סלט לבבות ארטישוק משומרים – מתכון אגדי
רוצים להכין סלט שיראה כאילו יצא ממסעדה גבוהה, אבל בעצם הוא כל כך פשוט שיכולים להכין אותו אפילו בעיניים עצומות? הסלט הזה, עם לבבות הארטישוק המשומרים, עושה כל ארוחה למשהו מעלף. זהו סלט מדהים, שמביא את הטעמים הים-תיכוניים במלואם, אבל תוך זמן קצר וללא מאמץ. העונג לחיך הוא ברמה כזו, שלא תרצו להפסיק לנשנש אותו. בין אם אתם מתכננים ארוחת צהריים משפחתית, או ערב רומנטי, הסלט הזה הוא הבחירה המושלמת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נתחיל בקטע המעניין של ההכנה. סלט זה כולל מרכיבים טריים ומיוחדים, שכל אחד מהם מוסיף בעוצמה לטעמים השוקקים. הנה מה שנחוץ לנו ליצירת הסלט המושלם:
- 1 קופסה של לבבות ארטישוק משומרים (דאגו לבחור באיכות גבוהה, כי אנחנו רוצים את הטוב ביותר)
- 250 גרם של עגבניות שרי צבעוניות, חתוכות לחצאים
- 1/2 כוס זיתי קלמטה, מגולענים
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס בצל צורני, חתוך דק
- 1/2 כוס פירורי פטה (לגירסה האגדית במיוחד)
- מיץ מלימון אחד
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
כמובן, אם מדובר במנות עם צורך בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את גבינת הפטה בטופו מתובל או אפילו סויה, והנה לנו מנה מעלפת שכולם יאהבו. למי שמעדיף, ניתן גם להשתמש ברוטב פסטו במקום בשמן זית ולהעשיר את הטעם בצורה מדהימה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהאסמנו את כל הרכיבים הנחוצים, הגיע הזמן להיכנס לפעולה. כל כך קל להכין את הסלט הזה, שתשכחו מלתת את הסוד למישהו אחר – אתם תצטרכו לתפוש את כל המחמאות לסלט המשגע!
- חוצים את העגבניות ומניחים בקערה גדולה.
- מסננים את לבבות הארטישוק ומוסיפים אותם לקערה.
- מוסיפים את הזיתים, פטרוזיליה, ובצל לצלחת ומערבבים יחד.
- סוחטים את הלימון ומוסיפים את המיץ לתערובת.
- שופכים את שמן הזית מעל ומשתדלים לערבב בעדינות כדי לא לשבור את הלבבות.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב לפני ההגשה.
- מסדרים את פירורי הפטה מעל ומניחים לכל הטעמים להתרקם יחד במשך כמה דקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מי מאיתנו לא אוהב להפתיע את האורחים עם שדרוגים? ישנם רעיונות רבים שיכולים שדרגו את הסלט הזה לרמות מדרגה חדשה:
- ניתן להוסיף חצי אבוקדו קצוץ, מה שיוסיף קרם טעים לסלט.
- אם אתם רוצים פיקנטיות, הוסיפו קמצוץ של צ'ילי חריף קצוץ.
- שדרגו עם פרוסות של צלייה, כך תוסיפו טעם מעושן מעניין.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשמור את הסלט במקרר?
סלט זה נעים לשמירה במקרר למשך יומיים, אך מומלץ להוסיף את הפטה ממש לפני ההגשה כדי לשמור על המרקם.
האם אפשר להשתמש בלבבות ארטישוק טריים?
בהחלט! אם לכם גישה לארטישוק טרי, אתם יכולים לחכות את זמני הבישול שהם מעט יותר ארוכים.
אילו מנות ניתן להגיש לצד הסלט?
אז אפשר לשדרגו עם פילה דג, או פסטה קלה עם שמן זית וירקות.
איך ניתן לשדרגו לעונת הקיץ?
בימי הקיץ החמים, הוספת פרוסות של מלון יעשיר את הסלט ויתן לו טוויסט מרענן.
מה אפשר לעשות אם אין זמן?
הכי קל לקנות את כל המרכיבים מוכנים מראש, ואז להניח לקסם לקרות תוך 10 דקות.
אפשר להכין את הסלט יום מראש?
כן, אך כמו שאמרנו לפני כן, הוסיפו את הפטה ותבלינים בסמוך להגישו, כדי לשמור על الطטר.
מה לגבי התבלינים?
אתם יכולים לשדרגו עם רוטב יוגורט או שום לקצת חריפות נוספת.
האם הסלט בריא?
בהחלט! הוא עשיר בטעמים, ובכמות פחמימות מינימלית, כך שהיה נהדר לתפריט בריא.
אילו גבינות יכולות להחליף את הפטה?
גבינת מוצרלה מתובלת יכולה להיות שדרוג מוצלח.
מה ניתן לאכול עם הסלט הזה?
הסלט הזה יכול להוות מנה ראשונה מושלמת, או מנה עיקרית לצד לחם קליל.
נראה לי שהפכתם למומחים בסלט לבבות הארטישוק, ושזה הזמן לחלוק את המתכון עם החברים שלכם! שתפו, ותנו להם גם הם ללקק את האצבעות.
