סטייק אנטריקוט בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מנצח!

סטייק אנטריקוט בתנור עם תפוחי אדמה

מה יותר טוב מסטייק אנטריקוט עסיסי שמתבשל בתנור לצד תפוחי אדמה מוקרמים ומשגעים? זה כמו חלום שמגיע לחיים, וטעם שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות! בהחלט מדובר במאכל שמתאים לכל אירוע, חגיגה או אפילו סתם ערב רגוע בבית. מנה כזו, היא המון יותר מסך רכיביה – היא נושאת איתה חלומות, זיכרונות וטעמים שיכולים לגעת בלבבות.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4 סועדים

הרכיבים הדרושים

כעת, עמדו רגע לפני שאתם מתחילים, ורשו לי להציג לכם את המרכיבים שידאגו להפוך את המתכון הזה למדהים ומעלף:

• 4 סטייקי אנטריקוט בעובי 2 ס"מ
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 3 כפות שמן זית
• 3 שיני שום כתושות
• 1 כף תימין יבש (או עלי תימין טריים)
• 2 כפיות מלח
• 1 כפית פלפל שחור טחון טרי
• 1/2 כוס יין אדום (אופציונלי, אך מוסיף טעמים משגעים)
• מעט חמאה להנחה מעל הסטייקים

שלבי ההכנה

ככל שהדברים מתקדמים, אתם תגלו שהידיים שלכם שותף חשוב בהכנה הזו! אז, בואו נתחיל:

1. מכינים את התנור – מחממים את התנור על טמפ' של 200 מעלות צלזיוס.
2. מסדרים את תפוחי האדמה המדליקים בתבנית ומשאירים מקום לסטייקים.
3. מוסיפים את השום הכתוש, התימין, השמן, המלח והפלפל על תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
4. אופים את תפוחי האדמה בתנור למשך 20 דקות, עד שהם מתחילים להזהיב.
5. בזמן שתפוחי האדמה בתנור, מעבירים את הסטייקים טיפה במלח ובפלפל.
6. מחממים מחבת ברזל יצוק על אש גבוהה ומניחים את הסטייקים במרכז המחבת למשך כ-3 דקות מכל צד, עד שהם מקבלים צבע חום כהה.
7. לאחר חצי הבישול בתבנית, מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור ומניחים את הסטייקים בעדינות מעליהם.
8. מניחים מעט חמאה מעל הסטייקים ומוסיפים חצי כוס יין אדום אם בחרתם לשדרג את המנה.
9. בעזרת כף, יוצקים מעט מהשמן שיישאר בתבנית על הסטייקים.
10. מחזירים את הכל לתנור למשך 15 דקות נוספות – עד שהסטייקים מגיעים למצב הרצוי.
11. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים לשבת מעט (5 דקות) לפני החיתוך.
12. חוצים את הסטייקים ומגישים לשולחן לצד תפוחי האדמה המושלמים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

בואו נגיד שהמנה הזו היא בסיס משגע שלא נגמר שם – אפשר להוסיף שדרוגים שהפכו אותה למדהימה עוד יותר. אם אתם אוהבים רטבים, תשקלו להוסיף רוטב פטריות או רוטב מחית הבצל. כל השדרוגים האלה יכולים לשדרג את המנה לרמות אחרות לחלוטין!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בסטייקים מסוג אחר?
בהחלט! אם אתם פחות אוהבים אנטריקוט, אתם יכולים להשתמש בסטייקים אחרים כמו סינטה או פילה. כל אחד מהם יביא טעמים אחרים ומיוחדים.

מה אפשרי להוסיף למרינדה של הסטייקים?
תשקלו להוסיף מעט רוטב סויה או בוש פרי, זה יוסיף עוד ממד של טעם עז.

למה הוספת יין אדום כה חשובה?
היין עוזר להדגיש את הטעמים של הבשר, והופך את המנה למדהימה ממש מבלי שתרגישו את אלכוהול.

כמה זמן דורש סטייק להתבשל?
זמן הבישול תלוי בעובי בצורה ובמידת העשייה שאתם מעדיפים. לדוגמה, סטייק בעובי 2 ס"מ ידרוש בין 3 ל-5 דקות בגריל לכל צד, תלוי באיך שאתם אוהבים אותו.

אפשר להכין את זה על גריל?
בהחלט! גריל נותן לבשר טעם מעושן ומיוחד, אז תרגישו חופשי להשתמש בגריל במקום תנור.

האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?
בהחלט! המתכון הזה הוא ללא גלוטן בעצם, אז תהיה לכם חופש פעולה מלא!

מה לעשות אם הסטייקים מתייבשים?
ניתן להשרות את הסטייקים במשך לפחות שעה במרינדות עשירות בשמן כדי לשמור על עסיסיותם.

אילו תוספות מתאימות למנה זו?
אפשר להוסיף סלט ירקות מרענן, רוטב חזק או אפילו קוסקוס פראי ליד הסטייקים!

אילו ירקות נוספים אפשר להכניס לתבנית?
תפוחי אדמה מתאימים, אך כדאי לשקול גם גזר, קישואים ופלפלים קלויים. כל אחד מהם יעניק למנה הזו טעמים נוספים.

איך ניתן לשמור על הסטייקים למשך זמן?
סטייקים יכולים להחזיק במקרר 2-3 ימים אם הם מכוסים היטב, וזכרו – חימום חוזר יכול לייבש אותם, אז תשתדלו לחמם במעט שמן.

סוף סוף יש לכם את המתכון המושלם שיגרום לכולם לקפוץ מאושר! גם אם מדובר באירוח חגיגי או סתם במפגש עם חברים – כולם יאהבו את המנה הזו ויתפזגו בטעמים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה!