עוגה בחושה שקדים שתשגע את כל האורחים שלך

עוגה בחושה שקדים – המופלאה והאגדית!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• סך הכל: שעתיים (כולל התקררות)
• רמת קושי: קל
• מנות: 8-10 מנות

האם יש משהו יותר מעלף מעוגת שקדים, מעשירה, ועשויה באהבה? כשישבנו סביבה לשיחה עתירת מתכונים, החלטנו להביא את אחת מהעוגות המושלמות שיש – עוגת שקדים אפויה, שתמלא את הבית בריחות קסומים ותשאיר את כולם לרצות עוד ביס אחרי ביס. עוגה זו היא בהחלט מדהימה, ובשילוב עם לקיחת מרכיבים פשוטים מהמטבח, היא הופכת למנה משגעת שלא תשאיר אף אחד אדיש!

הרכיבים הדרושים

• 2 כוסות שקדים טחונים (או קמח שקדים לאלטרנטיבה ללא גלוטן)
• 1 כוס סוכר (אפשר חצי עם סוכר חום למגע של טעם עמוק)
• 4 ביצים
• 1/2 כוס שמן צמחי או חמאה מרוככת
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי, אבל מומלץ – כל ביס הופך לממכר!)

מרכיבים חלופיים

כבר ציינו שהמתכון לגמרי ניתן לשינוי! אפשר להכין את עוגת השקדים הזו בגרסה טבעונית ע"י שידול של ביצים עם 1/4 כוס טחינה או רסק תפוחים כתחליף ביצים. גם שמן קוקוס יכול להוסיף ניחוח ייחודי. לנו במטבח זה כבר הפך למסורת – אמנם בקיץ אנחנו יוצאים עם טעמים מרעננים כמו לימון ושומשום, אבל עוגת השקדים המדליקה נשארת קלאסית!

שלבי ההכנה

לאחר שהאווירה כבר נהייתה חמה ומזמינה, הגיע הזמן לאפייה! כך נמשיך:

1. מתחילים בעיבוי חומרי הבסיס – חוברים יחד בקערה את השקדים הטחונים, סוכר, סודה לשתייה ומלח.
2. בקלחת נפרדת, טורפים את הביצים עם שמן ותמצית הווניל עד שהתערובת מתאחדת.
3. מוסיפים את תערובת הביצים לתוך הקערה עם החומרים היבשים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ומעט סמיכה.
4. עכשיו מגיע החלק הכיפי – אם אתם רוצים לשדרג, זה הזמן להוסיף את השוקולד הקצוץ ולטפול אותו בעדינות בתערובת.
5. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים את התערובת בתוך תבנית מרובעת או עגולה (24-26 ס"מ).
6. אופים כ-45 דקות, או עד שהעוגה זהובה ומשגעת, והקיסם יוצא יבש.
7. לאחר האפייה, מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לחלוטין לפני שחותכים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

מוכנים למגוון אפשרויות שיכולות לקחת את העוגה הזו לרמות שלא חשבתם? הכנו במיוחד עבורכם כמה רעיונות:

• פזרו מעל את פירות היער או את התותים האהובים עליכם אם אתם מעדיפים רמיזה חמצמט לעוגה.
• שדרגו את המרקם עם יוגורט יווני על הצד או בקצפת מדהימה!
• אולי תוסיפו מעט אגוזי לוז קצוצים או אפילו פיסטוקים, לשדרוג טעים וקרנצ'י.
• הכינו ציפוי שוקולד מריר על מנת להפוך את העוגה למעלפת עוד יותר!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אני רוצה גרסה דלת פחמימות? אפשר להפחית את כמות הסוכר משמעותית, להשתמש בסוכרי צמחים כמו סירופ אגבה או דיאטטיים ולשדרג עם טחינה או קקאו דל פחמימות.

האם אפשר לשים את העוגה במקפיא? בהחלט! נדאג לארוז אותה היטב בניילון נצמד או קופסה אטומה, והיא תישאר מעולה. כך אפשר להכין את העוגה מראש.

כמה זמן העוגה נשארת טרייה? בעופרורים סגורים, העוגה יכולה לשרוד עד שבוע.

האם אפשר להכין את העוגה בתבניות קטנות? בהחלט! בגרסה זו תצא לכם עוגת שנה טובה לאורחים.

האם זה בטוח לאפות עם ילדים? זה חשוב, כמובן! תהליך האפייה הוא מהנה ומחנך, אפשר לתת להם לערבב ולשאול שאלות. לפחות לקחו את הזמן, נכון?

יש תחליפים שאפשר להשתמש בהם? אפשר לשלב קמח תפו”א או קמח אורז לגרסה ללא גלוטן, או להמיר את השקדים בסוגי אגוזים אחרים.

איך לדעת שהעוגה מוכנה? תמיד ניתן לבדוק עם קיסם, אבל גם המראה שלה – זהוב וריח מתוק מסביב נשמעים גאוניים!

כמה קוטין יש בכל פריט? כל חתיכת עוגה היא כ-200 קלוריות, תלוי בגובה הקטנות ובמרכיבים הנוספים שנוסיף.

האם ניתן לשפר את המתכון? ניתן להוסיף לתערובת תבלינים כמו קינמון או זנגביל אם אתם מחפשים טוויסט מעניין.

כמה זמן לוקח להכין את העוגה? הכנה פשוטה כ-15 דקות ואז קצת חצי שעה בתנור, ולאחר מכן יש להניח לה להתקרר – שווה כל שנייה!

אז למה לחכות? הביאו את המתכון המעולה הזה לבישול, תנו למטבח שלכם ליהנות, ובשורת הצלחה תהפוך לעוגה היסטרית נטו! כמו תמיד, נשמח לדעת מה אתם חושבים על המתכון, לכן אל תהססו לשתף ולפזר אותו באמצעים החברתיים!