סוד הכנת פריים ריב בתנור כמו שף מקצועי

פריים ריב בתנור – המתכון המושלם לחגיגה של טעמים

איך אפשר להתחיל לתאר את המנה המדהימה הזו? פריים ריב בתנור הוא לא רק מנה; הוא חוויה! כל ביס בעשייה המרגשת הזו הוא כאילו טעם של חגיגה שמתרקמת ברקע. תיעוד של רגעים בלתי נשכחים יחד עם משפחה וחברים, כאשר כולם מתאספים סביב השולחן כדי להתענג על חזיתות הנתח המושלם, עם רטבים מדהימים שמתווספים להתלהבות. לא משנה אם מדובר באירוע משפחתי, חגיגה מיוחדת או סתם כך ביום שני, פריים ריב בתנור יכניס ללב כל סועד טעמים משגעים שלא תשכחו זמן רב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2-3 שעות (בהתאם לגובה הנתח)
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו ניכנס לעולם המופלא של רכיבי המתכון. כל רכיב כאן הוא חלק מהסוד להצלחה, מרכב מטרי ומפנק שמזמין אתכם לנוגטל אותו עם רעיונות יצירתיים. אל תהססו לשדרגו או לשנות את התבלינים!

• 1.5 ק"ג פריים ריב (נתח בשר איכותי)
• 3 כפות מלח גס
• 2 כפות כורכום (שמציע צבע טהור וטעמים מעודנים)
• 2 כפות שום כתוש
• 1 כף פלפל שחור גרוס
• 1/4 כוס שמן זית
• 3 גבעולי רוזמרין קצוצים (או טימין)
• 1/2 כוס יין אדום (לשמירה על עסיסיות הנתח)

והכי חשוב – אל תתנו לכל התדווק של רכיבים נקוו לשעמם אתכם! כל רכיב טומן בחובו סיפור, וכל תיבול יכול לשדרגן את המנה שלכם עד לרמות שלא תחלמו עליהם.

מרכיבים חלופיים

תמיד אפשר לשדרג! אפשר לבחור נתח בשר אחר כמו אנטריקוט או סינטה, ואם אתם טבעוניים אז אפשר לשדרג לפריים ריב של טופו או פטריות שיטאקי. התמקדו בפלפל פרוס, פטריות וירקות מבושלים, שכמובן ניתן לשים ליד הנתח המסורתי.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, בואו נצא לדרך:

1. מחממים את התנור ל- 220 מעלות צלזיוס.
2. נחממים את השום והמלח בסיר קטן עם שמן זית עד שהשום מתחיל לשחרר את הארומה שלו.
3. בעזרת כף, משמנים את נתח הבשר בתערובת השום והמלח.
4. מקפלים את התבלינים הנוספים – כורכום, פלפל שחור ורוזמרין, ומפזרים על הנתח.
5. מניחים את הנתח בתבנית תנור.
6. בעזרת כוס, מוסיפים את היין האדום בתחתית התבנית.
7. מכניסים לתנור למשך 2-3 שעות, תלוי בגובה הנתח, עד שהבשר רך ונמס בפה.
8. בסיום הזמן, מכבים את התנור ומשאירים את הנתח בפנים להתקרר קצת.
9. פורסים בעדינות ומניחים על צלחת להגשה.

כשהמנה המעלפת הזו מחכה על השולחן, הריחות מלאים בכל הבית, ואתם תרגישו כאילו אתם בשעת קסם!

שדרוגים ותוספות אפשריים

כפי שאתם יודעים, לכל מנה יש את הגרסה שלה, ובכל מתכון אפשר לשדרגו לאורחים מסוימים או נוסטלגיה של סבתא. תוכלו להוסיף רוטב יין אדום להכנת המיוחדות של המנה. או שמא תבחרו להכין ליד פריזאי ירוק עם מנה קלה וממכרת של בטטות מתוקות? כל אפשרות היא חובה! מהנסיון שלי, במיוחד בעונת החגים, תוספת של רוטב חרדל מתוק שמערבבים עם דבש תהיה משגעת!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכיל טעמים שונים במנה? בהחלט! יכולים להוסיף תבלינים כמו קימל או כמון כדי להתאים את המנה לסגנון האישי שלכם.

כיצד לדעת אם הנתח מוכן? כדאי להשתמש במד חום ברור. כשחום הבשר מגיע ל60 מעלות צלזיוס, המנה מוכנה.

מה אפשר לעשות עם שאריות הנתח? ניתן להכין סלט עם פיסות פריים ריב כמו כן, אפשר לחמם את הנתח שוב עם רוטב טריאקי!

מה ניתן להגיש לצד המנה? מציע לשלב עם ירקות קלויים כמו גזר ובטטה. רטבים ברוטב חמוץ-מתוק יכולים להוסיף טעם מושלם.

האם אפשר להכין מראש? אפשר בהחלט! תוכלו להכין את הנתח משעות לפני ולמדיום להתחמם לפני ההגשה.

האם יש מתכון טבעוני? בהחלט! אפשר להמיר את הנתח בקומפוסט פטריות ולטפח את הטעמים שלכם!

האם להשתמש ביין אדום? בהחלט! ניתן להשתמש ביין לבן, אם לא אוהבים אדום.

האם הנתח נמס בפה? כן! רוצים שהמנה תשאר מענגת, ומסיבה זו, דברו איתנו על ייבוש לפני הבישול.

האם אפשר לאכול מנה זו עם פסטה? בהחלט! זה יכול להיות מתכון בריא עם יותר ירקות.

איך להגיש את הנתח? כדאי להניח על צלחת בולטת עם כמה חביתות טריות, או להניח להן בהרכבה אלגנטית.

אז לאחר כל הכלים שסיפרנו לכם, הגיע הזמן לשתף מתכון אגדי זה עם חברים ומשפחה! ספרו להם על החוויה צריך ליחד עם המנה המדהימה הזו וכמה זה משגע לאכול ביחד.