איך להכין מנה מדהימה של סלמון ב-100 גרם
סלמון הוא לא סתם דג, הוא חוויה! המנה הזו, שתכינו עם 100 גרם בלבד, תגרום לכם להתאהב מחדש בכל מה שקשור לדגים. אם אתם מחפשים מתכון שיפיל אתכם מהכיסאות, קיבלתם את זה כאן. מי שמתחיל להכין סלמון, לא יודע מה הוא מפסיד. הדג הזה הוא מעלף, טעמו הייחודי ועם העשבי תיבול הנכונים הוא יוצא מושלם. בלב שלם אני אומר לכם שאתם לא רוצים לפספס את המתכון הזה, ממש משגע!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-2 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשהתלהבות כבר בוערת בכם, בואו נדבר על מה צריך.
- 100 גרם סלמון טרי (דג בריאותי ומלא בחלבונים)
- 1 כף שמן זית איכותי
- 1 כפית מיץ לימון טרי
- שן שום כתוש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חצי כפית פפריקה מתוקה
- כמה עלי נענע או בזיליקום לקישוט
- 1/2 כוס ירקות קוביות (בורגול, קישואים, גזר או כל מה שאוהבים)
הסלמון הוא דג אגדי, מלא בחומצת אומגה 3 שיועילה לבריאות הלב. בעקבות זאת, כשאתם מכינים את המנה, אתם לא רק נהנים מטעמים משגעים, אלא גם דואגים לבריאותכם. תזכרו, למרות שאת הסלמון אפשר גם לצלות, זה לא הכרחי. מדהים לראות איך המנה הזאת יכולה להתכנס יחד בחצי שעה!
שלבי ההכנה
זה הזמן לפעולה. אנחנו מתקדמים הלאה להכנה הקסומה הזו!
- מחממים את השמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הכתוש ומשחימים אותו מעט עד שהריח המהמם עולה.
- מוסיפים את נתח הסלמון למחבת ומניחים אותו בזהירות על השום.
- מתבלים במלח, פלפל וקטע פפריקה מתוקה.
- מטפטפים מעל את מיץ הלימון ומבשלים במשך 4-5 דקות מכל צד.
- סוחטים על הסלמון קצת מיץ לימון נוסף ברגע שהדג מתחיל להתבשל.
- אחרי שהסלמון עבר את הבישול, בעזרת תרווד, מוציאים אותו למחבת ומניחים להתקרר לשתי דקות.
- בינתיים, מוסיפים את קוביות הירקות למחבת ומשחימים אותם עד שיתרככו, בערך 5-7 דקות.
- מניחים את הסלמון מעל הירקות המוקפצים ומקשטים בנענע או בזיליקום.
- מגישים ונהנים מהמנה המושלמת!
ואם אתם רוצים לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הסלמון בנתחי טופו שמעבירים בצלייה באותה צורה. טופו יכול לצאת מצוין כשמטפלים בו נכון. פנקו את עצמכם בסלט מרענן בצד או אורז מלא, עם עלים ירוקים קצוצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשאתם כבר בידיים טובות עם המתכון, אפשר לדבר על שדרוגים:
- לפני השימוש, ניתן להשרות את הסלמון במרינדה של סויה, דבש ושום כדי לייצר טעמים עמוקים יותר.
- למי שאוהב חריף, מומלץ להוסיף פלפל חריף קצוץ מעל לדקורציה ולתחושה משגעת.
- צרו רוטב יוגורט עם שום ומעט מיץ לימון כמלווה נהדר.
- למנה קלילה במיוחד, חליפו את הירקות בקליפת תפוחי אדמה או בטטה.
- סטייק סלמון על פלטת עץ עם זיתים, חומוס ותבשיל גרגרי חומוס – ניצחון של טעמים.
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של סלמון?
הסלמון עשיר בחומצת אומגה 3, חלבונים בריאים, ויטמינים כמו D ו-B, ומינרלים כמו אבץ וברזל. כל אלו תורמים לבריאות הלב ולמערכת החיסונית.
האם אפשר להקפיא סלמון לפני השימוש?
בהחלט! אם יש לכם סלמון טרי שלא תשתמשו בו מיד, פשוט הקפיאו אותו. הקפיאו אותו לשימוש מאוחר – טעים כמו ביום שקניתם אותו!
איך יודעים אם הסלמון מבושל מספיק?
סלמון מבושל צריך להיות וורוד במרכזו. אם אתם רואים שהוא מתחיל להתפורר, זה סימן לכך שהוא מוכן.
האם אפשר להכין את המנה על גריל?
כן! בגריל, הסלמון יוצא עם טעמים נוספים. פשוט טבלו אותו עם שמן זית ותבלינים ואז הניחו על המסילה.
מה ניתן לשים בתור תוספת לצד המנה?
סלט ירוק, קוסקוס, פירה, או אורז מלא עם שקדים קצוצים. כל מה שיקרב אתכם לחוויה מושלמת!
איך הכי טוב לאחסן שאריות סלמון?
סלמון מבושל יכול להישאר במקרר עד יומיים. אחסנו אותו במיכל אטום למניעת חמצון.
האם אפשר להכין את המנה עם דגים אחרים?
ודאי! טונה, דג מ sabra או כל דג שאתם אוהבים עובדים מצוין באותה התהליך. אל תחששו להתנסות!
האם יש נדר מישהו שיכול להיות אלרגי לסלמון?
כן, ישנם אנשים שמפתחים אלרגיה לדגים. תמיד יש לבדוק לפני שאוכלים דג חדש.
מה ההמלצה שלכם למנה עצמה?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק קצוץ, סחוג וטחינה בצד. חווית האוכל היא מעלף!
מתי הטעם של הסלמון הוא הטוב ביותר?
סלמון טרי, כשהוא עשוי היטב, אך גם אם אפשרי, טעים לאכול כאשר הוא יומי, כשהוא טעון בטעמים מכל העשבים!
בסופו של דבר, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ולפנק את עצמכם במתכונים נוספים. זה הזמן להתחיל לבשל ולהתנסות בכל הטעים שבסלמון!
