ברוקולי? אפשר לשים במקום כרובית. רעיונות גמישים שמוסיפים עוד עניין!

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להתחיל בבישול. כל כך פשוט, שתרגישו כמו שפים מקצועיים בפחות מחצי שעה!

1. מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שהוא מתרכך ומתחיל לשנות צבע.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת, עד שהשום מפיץ ריח מדהים.
4. מוסיפים את פרחי הברוקולי והאפונה, מתקנים את התיבול עם מלח ופלפל.
5. ש pouring את ציר הירקות (או מים) ומביאים לרתיחה.
6. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים במשך 20 דקות.
7. לאחר הבישול, בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את המרק עד שהוא חלק ואוורירי.
8. סוחטים פנימה את מיץ הלימון ומערבבים.
9. מניחים למרק להתקרר מעט ומניחים מגשי גבינת פרמזן מעל, אם רוצים.

תוספות או שדרוגים אפשריים

במהלך השנים, תתפלאו לגלות כמה תוספות אפשריות יש למרק הזה. אתם יכולים להוסיף גרגרים של חומוס קלוי, שמן כמהין כדי לייצר טוויסט מיוחד, או אפילו קוביות תפוחי אדמה להוספת מרקם. חובבי הגזר יכולים לשים גזר קצוץ, ודואגים שיתבשלו יחד עם הברוקולי והאפונה.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי ברוקולי?
ברוקולי הוא חומר הגלם המרכזי במרק הזה, אבל אפשר להחליף אותו בכרובית או בזוקיני. כל ירק בעל טקסטורה דומה יכול להתאים!

האם אפשר להכין את המרק מראש?
בהחלט! המרק נשמר במקרר עד 3 ימים, כך שאפשר להכין כמות כפולה ולאכול כל השבוע.

איך אני יודע אם המרק עשוי?
מרק ברוקולי ואפונה הוא מוכן כאשר הירקות רכים ואפשר בקלות למעוך אותם עם מזלג.

האם אפשר להקפיא את המרק?
כמובן! פשוט שימו את המרק בקופסאות מתאימות להקפאה. הוא יכול להחזיק עד 3 חודשים.

האם יש דרך להפוך את המרק ליותר סמיך?
כן! אפשר להוסיף תפוחי אדמה מבושלים ולערבב, או להשתמש בקמח תפו”א לקרם סמיך אך עם טעם עדין, שיתאים כמו כפפה ליד.

מה להגיש לצד המרק?
מרק ברוקולי ואפונה הוא נהדר עם לחם שום טרי או קרואסונים. תוכלו גם להוסיף סלט צדדי מרענן.

אם אני רוצה גרסה חריפה, מה לעשות?
הוסיפו שטח של צ'ילי חריף או פפריקה מעושנת להוסיף נתון טעם מיוחד!

מה היתרונות הבריאותיים של ברוקולי ואפונה?
ברוקולי מלא בויטמינים כמו C ו-K, ואילו האפונה מכילה הרבה חלבון וסיבים. שילוב מושלם לבריאות!

האם אפשר לשים יותר אפונה?
בהחלט! אם אתם אוהבים טעמים מתוקים יותר, פשוט הוסיפו עוד אפונה ותהנו מסגולה משגעת!

איך אני יודע כמה מלח לשים?
אני ממליץ להתחיל עם חצי כפית ולבדוק את הטעם. אחרי הבישול, תוסיפו עוד אם צריך.

זהו, חייכם לא יראו אותו דבר לאחר שתכינו את המרק המדהים הזה. מכינים לארוחת ערב? אל תשכחו לספר לכל המשפחה ולחברים! הם יחכו ככלים ריקים כי כולם ירצו ללקק את האצבעות!

אם אהבתם את המתכון, שימו לב לשתף אותו ברשתות החברתיות! המרק המושלם הזה צריך להיחשף לעולם!