נסיכת הנילוס בתנור חרדל במתכון קל ופשוט

נסיכת הנילוס בתנור חרדל

נתחיל בתמונה המהפנטת של נתחי דג נסיכת הנילוס, מונחים בתנור, עטופים בחרדל ובתיבול עז שגם הסבתא שלנו הייתה מתה עליהם! דמיינו את הריח שמתפשט בביתכם, ובכן, אם אתם מתכוונים להכין את המנה הזו, אתם הולכים לחוות אחת מהחוויות הקולינריות המדהימות שיש! היום נפתח את סוד המתכון המושלם שיגרום לניחוחות המטריפים של הדג המושלם הזה להציף אתכם. במהלך הסעודה, כשכולם לוחצים על האצבעות, תבינו כמה זה אגדי. אי אפשר לעמוד בפיתוי – המנה הזו פשוט משגעת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את הדג המעלף הזה, תצטרכו כמה מרכיבים שמייצרים חיבור מושלם בין הטעמים. כל ביס מבטיח להיות נימוח, אוורירי ואפילו מעורר תיאבון. אז בואו נתחיל!

• 4 נתחי דג נסיכת הנילוס (בערך 150-200 גרם כל אחד – אפשר גם דגים אחרים אם לא מצאתם)
• 3 כפות חרדל דיז'ון איכותי
• לימון אחד, מיץ וקליפה מגוררת
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כפית מלח בגסות
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית קורקומה
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לגימור)
• בערך 3-4 כפות שמן זית

מרכיבים חלופיים

עבור גרסה טבעונית של המתכון, ניתן להשתמש בטופו במרקם מוצק במקום דג. מדובר בחלופה כזו שתשמר את הטעמים המענגות. אפשר גם לגרסה ללא גלוטן – הרכיב הבעייתי, החרדל, מגיע גם בגרסה ללא גלוטן. שימו לב לפנקס הכימיקלים שלכם!

שלבי ההכנה

השלבים לשם הכנת המנה מדהימים בפשטותם ובמהירותם, ממש כמו להפוך פטל לחמאה!

1. חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בקערה בינונית, מערבבים את החרדל, מיץ הלימון, קליפת הלימון, שום כתוש, מלח, פלפל וחרדל.
3. מניחים את נתחי הדג בתבנית ואורזים את התערובת מעליהם באופן שווה.
4. שופכים שמן זית מעל, ומוודאים שהכל מצפה.
5. מכניסים לתנור למשך 20 דקות, עד שהדג מתבשל והפנים רכים ונימוחים.
6. אם אתם אוהבים קראנצ'י, תנו לדג להתבשל עוד 5 דקות עם גריל, כדי להשיג קצה מעט חרוך.
7. מוציאים מהתנור ומפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש כל כך הרבה דרכים להפתיע את האורחים שלכם עם מנה זו! אפשר להוסיף לצד הדג תפו”א אפויים עם שמן זית ומליחות קלה, או סלט ירקות טריים להעצמת החוויה. רוצים שדרוג נוסף? הוסיפו קמצוץ של פפריקה מעושנת כדי להעניק לדג את הטוויסט המושלם שאין עליו מתחרים!

שאלות ותשובות

מהם היתרונות של דג נסיכת הנילוס?
דג הנילוס הוא מקור מצוין לחלבון רזה, הוא מכיל אומגה-3 בריאה ואם משרים אותו בחומץ לפני הבישול, הוא יקבל ניחוח משגע המתמזג עם תיבול החרדל!

האם אפשר להכין את המנה בלי חרדל?
בהחלט! ניתן להשתמש ברוטב סויה או תבלינים כמו כמון או כמון מתוק כדי להרגיש את החוויה הייחודית. שחקו עם הטעמים ותנבחו כל טעימה!

איך אפשר לדעת אם הדג בושל כראוי?
נכון, בדרך כלל הדג מתפרק בקלות וזה הסימן הוכחה! וגם, הוא לא צריך להיות שקוף מבפנים – אם הוא נראה לבן ואוורירי, זה הזמן להוציא אותו.

אפשר להשתמש ברוטב אחר לגמרי?
בוודאי! นิ את עצמו רוטב חמאת אגוזים או רוטב עגבניות מרוסקות יהיו אפשרויות מדהימות. תנו לדמיון שלכם להתפרע!

האם אפשר לשמור שאריות במקרר?
דג אפוי נשמר כחמישה ימים במקרר. פשוט עטפו אותו היטב בניילון נצמד, ואם רוצים – חימום קל במיקרוגל יגרום לו לחזור לחיים!

מה ההמלצה על תוספות מומלצות למנה?
סלט ירקות רענן, קוסקוס, אורז עם זרעי חמנייה קלויים, או פירה תפוחי אדמה ישדרגו לכם את השולחן!

האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן! ניתן להכין את הדג עד שלב הוויסות ולאפות את הנתחים יום למחרת.

מה ההבדל בין חרדל דיז'ון לחרדל רגיל?
חרדל דיז'ון עשיר בטעמים וניחוחות בשונה מהחרדל הסטנדרטי, ולכן הוא מתאים יותר למקצועיות הבישול והוא יעניק לכם רמה חדשה של טעם.

אילו מקורות תזונה קשורים לבישול דגים?
דגים מסייעים לתחזוקת בריאות הלב, אמנם ליקוט אם לצרוך אותם במידה – מתכונים דיאטטיים יוכלו לייעל את חוויית הבישול.

האם המתכון הזה טוב לילדים?
בתור הורה, אני חושב שדווקא מדובר באופציה מעולה. דג, כאשר הוא מתובל היטב, מצליח לספק לילדים גורמי טעם פרחוניים ולהתמודד עם פיתוי החטיפים!

אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם לחוות את הטעמים האלה!