מתכון לקרם ברולה פרווה שיביא לכם תהילה במטבח

מתכון לקרם ברולה פרווה

יש מתכונים שבשנייה הראשונה שלהם אין שום ספק שזה הולך להיות מעדן מושלם. קרם ברולה פרווה הוא בדיוק כזה! המנה הזו, עם הטעמים המדהימים שלה, ממכרה לכל טעם, ומי לא רוצה להתחיל את היום עם משהו כל כך משגע על השולחן? וזה בדיוק מה שאנחנו הולכים לדבר עליו כאן. קרם ברולה קלאסי עם twist של פרווה שהוא גם קל יחסית להכנה וגם נותן לנו את ההזדמנות להרשים את האורחים או את בני המשפחה שלנו. קחו נשימה, כי מה שעומד להגיע הוא אגדי! אז שנתחיל?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מגישים: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כשלוקחים את כל המעשה ויוצרים מנת קרם ברולה של פרווה, צריכים להשקיע קצת מחשבה, אבל בדיוק כמו אהבה, זה תמיד משתלם. על מה נדבר? נדרשים מספר חומרים שמעבירים את החוויה הזו לרמה חדשה!

• 500 מ"ל שמנת קוקוס פרווה (תהיה גם נוזלית וגם שמנה)
• 100 גרם סוכר (מומלץ סוכר חום לצבע עשיר)
• 6 חלמונים (החוטים הזהובים שבסיפור)
• 1 כפית תמצית וניל איכותית (ארומה משגעת)
• 50 גרם סוכר לקישוט הסופי (במקום לתת קיבוץ נוכרי, שימו גביש קצפת)

המרכיבים החלופיים

חשוב לזכור, אם אתם מעדיפים מתכון טבעוני או גרסה ללא גלוטן, הנה כמה טיפים. ניתן להחליף את החלמונים במיץ תפו"ח מעובה או סויה טחונה, לסוכר החום – סוכר קנים. המענה יהיה לנשמה ולא רק לגוף, וכולם ייהנו מברולה משגע!

שלבי ההכנה

אחרי שגייסנו את הרכיבים ויוצרים סוג של מקדש לקולינריה, הגיע הזמן לקום ולעשות את זה!

1. מחממים את שמנת הקוקוס עם הסוכר בסיר קטן על חום נמוך. חשוב לערבב עד שהסוכר מתמוסס.
2. במקביל, מקציפים את החלמונים עם תמצית הווניל בקערה עד שהתערובת מתבהרת.
3. כשהשcre"ם טמפ' כחמש מעלות נמוכה מבעבוע, מוסיפים אותה לתערובת החלמונים באיטיות תוך ערבוב מתמיד.
4. מעבירים את התערובת לכוסות אישיות או לתבנית חד פעמית.
5. מניחים בתנור על טמפרטורה של 150 מעלות עם מים בתבנית התחתונה להקפאה.
6. אופים במשך 30-35 דקות או עד שהקרם מתייצב אך עדיין רוטט.
7. מוציאים מהתנור, מאפשרים לו להתקרר לטמפ' החדר ולאחר מכן מכסים עם ניילון ומעבירים למקרר למשך 4 שעות.
8. לקראת ההגשה, מפזרים סוכר על גבי כל מנה ושורפים עם טורצ' או גריל עד שהסוכר מתקשה ויוצרת שכבת קרם ברולה עם שירה מדהימה!

השלבים אולי נשמעים קצת מסובכים, אבל עם קצת חמלה ולב פתוח, אתם תגלו כמה קל זה להכין את הברולה שממלאת את הלב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אני מציע להפתיע את הסועדים בתוספות מיוחדות: אתם יכולים לשדרג את הברולה עם כוכבים כמו פירות יער פריזאים, זרעי רימונים, שקדים קצוצים או רוטב שוקולד מריר. כל תוספת "מעלה את הכסף" ומוסיפה אופי! ואם מתחשק לכם להוסיף עוד טוויסט, למה לא לנסות לתבל בטיפונת קינמון? זה ממילא נשמע כמו תוספת שתפורה על זה.

שאלות ותשובות

איך מקבלים את הקרם ברולה באי-לוז?
חייבים לשמור על טמפ' אפייה מאוד מדויקת ולהתעקש על השחמה של הסוכר בסוף התהליך.

האם זה בריא?
בגרסה הפרווה אנחנו חוסכים אחוזי שומניות ומרקמים כבדים, אבל זה עדיין מתוק ביותר! מומלץ לנצל את זה כקינוח ואולי לחלק אותו כדי לא לצאת מאיזון.

נשאר לי קרם, מה עושים?
במקרה ונשאר לכם, אפשר לשדרגו השתמשו בו לקישוט עוגות או כבסיס לקינוחים הנוספים.

מה תחליף לסוכר החום?
אם ברצונכם במשהו מרענן, סוכר קנים יהיה חלופה נהדרת ויכול לשדרג את הטעם!

האם אפשר להכין את זה יום לפני?
בהחלט! קרם ברולה משתבח כשהוא שוהה במקרר למשך הלילה לפני ההגשה.

מה קורה אם לא מצליחים להשחים את הסוכר?
ללא פחד! ניתן לשים את הקרם מתחת לגריל על חום גבוהה עד שהסוכר מתמוסס.

האם ניתן להכין אותו בגרסה טבעונית?
בהחלט! הימנעו מהחלמונים והשתמשו במקבילה טבעונית.

איך לדעת אם הוא מוכן?
הקרם מתערער במעט אבל לא רוטט כמו ג'לי – זו הדרך לדעת!

אילו רטבים נוספים ניתן להוסיף?
בנוסף לרוטב שוקולד, למה לא להיות יצירתיים עם רוטב קפה, פירות טריים או דבש?

מה הדרך הכי טובה למעמיס אותו?
אני ממליץ להניח את כוסות הקרם על גבי צלחת שטוחה כדי להקל על ההנחה וההגשה.

אז יקרים, טעמתם את הישגי קרם ברולה פרווה שלנו? שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ויחד נעשה זאת!