מרק צ'ורבה רומני עם כדורי בשר שיהפוך את החורף לחמים

מתכון למרק צ'ורבה רומני עם כדורי בשר – טעמים משגעים מהמטבח הרומני

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת לבית אחרי יום ארוך, והניחוחות המשגעים של מרק צ'ורבה רומני עם כדורי בשר מקננים באוויר. כן, אני בטוח שגם אתם רוצים להרגיש את החום והאהבה של סבתא מהמטבח שלה. קרמי, חמוץ, עם בשר רך שמתרקם בפה – זה לא רק מרק, זה חוויית טעמים אגדי שיביאו אתכם למקום שמעורר זיכרונות של אכילה משפחתית חמה, עם צלחות גדושות ותשורות בסוף הארוחה. זהו מתכון שמדבר ללב, וגם לבטן! אז בואו נתחיל בלהכין את המדהים הזה!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 2 שעות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לעולם הכנת המרק, נבחן את המרכיבים שנצטרך כדי להכין את המרהיבה הזו.

• 500 גרם בשר טחון (עגל / חזיר / תלת ממדי, מה שתבחרו)
• 1 ביצה
• 50 גרם פירורי לחם
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 1 גזר גדול קלוף וקצוץ דק
• 2 קישואים קלופים קצוצים
• 2 תפוחי אדמה קלופים וקצוצים
• 3 ליטר מים
• 2 כפות רסק עגבניות
• מיץ מלימון אחד
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט

שלבי ההכנה

עכשיו שהכנו את המרכיבים, הגיע הזמן להכין את המרק. אל תשכחו את העובדה שכל שלב הוא מכריע, אז אל תמהרו!

1. תערבבו את הבשר הטחון עם הביצה, פירורי הלחם והבצל הקצוץ. את זה צורת כדורים קטנים.
2. בצל כך את כדורי הבשר על צלחת ושימו במקרר ל-15 דקות.
3. בסיר גדול, הרתיחו את המים.
4. כשהמים חמים, הכניסו את כדורי הבשר לתוך הסיר. תנו להם להתבשל במשך 10 דקות.
5. הוציאו את הכדורים מהמים וסננו את הנוזלים המצטברים.
6. בעזרת מים טריים, הוסיפו את הגזר, הקישואים ותפוחי האדמה לסיר, והרתיחו למשך 15 דקות נוספות.
7. כשהירקות רכים, הוסיפו את רסק העגבניות, מיץ הלימון, מלח ופלפל.
8. החזירו את כדורי הבשר לסיר ותנו למרק להתבשל עם כל הטעמים המהממים במשך 20 דקות נוספות.
9. לטעום ולתקן תיבול אם צריך – זה הזמן לתת ליצירתכם להיות מושלמת.
10. קשטו עם פטרוזיליה קצוצה והגישו חם!

מרכיבים חלופיים

אם אתם נלהבים מהמכנה אבל יש לכם מגבלות תזונתיות, אתם בהחלט יכולים לשדרג את המתכון.

• בשר טחון – ניתן להחליף בעוף טחון או בטופו לתוצאה טבעונית.
• רסק עגבניות יוכל להיות מוחלף ברסק פטריות להכנת מתכון עם טעם שונה.
• לגרסה דלת פחמימות, ניתן לשים יותר ירקות ולהשמיט את תפוחי האדמה.

שדרוגים ותוספות

כל מי שמבשל מסכים שטעמים הם ניסוי אישי. אפשר להוסיף לתבשיל כמה תוספות שמוסיפות טעמים חדשים.

• סלרי קצוץ – מוסיף רעננות למרק.
• שום – קצוץ או כתוש, להוסיף חדות טעימה.
• תבלינים כמו כמון או פפריקה – יכולים לשדרגו את הטעמים.

שאלות ותשובות

מה הכדורים צריכים להיות?
הכדורים צריכים להיות רכים אך לא דלילים. ברגע שתוסיפו את פירורי הלחם, הם יהיו יציבים מספיק כדי לשמור על צורתם במהלך הבישול.

האם אפשר לשמור את המרק למחר?
בהחלט! זה אחד מאותם מתכונים שסוחבים יותר טעם ביום שאחרי. כל הטעמים מתמזגים באופן מדהים.

מה אם אני לא אוהב חומץ?
אתם יכולים להחמיץ את טעם החמיצות עם לימון או להוסיף קצת יותר תבלינים כדי לספק טעמים חדשים.

האם יש גרסה צמחונית?
כמובן! החליפו את הבשר בטופו ותוסיפו יותר ירקות. תשקלו להוסיף גם תמצית פטריות כדי להעמיק את הטעמים.

כמה זמן המרק שומר במקרר?
המרק שומר על טריותו במקרר למשך 3-4 ימים, וכדאי לשמור אותו בכלי סגור.

האם אפשר להקפיא את המרק?
בוודאי, המרק מתאפק נהדר להקפאה. רק ודאו שהידקתם היטב את הקופסה.

האם הכדורים מתפרקים במים?
לא, אם הכנתם אותם נכון, הכדורים צריכים לשמור על צורתם.

האם ניתן לשים ירקות אחרים?
כמובן! אתם יכולים להוסיף פרוסות דומדמניות, ברוקולי או קישואים נוספים.

האם אפשר להכין את המרק ללא רסק עגבניות?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף עגבניות טריות קצוצות או לענות על כך עם תיבול נוסף כמו אורגנו.

מה הכי טוב להגיש עם המרק?
לחם פריך הוא נוסחת הקסם. תפנקו את עצמכם בלחם עם חמאה או לחם שאור – זה מה שממכרים!

אז מה אתם מחכים? זה הזמן לצלול לתוך עולם הטעמים של המרק הצ'ורבה הרומני עם כדורי הבשר, והכי חשוב – שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהחוויה המדהימה הזאת!