סוד המתכון לפנקייק פלאפי שלא תוכל לפספס

מתכון לפנקייק פלאפי

לא משנה איפה אתם נמצאים, פנקייק פלאפי תמיד מתייצבים כשמדובר בבוקר מושלם. תארו לעצמכם את הטעם הנפלא והאוורירי, שממיס את הלב והופך את היום שלכם למיוחד יותר! את הפנקייקים האלה פשוט אי אפשר להפסיק לאכול. המתכון שאנחנו מציעים לכם כאן הוא מדהים, מנצח ובלי ספק הכי טעים שיש. וגם – כולם יכולים להכין אותו. קחו את הזמן שלכם, כי מה שאנחנו מתכוונים להכין כאן, הוא לא רק פנקייק, אלא חוויה שלמה!

זמן הכנת המתכון: 20 דקות רמת קושי: קל מספיק ל: 4-6 מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• סה"כ זמן: 20 דקות
• אופן ההגשה: חם וברוטב מייפל או ריבה

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, נבין מה צריך כדי להכין את הפנקייקים המושלמים האלה. יש כאן כמה רכיבים פשוטים וקל להשיג אותם בבית, אז אל תדאגו!

• 2 כוסות קמח לבן
• 2 כפות סוכר
• 1 כף אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חלב (אפשר חלב שיבולת שועל לגרסה טבעונית)
• 2 ביצים (לגרסה טבעונית אפשר לשים פחית רסק תפוחים)
• 1/4 כוס חמאה מומסת (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
• 1 כפית תמצית וניל
• שוקולד צ׳יפס או פירות (אופציונלי)

אחרי כל הפלטה, כדאי לדעת שמדובר על מתכון אגדי, שיכול להכיל גם המון שדרוגים. יש כאן מקום לאלתר ולהתנסות.

שלבי ההכנה

עכשיו מתחיל התהליך המהנה של הכנת הפנקייקים!

1. נכין קערה וקערית, בשלב זה נשפוך לקערה הגדולה את החומרים היבשים: קמח, סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח.
2. בקערית נפרדת, נשלב את החלב, הביצים, החמאה המומסת ותמצית הווניל.
3. נשפוך את החומרים הרטובים לקערה של החומרים היבשים, ונערבב בעדינות עם לקקן עד שאין גושים. אנחנו רוצים את הבלילה אוורירית.
4. אם מתחשק לנו, נוסיף שוקולד צ׳יפס או פירות חתוכים לתוך הבלילה.
5. נחמם מחבת שטוחה עם מעט חמאה או שמן, ונחכה שיתחיל להתרכך.
6. נניח כף גדושה מהבלילה על המחבת, ונבצע בשוליים אוטומטית בצורת עיגול, לנפח פנקייקים גבוהים.
7. נחכה עד שנראו בועות על פני הפנקייק, ואז ניקח את הפנקייק צד א׳, נהפוך אותו לצד ב’ ונמשיך לבשל אותו עד שיהיה זהוב ונחמד.
8. נחזור על כך עם יתר הבלילה.
9. מגישה באהבה ועם תוספות אהובות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי לקחת את הפנקייקים האלו לרמות חדשות של טעם, אפשר להוסיף להם טוויסטים נהדרים!

• נציע תוספות כמו קיווי או תותים במקום שוקולד צ׳יפס.
• נוכל לשדרג עם רוטב שוקולד או מייפל.
• אפשר להכין קרם מסקרפונה או קצפת ולמזוג על הפנקייקים.
• בכל שדרוג, ההרגשה תהיה על גבול המעלף.
• אם מתחשק לכם לגוון, הכינו פנקייקים צבעוניים על בסיס סלק או מנגו. זאת טכניקת גביית תשומת הלב של הילדים!

אפשר להתחיל לדמיין את הבריפים, ולהרגיש את ההתלהבות עולים לכל אחד שמבשל את המתכון הזה איתכם!

שאלות ותשובות

איך לשמור על הפנקייקים רכים לאורך זמן?
ניתן להשאיר את הפנקייקים בקופסה סגורה במקרר. אם תרצו לחמם אותם, הניחו על טוסטר או מחבת עם מעט שמן בעדינות כדי לשמור על הרכות.

אפשר להכין גרסה טבעונית לפנקייקים?
בהחלט! אפשר לוותר על הביצים ולהשתמש ברסק תפוחים, ומקובל גם לשים חלב שיבולת שועל במקום חלב רגיל. החמאה יכולה להיות מוחלפת בשמן קוקוס.

כמה זמן ניתן לשמור את הבלילה לפני שהיא מתביישת?
הבלילה יכולה להחזיק במקרר למשך כ-24 שעות. כדאי לערבב אותה שוב לפני השימוש.

מה עושים אם הפנקייקים יוצאים דקיקים ולא עבים?
נסו לבדוק את כמות האבקת סודה לשתייה! ייתכן ויש צורך להוסיף עוד כדי להתגבר על מסות הבלילה.

אפשר להקפיא את הפנקייקים?
בטח! אחרי שיתקררו, הניחו את הפנקייקים בשכבות עם נייר פרגמנט בין כל יחידה והניחו בהקפאה.

האם אפשר להכין את הפנקייקים בשבת?
כמובן! מדובר במתכון מהיר ובסיסי שקל לארגן מראש.

מה המרכיבים של פנקייק גורמה?
לשדרוגים כמו טעים, אפשר להכין רוטב פירות יער עם סוכר ולזכור אגוזים קצוצים.

מה ההמלצה לתוספים הכי טובים?
פירות טריים עם קרם מסקרפונה, ואפילו פרוסות בננות עם אגוזי לוז קצוצים. טעים ומפנק!

למה לא כדאי לערבב את הבלילה יותר מדי?
העיקר בכך הוא להבטיח את האווריריות הפנימית שנדרשת לכל פנקייק! עירבבו בעדינות.

איך אדע שהפנקייקים מוכנים?
חכו שיתחילו להתפוצץ בועות על פני הפנקייק, זה הסימן שצריך להפוך אותם!

שתפו את המתכון הזה עם החברים והמשפחה, תכבשו את המטבח ותחוו את הפנקייקים המושלמים! תמיד כיף לשתף מתכונים ולראות את היצירות הגסטרונומיות המיוחדות שהכנתם!