סטייק אנטריקוט עם עצם: טעים ומופלא בבית

סטייק אנטריקוט עם עצם – תחושת המסעדות בביתכם

תארו לעצמכם את הרגע המושלם בו אתם יושבים עם חברים או משפחה, המזון עשוי בדיוק כמו שאתם אוהבים, והסטייק, הכי טעים שיש, נמס בפה בדיוק ברגע שאתם לוקחים את הביס הראשון. הסטייק אנטריקוט עם עצם הוא מסוג המנות שיכול להעניק לכם את התחושה הזו, ועכשיו אתם יכולים להכין אותו בקלות ובמהירות בביתכם. רוצים לדעת איך? בואו נטבול יחד בעולם האוכל המדהים הזה, ונתכונן לבילוי קולינרי משגע!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להתחיל במתכון המפנק הזה, אנחנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים, אך מאוד איכותיים. מדובר במרכיבים שיתנו לסטייק את הטעם האגדי שלו.

• 4 נתחי אנטריקוט עם עצם (בערך 400 גרם כל אחד)
• 2 כפות שמן זית
• שיניים של 4 שיני שום קלופות ומעוכות
• רוזמרין טרי או טימין (למשקל של כף מלאה)
• מלח גס ופלפל שחור טחון לפי הטעם
• מיץ מחצי לימון (או לימון שלם אם אתם אוהבים חמוצה יותר)

רכיבים חלופיים יכולים לכלול תיבול נוסף כמו פפריקה או כמון, אשר יעניקו לסטייק טוויסט מעניין וחדש. במידה ואתם רוצים לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הסטייק בנתח טופו בגובה דומה אשר ניתן להשרות בתבלינים מדהימים.

שלבי ההכנה

כעת כשהמרכיבים מוכנים ומחכים על השיש, הגיע הזמן לצלול אל תוך תהליך ההכנה. ובשביל זה, הבאנו לכם שלבים פשוטים וברורים.

1. מחליטים על נתחי האנטריקוט שבחרנו ומוודאים שהם טריים ואיכותיים.
2. בוחרים את המטפחות המושלמות – מפזרים מלח גס ופלפל שחור על נתחים משני הצדדים.
3. מחממים שמן זית במחבת על חום גבוה.
4. מניחים את הסטייקים במחבת, ונותנים להם לשלב עד 4 דקות מכל צד, לפי רמות הבישול הרצויות לכם.
5. בזמן שהסטייקים מבשלים, מוסיפים את השום והעשבים למעליהם כדי שיספגו את הטעמים המדהימים.
6. אם אתם אוהבים את המנה עם חמיצה, תוסיפו את מיץ הלימון בזמן הבישול.
7. אחרי שיצא הניחוח האגדי, הופכים את הסטייקים לצלחות מכתם.
8. נותנים להם לנוח 5 דקות לפני ההגשה, כדי להרגיש את כל המיצים ממשיכים להתפשט.

אחרי שהשלב האחרון הסתיים, התחלתם את הכנת המנה הידועה שהיוו מסעדה בביתכם! תנו לסטייקים להתקרר מעט, בעוד אתם מתכוננים להגיש אותם עם תוספות מדהימות.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אחרי שהכנו את הסטייק, ניתן להוסיף לתהליך הכנה כמה שדרוגים יצירתיים. למשל, תוכלו להגיש את הסטייק יחד עם:

• רוטב סויה עם שומשום קלוי – יוסיף טעם מתוק ומלוח.
• ירקות קלויים כמו קישואים, פלפלים ופטריות.
• אורז בר או פירה תאילנדי שיהפוך את המנה למושלמת.
• סלט ירוק מרענן עם לימון ושום – ישקף את הצבעים אביביים ויבלה כנה הגונה.

אין גבול לרעיונות יצירתיים, וכל שילוב שתחליטו עליו יכול להוביל לרגעים על הלוח!

שאלות ותשובות

מה ניתן לעשות אם אין לי מחבת מתאימה? אתם יכולים להשתמש בגריל פנימי או חיצוני, זה אפשרי ומוסיף טעמים מיוחדים לסטייק.

האם אפשר לשמור את הסטייק במקרר לאחר הבישול? בהחלט, אם נשאר בשר, אפשר לשמור במקרר עד יומיים, אך מומלץ לחמם לפני ההגשה.

מהם התוספות המומלצות להגיש עם הסטייק? כמובן, יש רכיבים כמו תפוחי אדמה שהולכים מצוין עם סטייקים וכמו כן, פוקצ'ה טריה יכולה להיות נהדרת!

האם ניתן להכין את המנה על פלטת גריל? כן, משתמשים בחום גבוה ומבשלים עד שהזנת מגיעה לרמות בישול רצויות, תוך שמירה על רובד האנטריקוט.

במה ניתן להחליף את הסטייק אם אני צמחוני? ניתן להשתמש בנתח טופו או בצורה של נתח של סייטן, אשר יספקו את אותה תחושת נימוחות.

איך יודעים אם הסטייק מוכן? מומלץ להשתמש במד טמפ' בשר, כדי להיות בטוחים שהגעתם לרמת הצלייה הרצויה.

האם ניתן להכין את הסטייק עם יותר תיבול? אכן, עליכם לחגוג עם תבלינים כמו פפריקה או תבלינים משתנים וליצור מתכון אישי.

מהם הסודות להכנה מוצלחת? השלווה היא קודמת לטעימות. כל בישול צריך את הזמן שלו, אל תהפרו והתמקדו גם במרכיבים הנלווים.

מה לעשות אם אני אוהב את הסטייק יותר מיוחד? ניתן להוסיף רוטב סויה ויין לאלגנט על מנת להשיג טעמים עם רמות שכבות מרובות.

האם ניתן להכין את זה על פלטת אינדוקציה? אכן, פלטת אינדוקציה מצוינת אם יש לכם את התנור הנכון, הכל צפוי מול מקור ההחום.

כעת כשאתם מצוידים במתכון המופלא, אתם מוזמנים לשתף עם חברים ובני משפחה ולהזמין אותם לחווויה קולינרית מיוחדת בדיוק כאילו היו במסעדה האהובה עליכם. אל תשכחו לספר לנו איך זה יצא! בברכת בישול נעים!