עוגת גבינה ללא אינסטנט פודינג שכולם אוהבים

מתכון עוגת גבינה מדהימה ללא אינסטנט פודינג

איך אני יכול לתאר לכם את התחושה כאשר אתם חותכים פרוסת עוגת גבינה ומגלה שהיא נמסה בפה? זה טעם משגע שנותן תחושה של אושר פנימי. אם גם אתם מתים על עוגות גבינה ואתם מחפשים מתכון אגדי שלא דורש אינסטנט פודינג, הגעתם למקום הנכון!
כאן, אנו נלמד אתכם איך להכין את העוגה הכי מושלמת שיש – עם השקעה שטחית אך תוצאה WOW.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספיק עבור 8-10 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נעבור על המרכיבים. שימו לב שזה לא מתכון שמצריך ריאליטי סופריור, אלא מרכיבים בסיסיים שקל להשיג, אולי אפילו יש לכם בבית!

• 400 גרם גבינת שמנת (קוטג' או מסקרפונה)
• 200 גרם גבינת פריזר
• 1/2 כוס סוכר (או דחיסה אחרת אם אתם שומרים על דיאטה)
• 3 ביצים
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1/4 כוס מיץ לימון (ממש כדאי להשתמש בלימון טרי)
• 1/2 כוס קמח (אפשר להחליף בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח

אפשרויות חלופיות? נהדר! אם אתם רוצים עוגת גבינה מים דל פחמימויות, אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים כמו סטיביה או erythritol ולהשתמש בגבינת שמנת חלקה דלת שומן.
כדוגמת גבינת פריזר, אם אתם מאלה שמחפשים להפרות את ווי התזונה שלכם, פשוט תוסיפו חתיכות של פירות כמו דובדבנים או תותים!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהמרכיבים כבר מוכנים, הגיע הזמן לשים את כל החומרים יחד והכינו את עצמכם למשהו מרהיב!

1. מחממים תנור על 175 מעלות צלזיוס. שימו לתוך תבנית אפייה בת 23 ס"מ נייר אפייה.
2. שמים גבינת שמנת וקוטג' בקערה גדולה ומקציפים עם מיקסר עד שהן חלקות וללא גושים.
3. מוסיפים את הסוכר וממשיכים לערבב עד שהתערובת מתחילה להיות אוורירית.
4. כעת מוסיפים את הביצים אחת אחת, ודואגים להקציף לאחר הוספת כל ביצה.
5. מוסיפים את השמן ומיץ הלימון ומערבבים במכונה.
6. כעת מפסיקים את הערבוב ומוסיפים קמח, וניל ומלח. מערבבים בעדינות עם לקקן עד שהתערובת מתאחדת.
7. מעבירים את התערובת לתבנית האפייה ואופים במשך כ-50 דקות או עד שהעוגה מתייצבת מעט במרכז.
8. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר ולהתייצב לטמפ' החדר במשך כשעתיים.
9. שמים במקרר למשך מספר שעות נוספות, עד 4 שעות, אם אפשר.

העוגה הזו, לאחר שתתקרר ותתייצב, תהיה כל כך אוורירית ונימוחה, שתוכלו ללקק את האצבעות של עצמכם במשך ימים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את עוגת הגבינה הזו אפילו יותר, הנה כמה רעיונות:

• שכבת רוטב אבלה מעל העוגה – אפשר להשתמש ברוטב דובדבנים, תותים או רוטב קקאו.
• פירורי ביסקוויטים מעל – מעניקים טקסטורה קראנצ’ית שמהווה ניגוד מדהים לכל רכות העוגה.
• קישוטים של פירות טריים שונים – תוספת מרעננת שמוסיפה צבע וטעם.
• טוויסט מדהים – הוספת שוקולד מריר קצוץ או שברי אגוזים.

שאלות ותשובות

וכעת, עשו על עצמכם לאהוב את המתכון הזה! יש אחלה שאלות שיכולות לעזור לכם להבין טוב יותר את ההכנה.

האם אפשר להכין את העוגה גם ללא ביצים?

כן, אפשר להשתמש ברסק תפוחים או תחליף ביצה שימו לב שיש לכך השפעה על המרקם.

מה אפשר לעשות כדי שהעוגה תהיה יותר מתוקה?

אופציה פשוטה היא להגדיל את כמות הסוכר, או לדאוג למרוח רוטב מתוק על העוגה לפני ההגשה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

בוודאי! ניתן להקפיא את העוגה ולפני ההגשה להפשיר בטמפ' החדר.

מה כדאי להגיש לצד העוגה?

אפשר להגיש עם קפה, תה, או אפילו עם כוס חלב.

האם אפשר להשתמש בגבינה עיזים במקום גבינת שמנת?

כן, הגבינה תהיה יותר מלוחה וטעם ייחודי יוסיף לעוגה.

האם העוגה מתאימה גם לדיאטות?

בהחלט! עם שינויים במרכיבים, כמו שימוש בסוכר טבעי או גבינת שמנת דלת שומן, היא מצוינת לדיאטות.

כיצד להגיש את העוגה בצורה מרשימה?

קשטו אותה בפירות טריים וחתכו למנות מסודרות, כדי להראות אותה בצורה מושלמת!

מדוע העוגה לא נחתה במרכז?

ייתכן שהיו לכם חומרים קרים מדי. הקפידו לחמם את הגבינות לטמפ' חדר לפני השימוש.

האם אפשר להכין עוגה מדהימה זו בתבנית אחרת?

כמובן! רק שימו לב לשנות את זמן האפייה בהתאם לגובה התבנית.

האם יש תחליפים למיץ הלימון?

אפשר להשתמש בחומץ תפוחים או אפילו במיץ תפוזים, עם טעמי פרי שונים.

אני מקווה שתרגישו בטחון לגשת למתכון זה ותהנו ממנו בדיוק כמוני! שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה, ואל תהססו להפתיע אותם.