סוטלאץ טורקי מתכון פשוט ומענג לכל חגיגה

סוטלאץ טורקי

אם יש משהו שיעורר אצלכם את החושים ויעניק לכם טעם של עונג, זהו הסוטלאץ הטורקי! מדובר במעדן מתוק, ממכר, אגדתי שמגיע מהמזרח התיכון ומציע שילוב מושלם בין אורז, חלב, סוכר ותיבול פשוט. בשיחה עם חברים אהובים או בפיקניק עם המשפחה, אין ספק שהסוטלאץ יגנוב את ההצגה! הוא מתמחה בהיותו אורח הכבוד של כל ארוחה, ויחד עם זאת, הוא יחסית קל להכנה. הגיע הזמן שתלמדו להכין סוטלאץ טורקי כנראה הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמויות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נצלול לעולם המדהים של הסוטלאץ הטורקי ונפרט את הרכיבים ובפרט את הנסתר שבעבודת המטבח.

• 200 גרם אורז (אורז טחון או רגיל)
• 1 ליטר חלב (או חלב שקדים לגרסה טבעונית)
• 150 גרם סוכר (אפשר להמיר בדבש או אגבה)
• 50 גרם חמאה (או שמן קוקוס לחלופה טבעונית)
• 2 כפות תמצית וניל
• קורט מלח
• קינמון דק לקישוט (אופציונלי)
• אגוזי פקאן או שקדים קלויים לקישוט (אופציונלי)

לא תאמינו כמה המנה הזו פשוטה להכנה! כל מה שצריך זה כמה מרכיבים טהורים, קצת התלהבות ומעט זמן. מהנסיון שלי, זהו מתכון שלא רק מרגש את ליבנו, אלא גם את קיבתנו.

שלבי ההכנה

כשתפגשו את הסוטלאץ הטורקי, זה יהיה כאילו הכנתם פיקניק מפואר על בגדי הים של התענוג!

1. שמים את האורז בסיר עם מים רותחים ואופים 10 דקות עד שהאורז מתרכך.
2. מסננים את האורז ומניחים בצד.
3. בסיר גדול, מביאים את החלב לרתיחה על חום בינוני.
4. מוסיפים את הסוכר לקיסוס החלב ומערבבים עד שהתמוסס.
5. מאחדים את האורז עם החלב ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את החמאה, תמצית הווניל ולקורט המלח וכודמים עד שהתערובת נמסה ונספגת.
7. מבשלים על חום נמוך כ-30 דקות תוך ערבוב תדיר.
8. מכינים קופסה שטוחה ומניחים בתוכה את התערובת ליישור התנאים.
9. מצננים לטמפ' חדר ואז מעבירים למקרר למספר שעות, עד שהמרקם מתייצב.
10. לפני ההגשה, מפזרים קינמון ואגוזים קלויים לצבע וטעם נוספים.

כעת, אתם כבר לא יכולים לחכות לטעום! ואם אתם חובבי שדרוגים, הנה כמה רעיונות מגניבים למנה!

שדרוגים ותוספות אפשריים

לסוטלאץ יש פוטנציאל שדרוג אמיתי. אפשר לשדרגו בכמה דרכים נוספות:

• להוסיף לתערובת פרי טרי כמו תותים, בננות או מנגו.
• לשדרגון עם סירופ מייפל או רוטב שוקולד מעל.
• להשתמש בחלב קוקוס במקום חלב רגיל ולקבל טעם אקזוטי.
• למזוג מעט מי ורדים לסוטלאץ לקבלת טוויסט בלתי נשכח.

שאלות ותשובות

מה כדאי לשים על הסוטלאץ בשביל קישוט?
אחרי שהסוטלאץ התייצב במקרר, אפשר בהחלט לפזר אגוזים קלויים, שוקולד מריר מגורר או קינמון טחון.

האם ניתן להכין את המתכון גם בלי חלב?
בוודאי! אפשר להשתמש בחלב צמחי כמו חלב שקדים, סויה או קוקוס. ההרגשה הנהדרת נשארת!

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את הסוטלאץ?
שמרו את הסוטלאץ במקרר בכלי סגור. הוא יחזיק מעמד עד חמישה ימים, אך אתם תגלו שהוא ייחל להתאדות במהרה.

האם אפשר להשתמש באורז אחר?
לאורז יש תפקיד מרכזי, תוכלו לנסות גם אורז בסמטי או אורז ארוך, אך התוצאה עשויה להיות שונה במעט.

חשוב לי להרגיש את הטעמים. האם הכנת אותה מחדש זה פשוט?
כן! התהליך הוא דיי פשוט, ועם קצת סבלנות תוכלו לשחזר את הטעמים בפלצתי שלכם.

האם הסוטלאץ טעון בשומן?
בהחלט, הלימון במתכון לא נותן לו טעם שומני, והחמאה מוסיפה עשירות נהדרת בלי להיות בוטה.

ניתן להכין עם מתיקות מינימלית או בכלל בלי סוכר?
בהחלט! תוכלו להשמיט את הסוכר לחלוטין או להשתמש בסילאן או דחוסות מתוקות.

מה לעשות אם התערובת יוצאת מאוד סמיכה?
אם התערובת יוצאת סמיכה מדי, ניתן להוסיף מעט חלב בכדי להשיג את המרקם הרצוי.

במה unterscheiden הסוטלאץ הטורקי מעוגת פודינג רגילה?
הסוטלאץ טורקי יותר קלאסי ורך, והוא נמס בפה בצורה מרגשת שלא תמצאו בעוגות אחרות.

האם אפשר להכין את הסוטלאץ ללא גלוטן?
בהחלט! עם אורז רגיל זה קל מאוד לא מכיל גלוטן. מבטיחים שלא תרגישו כל שינוי במרקם או בטעם!

קדימה, אנחנו כאן כדי להזכיר לכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ולהזמין חברים לנסות את המעדן. תנו להם ללקק את האצבעות!