מתכון פשטידת בשר מרוקאית שיתפוס את כולם

פשטידת בשר מרוקאית – מתכון אגדי!

מוכנים לגלות את הסוד למנה שמחממת את הלב וכל כך קשה לעמוד בפניה? פשטידת הבשר המרוקאית שלנו, מדובר במנה שהשאירה אותי חסרת מילים בפעם הראשונה שטעמתי אותה. השילוב של התבלינים, הבשר והקראנצ'יות של הקציצה יוצרים טעם כל כך מדהים, שבכל ביס מרגישים את המסורת העשירה שמאחוריה. זו לא סתם פשטידה, אלא פשטידה שמשגעת את כל מי שטועם אותה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל- 6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפשטידת הבשר המרוקאית המושלמת שלכם, כדאי שתצטיידו ברכיבים הבסיסיים אבל תוספי התיבול הם שם המשחק כאן. כל תיבול ותיבול מוסיף עומק ורמזים של טעמים. בואו נבין מה אנחנו צריכים:

• 500 גרם בשר טחון (בקר או טלה)
• 2 ביצים
• 1 בצל קטן קצוץ finely
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס קשיו קצוץ (אפשר גם שקדים)
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית חרדל
• 1/4 כפית קימל
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס Breadcrumbs (פירורי לחם)
• 1/4 כוס מים

מרכיבים חלופיים

חשוב לשדרג את המתכון להעדפות שונות. אתם יכולים להשתמש ב:

• בשר עוף טחון לגרסה קלה יותר.
• ביצים ללא קליפה לגרסה טבעונית.
• ללא גלוטן: להשתמש בפירורי לחם מקטניות במקום לחם רגיל.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהחומרים מוכנים, בואו נצלול לשלבים המאוד פשוטים אך המונעים את השכחה:

1. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ורך.
2. מעבירים את הבצל לקערה גדולה ומניחים להתקרר מעט.
3. מוסיפים את הבשר הטחון, הביצים, הפטרוזיליה והקשיו לקערה.
4. מתבלים בכמון, פפריקה, מלח, חרדל וקימל ומערבבים היטב עם הידיים עד שהתערובת אחידה.
5. מוסיפים את פירורי הלחם והמים ומערבבים שוב.
6. מעבירים את התערובת לתבנית שטוחה ומניחים לה להתייצב במקרר לשעה לפחות.
7. מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס.
8. מניחים לפשטידה להתבשל בתנור במשך 40-45 דקות או עד שהבשר מתחיל לשחום.
9. מוציאים מהתנור ונותנים לפשטידה להתקרר מעט לפני ההגשה.
10. מניחים על צלחת ומקשטים בפטרוזיליה טרייה מעל.

מישהו אמר "ללקק את האצבעות"? אחרי ביס ראשון של הפשטידה הזו, אתם תבינו למה זה כזה מושלם!

תוספות ושדרוגים

כמובן, כמו כל מתכון טוב, גם כאן יש מקום לשדרוגים. גבינה מלוחה יכולה להוסיף נופך של עשירות למנה, או החלפת הקשיו בגבינת פטה מפורר. ואם רוצים, אפשר לנסות לשים בפנים ירקות קצוצים כגון קישואים או גזר. ההעשרה היא אינסופית!

שאלות ותשובות

מהו הטיפ שאתם ממליצים להוסיף לפשטידה?

אל תהססו להוסיף קצת רוטב חריף, זה בדיוק מה שצריך כדי למשגע את הטעמים!

האם ניתן להקפיא את הפשטידה?

בהחלט! מתכון מדהים ולהקפיא, ותתכוננו להנות ממנו גם בעתיד. רק זכור להפשיר אותו במקרר למשך לילה לפני החימום.

איך אני יודע שהפשטידה מוכנה?

הכלל פה פשוט – כשיש ריח משגע בבית, זה פשוט מדהים! כדאי לבדוק אם החלק התחתון שחום וזה סימן מובהק לכך שהפשטידה מוכנה.

האם ניתן להכין את הפשטידה ללא בצל?

בהחלט! אבל כדאי לשים לב כי זה יכול לשנות מעט את הטעם, אולי להוסיף קונפליקט של תבלינים למען העושר.

כמה זמן הפשטידה מחזיקה במקרר?

היא תשמור על טריותה למשך 3-4 ימים, והטעמים רק משתבחים עם הזמן. תגלו שף הפשטידה הזאת ככל שמזמן תעברו.

איך אני יכול להפוך את הפשטידה ליותר בריאה?

אפשר להחליף את הבשר הקלוי בבשר טחון רזה ובתוספת יותר ירקות.

מה הכי טעים להגיש עם הפשטידה?

אין ספק שסלט ירקות מרענן לצד הפשטידה, זה הכי טעים שיש ויגרום לכל ארוחה להיות משגעת!

אפשר להכין פשטידה בלי ביצים?

בהחלט! אפשר להשתמש בקולן טחנה או טחינה כדי לדבוק את התערובת יחד.

אני לא אוהב את הקשיו, מה אפשר להוסיף במקום?

שקדים קצוצים, או גם כמון להוסיף את הטעמים הארומטיים.

האם יש מתכון לצמחונים או טבעונים?

כן! להמיר את הבשר בעדשים או טופו ולקבל גרסה בריאה ואגדי!

אז לקראת סיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים וקרובי משפחה. התחייבו לתמונות של הפשטידה שלכם ברשתות החברתיות! בואו נראה לעולם איזה מתכון מרוקאי מדהים הכנתם!