ניוקי ברוטב שמנת עגבניות – מתכון שיגרום לכם להתאהב!

המנה המושלמת שתשאיר אתכם מלקקים את האצבעות – ניוקי ברוטב שמנת עגבניות

דמיינו את זה: ניוקי רך ומענג שמחכה לכם במרכז השולחן. רוטב שמנת עגבניות חם ומעלף מקיף אותו, עם גוונים של אדום וקרם, ריחות שמזינים את הנפש, טעמים שמשגעים את החיך – אין ספק, זהו מתכון מדהים וחוויתי שכולנו נרצה לשחזר בבית, וכמה שיותר מהר!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את המעדן המושלם הזה, אנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים אך איכותיים. במתכון שלנו נהיה מסוגלים להרגיש את כל הטעמים מבלי לנסות להתעלות על עצמנו, אלא רק להתרכז ביצירת קסם במטבח:

• 500 גרם ניוקי (אפשר לקנות מוכן או להכין בבית)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 2 שיני שום קצוצות
• 400 גרם עגבניות מרוסקות (מטבעיות יהיו אגדי)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת צמחית לגרסה טבעונית)
• 1 כפית אורגן יבש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 50 גרם פרמזן גרוס (אופציונלי ולא חייב)
• בזיליקום טרי לקישוט

מרכיבים חלופיים

עבור מי שמעוניין לשדרג את המנה, ישנן אופציות נוספות שיכולות לשדרג ולהעשיר אותה. אם אתם נטולי גלוטן, אפשר להכין את הניוקי מקמח תפו”א. יש המעדיפים שמנת צמחית או יוגורט טבעי כדי לשמור על בריאות הלב. תוספת של פפריקה מתוקה או חריפה יכולה להעניק מנה בעלת ניחוח מיוחד.

שלבי ההכנה

ובכן, הגיע הזמן לעבור לצעד החשוב ביותר במתכון – ההכנה! שימו לב, כל שלב הוא קריטי וכך גם האהבה שמחוברת למנה:

1. מבשלים מים בסיר גדול ומוסיפים מלח.
2. מוסיפים את הניוקי למים הרותחים ומבשלים לפי הוראות היצרן עד שהם צפים.
3. מסננים את הניוקי ומניחים בצד.
4. בסיר גדול מוסיפים את שמן הזית ומטגנים את השום עד שהוא נהיה ריחני, אבל לא חרוך.
5. מוסיפים את העגבניות המרוסקות והשומים וטועמים עם מלח ופלפל.
6. מבשלים כ-10 דקות על חום בינוני עד הרוטב מסמיך.
7. מוסיפים את השמנת ומערבבים היטב.
8. מאחדים את הניוקי עם הרוטב ומערבבים עד שכולם מצופים היטב.
9. מניחים לצלחת עם גבישי פרמזן ובזיליקום למראה צבעוני ומשגע.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לכלול תוספות שיעשו יותר טוב למנה, יש הרבה אפשרויות. אורז חום או פסטה יכולים לשדרג את המנה, כך שתהיה אפילו ממכרת יותר. תוספות כמו פטריות מוקפצות, תרד טרי או פרוסות פפרוני פריכות בהחלט יעשו עבודה משגעת. כל תוספת שתקשיבו לה הוא עולם בפני עצמו!

שאלות ותשובות

מה ניתן להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש עם סלט ירוק רענן או לחם פריזאי צדדי.

האם ניתן להכין את המנה לפני זמן?
כמובן! רוטב העגבניות יכול להישמר במקרר במשך יומיים, ולמחרת אף טעים יותר.

האם המנה מתאימה לילדים?
חד משמעית! ילדים מאוד אוהבים ניוקי והטעמים ברוטב לא חריפים, כך שהם ייהנו מכל ביס.

האם אפשר לקחת את המנה לעבודה?
בהחלט! ניתן לאחסן במיכל סגור ולהביא לעבודה.

מה ההבדל בין ניוקי קנוי לניוקי תוצרת בית?
ניוקי ביתי הוא אוורירי יותר ומחובר יותר לטעמים. כל ביס הוא קצת נחת!

האם ניתן להקפיא את המנה?
לגמרי! המנה תישאר טעימה גם לאחר הקפאה, פשוט חימום בתנור או על הכיריים לפני ההגשה.

האם ניתן להפוך את המנה לטבעונית?
כן! שמים שמנת צמחית במקום שמנת מתוקה ומסננים את הגבינה.

האם ניתן להכין את המנה עם רטבים אחרים?
כמובן! רוטב פסטו או רוטב פטריות יכול להיות ערבוב נפלא.

למה ניוקי הפך למנה כל כך פופולרית?
מהנסיון שלי, פריכותו והמרקם המושלם עושים את ההבדל. מדובר בקלאסיקה!

איך מצליחים לדעת מתי הניוקי מוכן?
כשהם צפים במים הרותחים, זה סימן שהם מוכנים!

לסיום, הייתי רוצה להזמין אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם. אולי תמצאו חברים חדשים שיעשו את המתכון וימצאו את עצמם בעולם של טעמים מדהימים! תהנו מהניוקי ותהיו ממכרים כמו תמיד!