סלטים בריאים שיעשו לכם טוב בכל ביס

סלט בריאות מרענן עם קינואה וירקות טריים

בשעת צהרים שטופת שמש, מה יכול להיות יותר מרענן מסלט בריאות צבעוני שיספק לנו תוספת אנרגיה וגם טעם מדהים? סלט זה, שמפגיש בין קינואה מזינה לירקות טריים, הוא לא רק בריא אלא גם ממש משגע. כן, יצא לנו לקבוע – הסלט הזה מכיל כל כך הרבה סגנונות וטעמים, עד שכולנו נצטרך ללקק את האצבעות לאחר כל ביס. אתם יודעים איך אומרים, לאכול נכון זה לא רק חשוב, אלא ממש אגדי! והאמת, כשמתעסקים בטעמים כאלה, המילה 'בריא' מקבלת משמעות חדשה לחלוטין!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• משך הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את הסלט המושלם הזה, נצטרך לאסוף את המרכיבים הבאים, ולעשות כל מאמץ לא לוותר על אף אחד מהם. מדובר במרכיבים פשוטים אך ממש כובשים!

• 2 כוסות קינואה מבושלת (ולא, זה לא מה שמפריד בין אמן קולנוע לדרן קונצרטים)
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה דק (בבקשה אל תשאלו אותי איך זה מרגיש בלי כוסברה)
• 1 גזר גדול קלוף וגרוד
• 1 פלפל צהוב קצוץ (טעם פחות מעניין, אבל צבע משגע)
• 1 אבוקדו (פשוט עונג נמס בפה)
• 1/4 כוס אגוזי פקן קצוצים (המתכון הזה מתהדר בפיצוחים!)
• מיץ מלימון אחד גדול (זוכרים, כל מתכון צריך חמצמצות)
• שמן זית איכותי
• מלח ופלפל לטעימה (כמובן, לא צריך לקפוץ לרגליים)

מרכיבים חלופיים

עכשיו, למקרה שאתם מבקשים להכין את הסלט הזה עם טוויסט אישי, יש הרבה אפשרויות.

• לגרסה טבעונית – פשוט אפשר לשכוח מהגבינות ולהתמקד בעניין הצמחי המעלף
• לגרסה ללא גלוטן – הקינואה מתאימה לחלוטין ואני ממליץ להוסיף חומוס לרענון התמצאות
• אם יש לכם טעם מתוק יותר – אפשר לשדרג עם פירות כמו מנגו או תותים, מתכון שמגיע רך כמו פודינג!

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיעה השעה למעשים. ההכנה כל כך קלה, עד שתרגישו כמו שפעים מקצועיים!

1. מאדים את הקינואה על פי ההוראות על האריזות, ומניחים בצד להתקרר.
2. קוצצים את כל הירקות: הפטרוזיליה, הכוסברה, הגזר והפלפל הצהוב.
3. חותכים את האבוקדו לקוביות ומניחים זהירות על צלחת אחת.
4. במעבד מזון, טוחנים את אגוזי הפקן קצוצים.
5. מניחים את כל המרכיבים בקערה גדולה.
6. מוסיפים את מיץ הלימון ושמן הזית, ומערבבים בעדינות (כדי שהאבוקדו לא ידע להתרסק).
7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
8. אפשר להגיש קר או בטמפרטורת החדר.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

לגיימרים שביניכם, טבעוניסטיים ואופנתיים, יש לכם כמה אפשרויות לשדרוג מדהים מחוץ למסגרת.

• אפשר להוסיף טחינה גולמית עבור מרקם שונה עם טעם עוצמתי.
• לגזרים החמים אפשר להוסיף פירות יבשים כמו צימוקים או פירות טריים שיש לידי.
• אני ממליץ לשדרג למרכיב צמחי נוסף כמו טופו צלוי – זה משגע את כל החושים.

שאלות ותשובות

מה זו קינואה ומה היתרונות הבריאותיים שלה?
אני לא אתעצל כמובן. קינואה היא דגן עתיר חלבון, איזו תוספת נפלאה לסלט. זהו מקור מצוין לחומצות אמינו חיוניות.

האם אפשר להכין את הסלט יום מראש?
בהחלט! אני ממליץ לשמור את האבוקדו בנפרד כי אחרת הוא פשוט יהפוך לרסק.

מה ההמלצה לגבי תיבול הסלט?
מתבלים בסבלנות. כל טעם מתווסף גורם לחזון הבריאות להתממש.

איך אפשר לשמור על טריות הסלטו במשך כמה ימים?
אני ממליץ לדאוג שהמרכיבים לא יתערבבו עד יום ההגשה הסופי.

מהו המולם החלופי לקינואה?
לגמרי, יש המון אפשרויות! אפשר להשתמש באורז מלא, בורגול או פסטה.

האם הסלט הזה בריא?
כן, הוא נהדר מבחינה תזונתית – מלא בירקות וויטמינים, והקינואה נותנת לריאות שלנו את מה שהן צריכות.

איך ניתן לשדרג את הסלט הזה בדקות ספורות?
התוספת המהירה ביותר בהחלט יכולה להיות תיבול עם רוטב סויה או רוטב צ'ילי מתוק, אפשר להגיד שזה משגע.

יש לך טיפים להכנת קינואה?
כמובן, השיטה הקלה ביותר היא לשטוף את הקינואה במים קרים לפני הבישול. זה עוזר להמנע ממרירות.

איך אפשר להפוך את הסלט למנה עיקרית?
כל מה שצריך זה להוסיף חלבון נוסף, כמו עוף צלוי או טופו פריך.

כיצד אוכל להפוך את המתכון לטבעוני לחלוטין?
ללא שום ספק! רק ותרו על אבוקדו וגבינות, ואפשר להוסיף טחינה לשדרוג הבריאות.

אז מה מחכים? אפשר להכין את הסלט המהמם הזה היום, לשתף אותו עם חברים, או אפילו למלא את המקרר בכל הבריאות הזו! תיהנו מהטעמים ותפיצו את המתכון בקרב המשפחה והחברים!