עוגת תפוחים של סבתא שתשגע את כולם

"`html

עוגת תפוחים של סבתא

בחיים יש כמה חוויות שאי אפשר להשוות אליהן. אחת מהן היא להריח את הריח המתקתק של עוגת תפוחים מת baking על השולחן של סבתא. זהו ריח שממלא את הבית באהבה, זכרונות וחיוכים. כל בעיה ונראות עולמית נעלמת לכמה רגעים, כאשר אנחנו מתעסקים בעוגת תפוחים של סבתא. מדובר במנה מדהימה וממכרת, ששילוב של התפוחים, הקינמון והבצק האוורירי עושה פלאים! האם אתם מוכנים להתחיל להכין את המתכון הנפלא הזה יחד איתנו?

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמה של מתכון: בינוני
• מנה עבור: 8 עד 10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשהפכנו את התיאבון שלנו למצב מתחמם, הגיע הזמן לגייס את המרכיבים המושלמים שאתם צריכים כדי להכין את העוגה שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניה. לצורך כך, אתם תצטרכו:

• 6 תפוחים בינוניים מסוג גרני סמית או יונתן, קלופים וחתוכים לקוביות
• 150 גרם סוכר לבן (אפשר להמיר אותה בסוכר קוקוס או דחוס לוריאציה בריאה יותר)
• 100 גרם חמאה רכה (אפשר להשתמש גם בשמן קוקוס לגרסה עם פחות שומן)
• 2 ביצים בינוניות
• 200 גרם קמח חיטה (אם אתם מעדיפים, ניתן להשתמש בקמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
• 1 שקית סוכר וניל
• 1 כפית קינמון
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 2 כפות אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
• מעט מלח

שלבי ההכנה

עכשיו שנאספנו יחד עם כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את מסע ההכנה של העוגה המעלפת הזו. השלב הראשון הוא תמיד הטריגר ומכאן והלאה זה הופך להיות קל!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את החמאה בקערה בעזרת מיקרוגל או על בן מרי.
3. מערבבים את החמאה המומסת עם הסוכר והסוכר הווניל עד שהתערובת מתאחדת.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
6. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת, אך לא מערבבים יתר על המידה.
7. מוסיפים לתערובת את קוביות התפוחים ואגוזי הלוז אם בחרתם לשים אותם, ומערבבים עד שהתפוחים מצופים היטב בתערובת.
8. שמים את התערובת בתבנית משומנת בגודל 24 ס"מ אפייה.
9. אופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
10. נותנים לעוגה להתקרר לטווח של 15 דקות ומעבירים לצלחת שטוחה כדי שהיא תישאר אוורירית ולא רטובה למעלה.
11. מקשטים עם אבקת סוכר (אם רוצים) ומגישים עם כדור גלידה.

מהר מאוד, חפשו את ההזדמנויות לשדרוג! כמה מהתוספות המשגעות שאני ממליץ עליהם הן שוקולד מריר קצוץ, פירות יער קפואים או אפילו כמה טיפות ליקר אורן.

שאלות תשובות

מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה ללא גלוטן?
לגמרי אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א במקום קמח חיטה. אם אתם רוצים לשמור על מרקם רך, תוסיפו קצת יותר ביצים בשביל לקשור את התערובות.

האם אפשר להמיר את הסוכר בסוכר חום?
בהחלט! סוכר חום יכול להוסיף לעוגה טעמים מתוקים יותר ודחיסות. הוא יכול להפוך את הטעמים למודגשים יותר.

מה לגבי אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
שימוש ב-100 גרם חלב סויה במקום החמאה, ופשוט להמיר את הביצים באחת מכמה דברים – חצי בננה מעוכה, או 3 כפות צ'יה או פשתן עם 3 כפות מים!

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת יפה במקרר עד שבוע. גם ניתן להקפיא אותה לשימוש מאוחר יותר!

בנוגע לבצק, האם זה חייב להיות מבצק פריך?
מתכון זה מבוסס על בצק כבד יותר, אך אתם יכולים לנסות להכין אותו מבצק פריך או דק יותר אם זה מה שאתם מעדיפים.

האם ניתן לשדרג את הקינמון בטעמים אחרים?
בוודאי! אפשר לנסות להוסיף טעמים כמו אגוז מוסקט או אפילו סוכר טופי, זה יכול להפתיע את חושי הטעם שלכם.

האם יכול להיות שהעוגה מתייבשת במהלך האפייה?
אם אתם רואים שהעוגה כבר משחימה לצדדים, אבל מרכזה עדיין לא אפוי, אפשר להנמיך את הטמפרטורה ולכסות בנייר כסף.

לא הצלחתי למצוא תפוחים בני מלא. האם יש תחליפים?
שיקולים טובים הם תפוחים מתוקים כמו פיג, פוג וגרני סמית. כל תפוח עם טעם חזק יכול לעשות את העבודה!

מה מידת המתיקות של העוגה?
מתיקות זו תלוית טעמים אישיים. נסו לאזן בין הסוכר לתפוחים. תפוחים חמצמצים כמו גרני סמית מצריכים פחות סוכר!

האם ניתן לשדרג את העוגה לתוספות פירות?
כן! פירות כמו אגסים, דובדבנים או אפילו תותים מוסיפים לטעמים מרעננים ושילוב פירות מגוונים יכול להיות משדרג למעלף!

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים וברשתות החברתיות! את המתכון הזה של עוגת תפוחים של סבתא אי אפשר לשמור רק בשקט. מי יודע, אולי זה יהפוך למסורת משפחתית גם בבית שלכם!

"`