המדריך המושלם לסלט קולסואו שיגרום לכם להתמכר!
האם גם אתם רוצים ליהנות מסלט קולסואו מדהים, ממכר ועם טוויסט מפתיע? מדובר במנה שמזכירה לא אחת את הילדות, את הערבים המשפחתיים ואם נודה על האמת – גם את סלטי הצד שהיו מונחים על השולחן בכל חגיגת משפחה. הסלט הזה משגע כל כך, עד שלפעמים אני תוהה איך הצלחנו לחיות בלעדיו. אז הגיע הזמן להתחדש, לשדרגו ולהכין איזשהו פיתוי במטבח!
זמן הכנה: 20 דקות
רמת קושי: קל
מנות: 6-8 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל כמו לחתוך ירקות!
- מנות: מספיק ל-6-8 אנשים
מאחורי סלט קולסואו מסורתי שמתחבא לרוב על השולחן, מסתתר סלט שהבאתם לאירועים מבית סבתא או אמא, אך אם תתעמקו בו, תגלו שיש הרבה מה להפתיע. אפשר להוסיף לו כל מיני רכיבים מתוקים, חריפים, חמוצים ואפילו מפתיעים! כל מרכיב מוסיף חריצים חדשים בצליל ובמהות, והתחושה של הטריות והמרקם היפה במערכת הפנסית פנימית לא תשתנה.
הרכיבים הדרושים
בנוסף לעובדה שסלט קולסואו הוא פשוט להכנה, הוא גם כולל את הרכיבים הבסיסיים העדינים ביותר. מדובר במרכיבים שמביאים יחד שפע טעמים שיתמזגו בצורה שלא תשאיר לכם ברירה אלא ללקק את האצבעות!
- 1/2 כרוב ירוק, קצוץ דק
- 1/2 כרוב סגול, קצוץ דק
- 3 גזר בינוניים, קלופים ומגורדים
- 1/2 כוס תיבול רוטב מיונז
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 1 כף סוכר (או דל פחמימות במידה ורוצים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות מלח מלח קצוץ (אופציונלי)
נהדר! עכשיו כשכולנו יודעים מה המרכיבים הבסיסיים, אתם יכולים לדמיין את כל הצבעים והטעמים שמתחברים כאן. קולסואו מסורתי אחד לא היה יכול להתקיים בלי הכרוב, ובדיוק כאן המקום בו אתם יכולים להוסיף גרסה טבעונית. פשוט יש להחליף את מיונז החלב במיונז טבעוני, ויאללה לעבודה! אחת השאלות שנשאלת היא לגבי יציבות הסלט. הוא שומר על טריותו מעולה יום שלם והטעמים מתמזגים בצורה מושלמת עם הזמן.
שלבי ההכנה
אם כל המתכון הזה נשמע לכם כל כך קל, אל תדאגו, זה מסביר הפשטות של הצעד הבא ברשימה שלנו.
- קוצצים את הכרוב הירוק והסגול ואת הגזר ומניחים בקערה גדולה.
- מכינים בקערה אחרת את הרוטב: מערבבים את המיונז, חומץ התפוחים והסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- יוצקים את הרוטב על הירקות ומערבבים היטב.
- מניחים במקרר למשך לפחות 15 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
- מגישים את הסלט עם תוספות כמו אגוזי לוז קצוצים או קוביות תפוח עבור טוויסט של מתיקות.
והשאלה המתבקשת היא – האם ניתן להוסיף עוד לקולסואו? בהחלט! תוספות ואפשרויות הן ללא גבולות. קחו למשל אגזרים עם טוויסט: חתיכת תפוח חתוך דק, קצף אגוזים או אפילו מנת פרי מכתף לילה. אל תהססו לבחור בעצמכם והמאכל יהיה מושלם, אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
חושבים על שדרוג? יש לכם אפשרויות רבות! כך שתיכף תתחילו לחוות חוויות למיניהם. בואו נדבר על נגיעות שיכולות לשדרג את הסלט שלכם פלאים!
- גבינת פטה מוסיפה אלמנט מלוח שנותן טעם מעולה.
- תבניות של פרוסות קינואה קיקרוט ומייצרים גרסה מבריאה יותר.
- שמן זית עם תיבול שונה יכולים להוסיף הרגשה ים-תיכונית.
- ספרי רוטב חריף על המנה, מי אוהב חריף? טעם של טקסס!
שאלות ותשובות
הנה לכם מספר שאלות נפוצות שאולי יעניינו אתכם!
האם אפשר להכין את הסלט יום לפני ההגשה?
בוודאי! למעשה, זה אפילו מומלץ. כך שהטעמים יכולים להתמזג יחד.
האם מדובר במתכון בריאותי?
בהחלט! סלט קולסואו מושלם ובריא. הוא נמוך בפחמימות וכולל ירקות טריים.
האם אפשר לשמור את הסלט במקרר?
כן, הסלט יכול להחזיק במקרר עד 3 ימים! אבל אנחנו בספק אם הוא יחזיק יותר משבוע…
איך בוחרים את הירקות?
תבחרו ירקות טריים, צבעוניים ומבריק. זה קריטי לתוצאה שמעלפת.
האם אפשר להחליף את המיונז?
בהחלט! ניתן להחליף במיונז טבעוני או לשימוש ביוגורט דל שומן לקבלת גרסה בריאה יותר.
איזה תוספות מתאימות לסלט הזה?
אולי אגוזים, פרוסות תפוח או אפילו מקלולי גזר.
כיצד ניתן לשדרג את הסלט?
תוספי חריף, זיתים או גבינות יגרמו לו להפוך למנה שאין לעמוד בפניה!
האם ניתן להכין את הסלט בפורמטים שונים?
בהחלט! אפשר להכין סלט מקולסואו אחת לאחת, לגרסה ומעמד קיץ שונה.
כמה זמן הסלט מחזיק מעמד?
אם אתם אוחזים בטריות שלום, ובאמת – עד 3 ימים במקרר!
האם זה סלט שמתאים לכל עונה?
הסלט הזה מתאים וגורם לכל פגישה להיות מרעננת בכל עונה!
לכן, אנחנו עושים את כל הדברים הנכונים כדי להנחית את המתכון הכפרי הזה עליכם. תשתפו אותו עם כולם, תנהגו בו ותזמינו חברים לנסות אותו. סוף סוף זה הזמן לוקל לסלט גם מחוץ למעגלים של סבתא. קחו אותו אחרי ערב של חברים ובילוי ותנו להם לגלות את המתכון הזה!
