סטייק אנטריקוט בתנור עם תפוחי אדמה בצורה מושלמת

סטייק אנטריקוט בתנור עם תפוחי אדמה

אין ספק שסטייק אנטריקוט בתנור הוא המנה המושלמת לארוחה משפחתית חגיגית או פשוט לסוף שבוע רומנטי. המחשבה על בשר עסיסי, מתובל באופן מדהים, שמוצא את עצמו בתנור ומעוטר בתפוחי אדמה זהובים, היא פשוט משגעת. כל ביס מהסטייק הזה נמס בפה, ותפוחי האדמה שמקיפים אותו מוסיפים קראנץ' ככה שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות! אם אתם מחפשים מתכון שמביא את ההרגשה של מסעדת בשרים לארוחת ערב בבית – הגעתם למקום הנכון.

זמן ההכנה

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• סך הכל: 1 שעה
• דרגת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הסטייק האנטריקוט עם תפוחי אדמה, אתם תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים אבל איכותיים. זה הזמן להפעיל את חושי הטעם והראיה שלכם:

• סטייק אנטריקוט במשקל 1 ק"ג (או יותר, גודל משפחתי זה תמיד אגדי)
• תפוחי אדמה – 500 גרם, קלופים וחתוכים לחצאים
• שום – 4 שיניים קצוצות דק
• עיטור רוזמרין (טרי או יבש) – 2 כפיות
• מלח – לפי הטעם
• פפריקה מתוקה – 2 כפיות
• שמן זית – 4 כפות
• פלפל שחור – לפי הטעם

נשמע פשוט, נכון? אבל זה מה שהופך את המתכון הזה למושלם, כל מרכיב תורם לתוצאה הסופית המדהימה.

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לגוון, הנה כמה אפשרויות:

• יכולים לשים במקום תפוחי האדמה, פטריות פריזאי טריות שמוסיפות טעם נפלא.
• אפשר לנסות את המתכון עם בשר צלעות – טעמים שונים, תוצאה משגעת.
• להפוך אותו לטבעוני? יש לכם אורז בינלאומי חם או קישואים קלויים – הם יכולים להיות תחליף ראוי!

שלבי ההכנה

עכשיו יצאנו לדרך, מסלול ההכנה מלא חוויות ושמחה. אלו הם השלבים להפיכת התפוחי אדמה והסטייק לארוחה מדהימה:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את הסטייק בכלי ניקוי ומקמחים אותו היטב בתבלינים: מלח, פלפל ופפריקה.
3. מוסיפים לשום הקצוץ ושמן זית מעורבב.
4. מעבירים את הסטייק לכלי אפייה.
5. כעת, בסיר נפרד, מבשלים את תפוחי האדמה עם מלח במשך כ-10 דקות.
6. מסננים את תפוחי האדמה ומניחים על נייר סופג.
7. מעבירים את תפוחי האדמה לכלי האפייה ליד הסטייק.
8. משקלים את הרוזמרין סביב הסטייק ותפוחי האדמה.
9. מכניסים לתנור למשך 30-40 דקות עד שהסטייק מתבשל בצורה מושלמת.
10. לאחר הבישול, חשוב לתת לסטייק לנוח כ-5 דקות לפני החיתוך.

ההכנה נראית פשוטה, אבל זהו תהליך שדורש סבלנות. תוסיפו ללב את התרגשות של ההמתנה, כשהניחוחות מתחילים למלא את הבית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שאנחנו אוהבים טוויסטים! הנה כמה רעיונות שישדרגו את המנה:

• אפשר להוסיף לתפוחי האדמה תימין או אורגנו – תבלינים נהדרים שעושים את העבודה!
• לאוהבי החריף – אפשר לפזר מעט צ’ילי מעל הסטייק לפני האפייה.
• למצטרפים לטרנד הבריאותי – תוכלו להחליף את תפוחי האדמה בקולורבי קלוי.
• להוסיף צלחת רוטב חרדל דיז’ון – זה מוסיף קלאסה וימים נשכחים של אוכל טוב.

שאלות ותשובות

מהו זמן בישול הסטייק?
בדרך כלל, הסטייק צורך בישול של כ-30-40 דקות בתנור כדי להגיע לרמת עשייה בינונית. כמובן שהזמן יכול להשתנות בהתאם לעובי הסטייק.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את המנה מראש, ואם לא אוכלים את הסטייק מיד, יש לאחסן אותו במקרר למשך עד 3 ימים.

איך יודעים שהסטייק מבושל כמו שצריך?
אם אתם אוהבים אותו בדרגת עשייה בינונית, אתם מחפשים טמפרטורה פנימית של כ-57 מעלות צלזיוס. השתמשו במדחום לבשר כדי לדעת!

האם אפשר להכין עם דג במקום בשר?
בהחלט! תוכלו להכין אותו גם עם דג כמו סלמון, זה יוסיף טעמים רבים והשילוב עם תפוחי האדמה מעודן.

מה כדאי להגיש עם הסטייק?
הייתי ממליצה על סלט רענן עם ירקות צבעוניים ובצל, או אפילו חלה טרייה לצד הסטייק.

האם ניתן להקפיא את הסטייק לאחר הבישול?
כמובן! אם שוברים אותו לכמה מנות קטנות ואחסנים באריזות אטומות, הוא יחכה לכם במקפיא.

האם אפשר לבשל את הסטייק בשיטה אחרת?
בהחלט! אפשר גם לגריל את הסטייק על מחבת חמה, מה שייתן לכם טעמים חדשים ואווירה של חופשה בטבע.

אילו תיבולים יכולים לשדרג את הסטייק?
תיבול עם עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין, וחרדל או סויה לשדרוג נעים במיוחד.

מהו הסוד לסטייק עסיסי?
הסוד הוא לתת לסטייק לנוח לאחר הבישול. זה מאפשר למיצים להתפשט וליצור בשר עסיסי.

איך שומרים על סטייק שלא ייבש בתנור?
חשוב להשתמש בשמן זית בהרבה כמות ולא לייבש אותו בהכנה, לשמור על טמפרטורה נכונה ושיהיה עסיסי.

אז מה אתם מחכים? התחילו להכין את הסטייק האנטריקוט בתנור, והפכו לאמנים במטבח! אחרי כל כך הרבה שמחה וכיף, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! מי לא אוהב לחגוג עם אוכל טוב?