מתכון השריר בקר שישדרג כל ארוחה!

"`html

מתכון לשריר בקר ממכר ומעלף

אם יש המילה "מושלם" שמתארת את מנת השריר בקר, הרי שאפשר להשתמש בה כאן ובגדול! מדובר במנה שהיא אגדה של טעמים, בשר רך ונימוח, כאלה שמעלים חיוך על הפנים. כל ביס יהיה כמו נשיקת הצלחה, מה שהופך את ההכנה להזדמנות ליהנות מכל רגע.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 4 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניגשים להכנה, בואו נדבר על מה שנצטרך. רכיבים פשוטים שיכולים לשדרג את הארוחה, כל פריט עושה עבודה מדהימה:

• 1 ק"ג של שריר בקר, חתוך לקוביות בגובה 5 ס"מ
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 גזרים, חתוכים לעיגולים
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 ליטר ציר בקר/מים
• 1 כף תיבלן (פפריקה, כמון, מלח ופלפל)
• עלים של פטרוזיליה לקישוט

יש גם אופציה לגרסה טבעונית למי שמעוניין – במקום בשר נוכל להשתמש בקטניות כמו חומוס, או עם פטריות.

שלבי ההכנה

כדי שהמנה תהיה מושלמת, חשוב לעקוב אחרי השלבים אחד אחר השני:

1. מחממים שמן זית בסיר על חום גבוה.
2. מכניסים את קוביות הבקר. השאירו אותן עד שהן מקבלות צבע זהוב בעדינות.
3. מתבלים במלח ופלפל.
4. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתרכך.
5. מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
6. מניחים את הגזר הקצוץ ומתבלים עם תיבלן.
7. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
8. שופכים את ציר הבקר או מי ברז כך שיכסה את הבשר והירקות.
9. מבשלים על חום נמוך עם מכסה במשך 3-4 שעות עד שהבשר מתרכך כמו חמאה.
10. ברגע שהבשר רך, מכבים את הלהבה ומניחים לו לנוח בכיסוי למשך 10 דקות לפני ההגשה.

זו המומחיות שלי – לתת לבשר "לנוח" לפני ההגשה, זה ערב טוב לכל הטעמים שיתמזגו!

שדרוגים ותוספות

כמובן שאפשר להוסיף גם כמה תוספות ושדרוגים למנה המדהימה הזאת. למשל:

• תוספת של פטריות – תסייע לשדרג את הטעם ולתת חמימות נוספת.
• במתכון הזה אפשר לשלב גם פרוסות תפוח אדמה, שיתבשלו וישאבו את כל הטעמים.
• למי שאוהב את הכתום – כדאי להוסיף בטטה לקוביות, זה פשוט שילוב משגע.
• לגרסה נוספת אפשר לשים גם גרגרי חומוס, ששואבים את הטעמים המהממים מהקדרה.

שאלות ותשובות

איך לדעת מתי הבשר מוכן?
כדאי לבדוק שהבשר נחתך בקלות עם מזלג. אם יש התנגדות, עוד יש בו זמן בישול.

מה עושים אם הבשר יבש?
כדי להוסיף לחות, ניתן לשפוך עוד קצת ציר בקר או מים ולטפח את הנוזלים בסיר.

האם אפשר להכין את המנה יום לפני?
בוודאי! אפילו מומלץ, הניחוחות מתמזגים היטב במהלך הלילה ויוצרים מנה שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות.

באיזו טמפ' משאירים את הבישול?
אנו ממליצים על חום נמוך, כדי לאפשר לבשר להיות רך במיוחד.

האם אני יכול להקפיא את המנה?
כן, החלק המיוחד במנה זו הוא שקל להקפיא. חשוב לשים את זה במיכלים אטומים.

מה כדאי להגיש עם השריר בקר?
לצד המנה, אורז לבן או פירה יוסיפו פינוק נוסף.

האם זו מנה מתאימה לאירועים מיוחדים?
בהחלט! זה תמיד תענוג להפתיע את האורחים במנה כזו משגעת.

אפשר לשנות את תבליני הבשר?
בהחלט – ניתן לנסות תבלינים כמו קינמון או כוכב אניס לטעימה יותר מעניינת.

מה אם אין לי ציר בקר?
אם אין לכם ציר בקר, מים יעשו את העבודה – פשוט הוסיפו קצת יותר תיבול.

למה להשהות את הבשר לפני ההגשה?
זה עוזר לנסיגת הטעמים והופך את המנה ליותר טעימה ומזמינה!

אז מה מחכים? צאו לדרך, הכינו את המתכון המוכח שמזכיר טעמים של סבתא ותנו למי שאתם אוהבים ללקק את האצבעות!

אם נהניתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! שתפו את האהבה!

"`