סושי עם סלמון אפוי
סושי הוא לא רק סוג של אוכל, אלא חוויה קולינרית בלתי רגילה. אנחנו כאן כדי ליצור מנה בריאה, מדהימה וממכרת שתשאיר אתכם במצב של "וואו!" בכל ביס. זהו מתכון לסושי עם סלמון אפוי, שהופך את הסושי המסורתי לקצת שונה ונעים יותר לעבודה עם דגים מבושלים. תארו לעצמכם את הטעמים המיוחדים של הסלמון המופלא, הניחוחות של האורז וירקות הטריים. פשוט מעלף! אחרי המתכון הזה, אתם תגיעו לרמות חדשות של הכנת סושי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב להבין שמה שאנחנו כותבים כאן זו לא סתם רשימה של מרכיבים, אלא קומפוזיציה של טעמים ומרקמים שמדברת בעד עצמה. אז בואו נצלול לספר הרכיבים:
- סלמון טרי – 300 גרם
- אורז סושי – 2 כוסות
- מים – 3 כוסות
- א vinegar אורז – ¼ כוס
- סוכר – 2 כפות
- מלח – 1 כפית
- אצה נורי – 4 דפים
- אבוקדו – 1 בינוני, חתוך לרצועות
- גזר – 1 בינוני, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- מלפפון – 1 בינוני, קלוף וחתוך לרצועות
- שומשום קלוי – 2 כפות
- רוטב סויה – להגשה
- נקטרין או פלפל חריף – לאוהבי החריף
שלבי ההכנה
אחרי שצברנו את כל המרכיבים, זה הזמן להיכנס לתהליכי ההכנה. אני מבטיח לכם שהשלבים האלו קלילים ומהנים. כל אחד יכול לעשות את זה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הסלמון בתבנית ואופים במשך 20 דקות.
- במקביל, מבשלים את האורז בסיר עם שלוש כוסות מים.
- ברגע שהאורז רך, מסננים אותו ומניחים להתקרר.
- מערבבים את הו vinegar אורז, סוכר ומלח עד שהסוכר מתמוסס.
- מעבירים את האורז לקערה ויוצקים עליו את התערובת שהכנו. מערבבים בעדינות.
- מניחים דף אצה נורי על מחצלת סושי.
- מניחים שכבת אורז (בערך 3/4 מדף האצה) ומשטחים אותה בעזרת כף.
- על האורז מניחים רצועות סלמון אפוי, אבוקדו, גזר ומלפפון.
- בעזרת המחצלת, מגלגלים את האצה בעדינות, מתחילים מהצד הקרוב ביותר אליכם.
- חותכים את הרול ל-8-10 פיסות בעזרת סכין חדה.
- מניחים את הסושי על צלחת, מפזרים מעל שומשום קלוי וממלאים ברוטב סויה.
מרכיבים חלופיים
אם אתם טבעונים, אפשר לשדרג את המתכון עם ירקות נוספים כמו פטריות אורז או טופו במקום סלמון. כמו כן, אפשר להשתמש באורז מלא, שיכול להוסיף גרסה בריאה יותר למנה המדהימה הזו.
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים להרים את הסושי שלכם לרמות על, ניתן להוסיף רטבים כמו רוטב ספייסי מיונז או צ'ילי. יש להקפיד על מצרכים טריים, כי טריות זה שם המשחק. כמו כן, אפשר לשדרג את הסושי גם בעזרת תוספות של פירות כמו רצועות מנגו ליצירת טעם מתוק ומרענן.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בדג אחר במקום סלמון? בסופו של דבר, כל דג יכול לעבוד כאן. רעיון מצוין הוא להשתמש בטונה טרייה או אפילו בסרדינים.
מה לעשות אם אני לא אוהב את הו vinegar אורז? ניתן להחליף אותו במעט לימון ליצירת חמיצות רעננה.
האם יש הצעות לאחסון הסושי? בצורה אידיאלית, עדיף לאחסן את הסושי במקום קריר בצלחת מכוסה בנייר קל.
אני מפריע להוציא מחוץ למתכון. יש אפשרות להוסיף תוספות נוספות? כמובן! תוספות כמו פרוסות ג'ינג'ר מוחמץ או וואסבי עשויות לייצר חוויית טעמים שמגניבה!
האם ניתן להכין את האורז לפני יום ההכנה? בהחלט! אפשר להכין את האורז יום מראש, רק אל תשכחו לשמור אותו מכוסה כדי שיישאר רך.
האם אני יכול להכין סושי ללא גלוטן? כן, פשוט השתמשו באורז ללא גלוטן והשתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן.
כמה קלוריות יש בכל יחידה סושי? הממוצע יהיה בסביבות 40-50 קלוריות ליחידה, תלוי ברכיבים ובתוספות שתבחרו.
מה אם אין לי מחצלת סושי? יכול לעבוד בלי? לגלגל בלי מחצלת אפשרי, זה רק יהיה קצת פחות מסודר, אבל עדיין טעים!
לא אוהב ירקות. מה אני יכול לשים במקום? אם אתם לא חובבי ירקות, תוכלו לשים בשר, דגים שונים או אפילו גבינות.
עכשיו, כשסיימתם להכין את מנה המדהימה והאגדית הזו, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המעלף הזה עם חברים ולספר להם באיזה כיף היה לכם להכין אותו. אין כמו לחלוק חוויות טובות וטעימות!
