מרק עם אורז: ניחוח של בית בחורף
בעונה הקרה, כשיש ברקע רעמים ומשבים, מה יותר טוב מאשר לאכול מרק חם ונעים? בדיוק כמו אמא הכינה לנו כשחזרנו מבית הספר קפואים. אתם יודעים, גם אם אתם לא שפים מקצועיים, אין סיבה לא לנסות להכין את המנה המדהימה הזו. מרק עם אורז הוא בהחלט אחד מהמרקים הממכרים והאגדיים שיש, שנותן תפיסה של חמימות וביתיות. אז אם אתם מחפשים משהו טעים, משגע ובריא גם יחד, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנחה: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
אהבתם את הרעיון? עכשיו הגיע הזמן לבדוק את רשימת המרכיבים! השוק צח מהותית, והמצרכים הם כאלה שיש סיכוי גבוה שתמצאו בבית. לא צריך להיות גאון במטבח כדי להכין את המרק הזה!
- 4 כוסות מים
- 1 כוס אורז רב גוני, רבעה או בסמטי
- 1 בצל קצוץ
- 2 גזר בינוני, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 תפוח אדמה גדול, קלוף וחתוך לקוביות
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 קישוא קלוף וחתוך לקוביות
- 1 כף מלח
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- 1/4 כפית כמון
- טחון/קצוץ כוסברה או פטרוזיליה לקישוט
- שמן זית לבישול
- אם תרצו, תוספות כמו פטריות, תפו”א או אפילו קטניות!
מרכיבים אלו קצת משלבים בישול קרמטי וטעים, ובחרתם לערבב עם מנה עשירה של טעמים. אפשר גם להחליף את האורז באורז מלא או בננות, וזה יהיה פשוט משגע. בסיס, חתכנו דוגמא! בואו נתחיל להכין!
שלבי ההכנה
אחרי שצברנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן למלא את המטבח בניחוחות המדי מהממים!
לאחר הכנה טובה יגיע השלב הכביר – בישול המרק!
1. בסיר גדול, מחמים מעט שמן זית על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כ-1 דקה, עד להפרשת הארומה.
4. מוסיפים את חתיכות הגזר והקישוא ומערבבים יחד במשך כ-3 דקות נוספות.
5. מוסיפים את תפוח האדמה ומערבבים לסירוב נהדר.
6. מעבירים את כל הנוזלים והמים לסיר ונותנים להם לרתוח.
7. מתבלים במלח, פפריקה, כורכום וכמון, ומערבבים היטב.
8. כאשר המרק רותח, מנמיכים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
9. לאחר מכן, מוסיפים את האורז המבושל, ומבשלים 15 דקות נוספות, או עד שהאורז רך.
10. לקראת הסוף, מסננים מוכרים אותם להגיש עם קישוט הכוסברה או הפטרוזיליה.
כשהעץ מוכן, תרגישו את הריח המדהים שמתפשט – תכל'ס, גילינו את התשובה למעבר בין הקור והחום! אל תתביישו להוסיף עוד מגוון ירקות או תבלינים שאתם אוהבים. שדרוג זה יכול לחדש ולרגש את החוויה שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מי לא אוהב לשדרג מנה אהובה? הנה כמה רעיונות לשדרוג מרק האורז המדהים שלנו:
- אפשר להוסיף פטריות – הן מוסיפות למרק עושר, טעם ומרקם מהנה.
- תוספת של פרחי ברוקולי יכולה להקנות עוד צבע ובריאות למנה.
- פיסות עוף מבושלות בעדינות יכולות להיות תוספת נהדרת למי שאוהב את החלבון.
- אפשר גם לערבב כמה קטניות כדי לשדרג את החלבון עוד יותר.
- להמיר את תבליני הכמון בפלפל חריף לאוהבי החריף.
שדרוגים כאלה יכולים להפוך את המנה שלנו לאגדי! זיכרו, השמיים הם הגבול – טעם זה מה שאתם עושים ממנו!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המרק הזה עם אורז מלא?
אפשר בהחלט! אורז מלא או אורז בר הם תוספות בריאותיות והם מספקים טעם עשיר לא פחות! רק הקדישו קצת יותר זמן לבישול.
אפשר לשמור את המרק במקרר?
בוודאי. המרק יהיה טעים גם למחרת, רק יש לזכור לשמור בקופסה אטומה. כשאתם מחממים אותו, רשמו להשגיח שהאורז לא מתייבש יותר מדי.
האם אפשר להוסיף קובה למרק?
אולי? קובה משתלבת מצוין עם מרקים. אנחנו ממליצים להוסיף קובה במקביל לאחר שמבשלים את הירקות לפחות 25 דקות.
אני אוהב חריף, יש תוספות שיכולות להביא את זה?
בהחלט! אפשר להוסיף פלפל חריף טרי עם הירקות או להשתמש ברוטב סויה חריף לשדרוג הטעמים.
האם המרק מתאים לילדים?
מרק אורז מתוק ודל תבלינים הוא בהחלט מתאים לילדים. אפשר לקצץ את התיבול לפי טעמם!
אפשר להכין את המרק הזה גם עם קטניות?
מומלץ! עדשים או חומוס הם תוספות מצוינות. רק יש רלוונטיות לשפות האורז במיקום מאוחר יותר.
האם זה מרק בריא?
מאוד! מרק זה מלא בירקות, אורז וכל טוב, וגם ניתן להוזיל בחומרים דלי פחמימות.
מה אפשר להגיש עם המרק הזה?
לחמניות כפריות או סלט ירקות רענן יכולים להפתיע את השולחן. הכי טעים שיש!
איך אני יודע שהאורז מבושל כראוי?
תמיד אפשר לבדוק עליו: אורז צריך להיות רך אך לא מחוספס, כך שאפשר ללעוס אותו בקלות.
האם ניתן להקפיא את המרק?
בהחלט. מרק זה מתאפק הקפאה טובה, אבל תמיד כדאי להפשירו בצורה אטית במקרר.
אל תפספסו להיות חלק מהחוויה ותשתפו את המתכון האגדי הזה ברשתות החברתיות! המרק המושלם מחכה לכם, תיהנו!
