עוגת טחינה טבעונית שמדהימה את כולם!

עוגת טחינה טבעונית

מתכון עוגת הטחינה שלנו הוא לא סתם מתכון – הוא *מדהים*, *מושלם* ואפילו *אגדי*. זהו שילוב משגע של טעמים ומרקמים, שמצליח לשדרג כל אירוע או אפילו סתם ערב בבית. אנחנו מדברים על עוגה שהטעם שלה ישאיר אתכם עם רצון לעוד, עד שתגיעו לשפת הים ותשאלו את עצמכם אם אפשר לטוס למקום חדש תוך כדי הכנתה. ולא, זה לא חלום. זה רק הקסם של עוגת הטחינה הזו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

בשביל להכין את עוגת הטחינה המופלאה הזו, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• 200 גרם טחינה גולמית
• 150 גרם סוכר חום
• 200 מ"ל מים
• 200 גרם קמח חצי מחיטה מלאה וחצי רגיל
• 50 גרם קקאו איכותי
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית תמצית וניל
• 50 מ"ל שמן זית
• קורט מלח

כל רכיב משפיע בצורה שונה על התוצאה הסופית, אז לפני שאתם שואלים את עצמכם “למה זה חייב להיות עם סוכר חום?”, יש לדעת שסוכר חום מעניק לעוגה טעם מולטי-דימנסיונלי שמשגע את החיך ויוצר עושר של טעמים.

שלבי ההכנה

וכעת, הגיע הזמן להתחיל באפייה. התהליך פשוט ומהיר, מוכן? אז בואו נתחיל!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות בציר טורבו.
2. מניחים בקערה טחינה גולמית, סוכר חום, מים ושמן, ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
3. במקביל, מניחים בקערה נפרדת את כל החומרים היבשים: קמח, קקאו, סודה לשתייה, קינמון ומלח. מערבבים את כל החומרים.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הנוזלית ומערבבים בעזרת כף עץ, עד שהתערובת חלקה ואחידה.
5. מעבירים לתבנית אפייה משומנת (אפשר להשתמש גם בנייר אפייה), ומניחים בתנור למשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
6. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר בטמפ' החדר.
7. מורחים טחינה גולמית נוספת מעל העוגה ומקשטים בשקדים קצוצים או קוקוס, אם רוצים.

עוגת הטחינה שלנו לא סתם עוגה; היא צוהר לפריצת דרך במטבח הטבעוני. בעבודה עם רכיבים פשוטים, אנחנו מגשימים חלום של טעמים ובריאות

שדרוגים ותוספות

עכשיו, כשאתם כבר בשלבי ההכנה, מה דעתכם לשדרג את העוגה? אפשר להעביר לדרגת *מעלפת* עם מספר תוספות מפתיעות. אני ממליץ על:

• תוספת שוקולד מריר קצוץ – זה יוסיף טעם עמוק ומושלם.
• גרגרי חמניות קלויים – מסתבר שזה עושה פלאים לעוגה. הטקסטורות פשוט נפלאות.
• מעט קונפי תמרים לתוך התערובת – זה *מכר* את כל העוגה והופך אותה לנתיב אישי מהחלומות.
• אפשר גם להמיר חלק מהטחינה בגזר מגורר או בבננה מעוכה; זה כל כך בריא וכל כך טעים.

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את העוגה הזו לגרסה ללא גלוטן?
כדי להפוך את עוגת הטחינה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים במקום הקמח הרגיל.

האם אפשר לקשט את העוגה בצורות שונות?
כמובן! אנחנו ממליצים לשים פירות טריים כמו תותים או קיווי מעל, שיצרו ניגודיות עצומה לטחינה ולשוקולד.

מה כדאי להגיש עם העוגה?
העוגה הזו הולכת מצוין עם כוס תה או גם עם כוס חלב שקדים, המעניקים חוויה מדהימה.

עד מתי אפשר לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת טאפ מדי במשך 3-4 ימים במקרר.

האם אפשר לאפות את העוגה בו זמנית עם מתכונים נוספים?
בהחלט, אפשר לאפות אותה יחד עם עוגיות דגנים או עוגות אחרות לפי מתכונים קצרים.

כמה קלוריות יש בעוגת טחינה?
לאחר חישוב קלוריות, העוגה מכילה כ-200 קלוריות למנה. ממש פתרון *בריא* ומיוחד, ללא פחמימיות רבות!

איך להיות בטוח שהעוגה מוכנה?
בדקו עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!

האם אפשר לפרס את העוגה לפני האכילה?
כמובן! מומלץ לחכות שהעוגה תתקרר לחלוטין ולפרוס אותה עם סכין חדה.

ניתן לשנות את המתכון כליל?
בהחלט, ישנם סגנונות שונים של מתכונים שניתן ליישם – רק תחשבו על זה כזירה חדשה של יצירתיות.

איך מוצאים את הטחינה האיכותית ביותר?
חפשו טחינה גולמית טבעית, וללא תוספים. אחרי הכל, אנחנו רוצים המשקה להיות *מזין* ו*טעים* בכל מצב!

אז יאללה, בואו נביא את המתכון הזה לתשומת לב של כל החברים, ואולי גם של אלו שלא אוהבים כ"כ טחינה. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, ותראו איך כולם מתמכרים לטעם המושלם הזה! גם אמא שלכם תאהב אותו!