מתכון כתף 5 בתנור שיעשה לכם חשק לחזור שוב

כתף 5 בתנור – המנה המושלמת לכל אירוע

כמה פעמים מצאתם את עצמכם מתכננים אירוח, אך לא מצליחים להחליט מה להכין? מנה שתשאיר את האורחים שלכם פעורי פה? ומה אם אגלה לכם שבורחים? עם כתף 5 בתנור תצליחו להביא לשולחן מנה מדהימה, ממכרת, ואפילו פשוטה להכנה! היא מתאימה לכל חגיגה ולכל מצב רוח, והטעימה שלה גורמת לכולם לרצות ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק?

• זמן הכנה: 15 דקות
• בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשמהנדסת לקולינריה נכנסנו לאווירה של חגיגה, הגיע הזמן לדבר על המצרכים שדרושים לכתף 5 בתנור אגדית זו. הכינו את הרשימות שלכם, כי הנה המצרכים:

• 1 ק"ג כתף 5 בקר
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 שיני שום כתושות
• 2 גזר קצוץ
• 3 תפוחי אדמה קלופים קצוצים
• 1 כוס יין אדום (לא לשתות, אלא לשים על הבשר)
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף טימין (או תיבול אחר לפי הטעם)
• מלח ופלפל לפי הטעם

הרכיבים האלו כבר ישאירו אתכם עם התיאבון בפתח, אבל אם אתם בעניין של גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בעצם רבע ק"ג פטריות פורצ'יני או פטריות שימג'י, ולהשתמש בחלב סויה לרוטב.

שלבי ההכנה

אנחנו מוכנים לקפוץ אל תוך ההכנה המלהיבה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מחממים שמן זית בסיר שטוח על חום גבוה.
3. מוסיפים את הכתף 5 וצולים עד שהבשר מתזהב מכל הצדדים.
4. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד שהבצל שקוף.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים במשך מספר דקות.
6. שופכים את היין האדום וסוחטים פנימה את הרוטב סויה.
7. מתבלים במלח, פלפל וטימין.
8. מניחים מכסה על הסיר and transfer it to the oven.
9. מבשלים במשך 3 שעות (מתי שהוא זה הזמן שלנו להירגע ולחשוב על כל הידיים הרציניות של הסבתות שלנו, שהיו מבשלות כל כך באהבה).
10. כשהבשר מתרכך, שולפים מהתנור ונותנים למנה לנוח חמישה עשר דקות לפני ההגשה.

וכמובן, השקעתם בכתף 5, אז למה לא לשדרג אותה קצת? אפשר להוסיף כל מיני ירקות שתרצו או אפילו יחידה של צ'ילי חריף לעוד תיבול.

תוספות ושדרוגים אפשריים

ועכשיו, בואו נדבר על האפשרויות להפתיע את האורחים שלכם אפילו יותר:

• אפשר להגיש עם סלט רענן של ירקות טריים.
• אם אתם רוצים לעלות רמה, אפשר לשדרוג עם רוטב שום שמן זית מעל.
• למולטי-טסקרים בינינו, הגישו בקערות אישיות למשפחה – זה ישדרגו את החוויה!

שאלות ותשובות

מה זה כתף 5?
זהו בשר בקר שמפורסם בזכות טעמו העשיר ובגלל שצולה די בקלות.

אפשר להשתמש בבשר אחר במקום כתף 5?
בהחלט! אפשר להשתמש בלחם בשר (מוסקה) או בבשר אחר לא פחות איכותי כמו צוואר בקר.

האם התאמה של מתכון זה ללא גלוטן אפשרית?
כן, שימו לב שרוטב הסויה צריך להיות ללא גלוטן.

למה היין האדום הכרחי במתכון הזה?
היין מפגיש את כל הטעמים ומעשיר את המנה בצורה מדהימה.

מה לעשות אם המנה מתייבשת בתנור?
וודאו שהכיסוי לא נופל והוסיפו מים אם זה קורה.

איך לדעת מתי הבשר מוכן?
הבשר מוכן כשהוא מתרכך בקלות עם מזלג.

האם אפשר להכין את זה מראש?
בוודאי! אפשר להכין מראש ולשמור מקרר.

מה האידיאלי להגיש לצד כתף 5?
פירה, קוסקוס או אפילו תפוחי אדמה אפויים.

ניתן לשמור את השאריות במקרר?
כן! השאריות יתמזגו והטעם יהיה משגע למחרת.

חייבים להניח לכתף 5 לנוח לפני ההגשה?
כמובן, זה מאפשר לבשר לשמור על עסיסיותו ולכל הטעמים להתמזג.

לאחר כל זה, אתם לוקחים את מתכון הכתף 5 בתנור הזה למעלה עם ההכנה המאוד קלה והאהבה שממתינה לשולחן שלכם. אחרי שהכנתם את המנה הייחודית והאגדית הזאת, אל תשכחו לשתף אותה עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות, כי כולם צריכים לטעום את השוויון הזה!