מתכון לפילה עוף ברוטב בתנור שייביס אתכם

פילה עוף ברוטב בתנור – ממש כמו של סבתא!

אולי אתם לא יודע, אבל פילה עוף ברוטב בתנור הוא בדיוק המנה שתגרום לכם להרגיש בבית. היא יכולה להזכיר לכם את הארוחות של אמא או סבתא, ויש לה את הכוח להפוך כל ערב רגיל לערב מיוחד. ברוטב עשיר, מלא טעמים וגוונים, הפילה הזה נימוח בפה, כמו שוקולד שנמס בחום. אתם יודעים מה? מדובר במנה כל כך מדהימה שהיא תהפוך מהר מאוד למנה המועדפת עליכם. התכוננו להפתיע את כל מי שיטעם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מותאם ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להביא את הטעמים העשירים ואת הארומה המדהימה של המנה הזו, נשתמש במגוון מרכיבים פשוטים אך טעימים. כל רכיב מביא את הערך המוסף שלו, וכולם יחד יוצרים מנה אגדה שתגרום לכם ללקק את האצבעות.

• 4 פילה עוף גדולים
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כוס רסק עגבניות
• 1 כוס ציר עוף
• 2 כפות סוכר חום
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• עבד טחון לקישוט

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למנה, אין בעיה! אפשר להמיר את פילה העוף בפטה טופו, שיצרוך את אותו רוטב מעולה, או לשימוש בירקות כמו קישואים וגזר. אפשר גם להכין אותו על גריל, במידה ואתם אוהבים טעמים מעושנים.

שלבי ההכנה

הכנת המנה הזו היא קל יחסית ומביאה לתוצאות משגעות! בואו נתחיל:

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך ושקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהריח נפלא.
4. שופכים את רסק העגבניות למחבת ומערבבים.
5. מוסיפים את ציר העוף, סוכר חום, פפריקה וכמון.
6. מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.
7. עכשיו, את פילה העוף. שמים אותם במחבת, ומבישים מעט את הכל.
8. מבשלים על חום בינוני כ-5-7 דקות מצד אחד, עד שהפילה מתייצב ושחום.
9. מעבירים את הכל לתבנית אפיה ומכסים בניילון כסף.
10. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ונותנים לו להתבשל למשך 30 דקות.
11. במהלך האפייה, פותחים את התנור ומערבבים את הרוטב פעם אחת, כך שכל פילה יכוסה ברוטב.
12. לאחר מכן, מסירים את הכיסוי והופכים את הפילה כך שיתבשלו בסוף – 5-10 דקות נוספות.

וזהו, המנה המשגעת שלכם מוכנה! אפשר להגיש עם אורז לבן, פירה בטטה או סלט רענן שיביא את כל הטעמים יחד.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג או לגוון את המנה, ישנם המון רעיונות לדרכים נהדרות להוסיף עוד טעמים:

• כוסברה קצוצה יכולה להוסיף טעם ורעננות.
• אפשר להוסיף גזר קצוץ או פול בגזרים כדי להעשיר את המנה ולפנק את העין.
• מוסיפים קמצוץ של צ'ילי חריף לגרסה פיקנטית יותר.
• למי שאוהב גבינות, קוביות גבינת פטה מעל המנה ברגע האחרון יכולות לשדרג פלאים.
• חלופה נוספת היא להשתמש ברוטב נוסף, כמו רוטב שום או רוטב חרדל, להגברת העניין.

שאלות ותשובות

מה עושה את הפילה עוף הזה כל כך טעים?
כל מרכיב נוסף מוסיף שכבת טעם והפילה עצמו מצטיין בעסיסיות ובמנה נימוחה, בליווי רוטב עשיר שוכב עליו. זה פשוט מושלם!

אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הרוטב ולשמור אותו במקרר, וגם את פילה העוף אפשר לבשל מבעוד מועד, לחמם לפני ההגשה.

האם המנה מתאימה לאירוח?
נדמה לי שזה אחד מהמנות הכי טובות שאפשר להגיש לאורחים. כולם יתמוגגו מהטעמים!

איך אוכל לדעת אם הפילה מוכן?
חסינות נוגעת במרכז הפילה תעזור לקבוע. אם הוא חם למגע ואין דם, הוא מוכן לאכילה.

אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כן, אבל וודאו להפשיר אותו ולהביט בשעון בזמן הבישול.

מה משך זמן האפייה?
בין 30-40 דקות במגוון טמפרטורות, תלוי כמה עבה הפילה.

האם ניתן להשתמש ברוטב אחר?
בהחלט! חושבים על סויה, מתקתק יותר? קחו רוטב סויה או בולונז. זה עדיין שמרני, אבל מומלץ.

האם יש לי צורך לקשט?
קצת פטרוזיליה קצוצה על גבי השולחן לא תזיק, היא תמשוך את העין!

לאיזה צדדים אני יכול להגיש?
מאוד מתאים להגיש עם אורז, פירה או אפילו נודלס. זה כמו חדר כושר לכישורים שלכם!

האם יש לו טעם גדול גם ביום למחרת?
מפתיע ומטורף – ברגע שיתנה את הגולש לרוטב, הוא מתעורר לחיים גם למחרת.

אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות, כי מה טוב יותר מאוכל מדהים שאפשר לחלוק עם אחרים?