סוכריות על האש: המתכון שכולם מדברים עליו!

סוכריות על האש – מתכון משגע!

רגע, האם אתם ערוכים להתחיל הרפתקה מתוקה ועמוסה בטעמים? סוכריות על האש הן לא סתם קינוח – הן חוויה שנשארת בזיכרון לעד. כשאתם לוקחים סוכריות קטנות ומשגעות, ומניחים אותן על רשת האש, מיד עולה ריח מתקתק באוויר, המושך את כל הסביבה שלכם. רגעי המתח שבהמתנה להמסה שלהן, הפיצוצים הקטנים והחוויה החושית יוצרים תבשיל מהנה ולקינוח שהכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 8-10 סוכריות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הסוכריות המדהימות הללו, אתם זקוקים למספר רכיבים פשוטים וקלים להשגה. שימו לב שכל רכיב כאן מביא עמו טעמים מרהיבים, שילוב שיצר סוכרייה ממכרת שלא תשאיר אף אחד אדיש!

• 200 גרם סוכר לבן
• 100 מ"ל מים
• 1/2 כפית צבעי מאכל (מומלץ צבעי פירות טריים)
• 1/2 כפית טעם בכרבולת (כמו מנגו או פטל)
• קליפת לימון מגוררת
• מעט מלח
• שיפודים או מקלות עץ

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים לבצע גירסה טבעונית לסוכריות הללו, אתם בהחלט יכולים להשתמש בסוכר קני או בדולקו חום, שיתנו טעם המרגש ומדהים! כמו כן, אפשר להוסיף תמציות טעם שונות כמו וניל או קקאו. מי שמעוניין בעצם להימנע מסוכר יהיה מעוניין בהמרות סוכר שונות שיתאימו גם תחת הכוונה הבריאותית.

שלבי ההכנה

עכשיו, מגיע השלב הכיפי – חווית ההכנה. אין כמו ריח סוכר נמס בשביל להעיר את הילד שבכם!

1. נשמים את הסוכר והמים בסיר קטן ועל חום בינוני.
2. ממשיכים לערבב את התערובת עד שהסוכר נמס לחלוטין.
3. מוסיפים את צבעי המאכל ואת טעם הבכרבולת, ומערבבים היטב.
4. מניחים את התערובת על חום גבוה, ומביאים לרתיחה.
5. ברגע שהתרכיז מגיע ל-120 מעלות צלזיוס, מתקרבים עם ______ הפולסים החדים.
6. מניחים את קליפת הלימון המגוררת והמלח, ומערבבים שוב.
7. כאשר התערובת מתייצבת מעט, מפסיקים את הבישול.
8. מפזרים מעט קמח על השולחן ומעבירים את התערובת החמה על הקמח.
9. באמצעות מקלות עץ או שיפודים, יוצרים צורות או סוכריות ורוד בלבן.
10. מניחים את הסוכריות להתקרר ולהתייצב.

תוספות או שדרוגים אפשריים

לאחר שהסוכריות התייצבו, אפשר להוסיף להן עוד חיים עם שדרוגים נוספות. בעזרת שוקולד מומס, אפשר לשקול לטבול כל סוכריה ולמוסרה בקוקוס או אגוזים קצוצים. שילובים כמו מוקה או חמאת בוטנים יכולים להוסיף שילובים טעמים שאין עליהם אף אחד יכול לומר "לא." המרקם נשאר אוורירי וחלומי, והחוויות נשארות בזיכרון!

שאלות ותשובות

מה לעשות אם הסוכר לא מתמוסס?
כדאי להקפיד על חום נכון. אם מתגלה בעיה, ניתן להנמיך את החום או להוסיף מעט מים.

האם אפשר לשמור את הסוכריות ליום למחרת?
בהחלט! כדאי לשמור אותן בקופסה אטומה במקרר.

מה לעשות אם בסוכריות שלי נוצרו בועות?
זה קורה לעיתים אם מערבבים יתר על המידה. אל תדאגו, הן עדיין תהיינה אש!

איך יודעים מתי הסוכר הגיע ל-120 מעלות?
אם אין לכם מדחום, עשו בדיקה עם כף: הטפטוף של הסוכר צריך להיות דשן ומתהדר.

האם ניתן להשתמש בסוכר חום?
כן, סוכר חום יוסיף טעם נוסף וישדרג את הסוכריות!

כמה זמן תופסות הסוכריות במקומן?
הן אמורות להצמד כל יום או יומיים למדף קריר ויבש.

האם אפשר לצבוע את הסוכריות בצבעים טבעיים?
בהחלט! יש אפשרויות שונות כמו סלק או קקאו טבעי.

מה קורה אם אני שוכח את התערובת על האש?
ייחשף סיכוי לשריפה, לכן תשגיחו על הסוכר בזמן הבישול.

האם אפשר להוסיף פירות לדליל?
בוודאי! מינים כמו תותים ופסיפלורה יוצרים פיצוץ טעים.

האם יש דרך לשדרג את הרעיון לסוכריות לשוקולד?
בהחלט. תוספת שוקולד יכולה להיות המשדרג ה-מושלם!

זהו המתכון המושלם שיכול להפוך כל ערב לאגדה – לכל אחד יש את הדרך שלו לגלות את הקסם שזו הסוכריה – תהיו יצירתיים, תשתפו ותהיו בטוחים לא לשכוח את כל רגעי ההנאה!

אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו ברשתות החברתיות ואל תשכחו לספר לחברים!