עוגת 3 קומות ליום הולדת – מתכון מדהים לכל חגיגה
יום הולדת הוא הזמן לארבעת הקירות להרגיש כמו פנינת תענוגות קולינריים. אין דבר שמסמל יותר את השמחה והשפע מאשר עוגת 3 קומות, שהיא לא רק עוגה, אלא ממש יצירת אמנות. המראה שלה, צבעי הקסם ולבבות המתוקים כמעט עושים לנו עין. בנוסף, מדובר במתכון שמשתלב בצורה מושלמת בכל חגיגה, בין אם מדובר במסיבת יום הולדת לילדים, מסיבת הפתעה לקולגות לעבודה או סתם ערב משפחתי. חברים, זה הזמן להוציא את מקלות הכיס במלואם ולהפתיע את האורחים עם משהו באמת מעלף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ולכמה מנות המתכון מספיק
- זמן הכנה: 1 שעתיים
- רמת קושי: בינונית
- מינון: 12-15 מנות
הרכיבים הדרושים
לאחר שהדבר עורר את תיאבון הלבבות שלכם, בואו נגש למרכיבים. העוגה תהיה עשויה משני סוגי עוגות ונוסיף שכבות של קצפת וקישוטים צבעוניים, כך שתהיה ממש מדהימה ומושלמת. אתם מוכנים? הנה מה שתצטרכו:
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 200 מ"ל שמן קנולה
- 200 מ"ל חלב
- 400 גרם קמח רגיל
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (15 גרם)
- 1 וחצי כפיות תמצית וניל איכותית (הכי טובה שיש!)
- 1 שקית אבקת קקאו (40 גרם, אופציונלי אם אתם רוצים שתי טעמים)
- 600 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם סוכר מתוק
- שוקולדים שונים לקישוט (כמו M&M's, חתיכות שוקולד, פירות יער, וכמובן סוכריות צבעוניות)
מרכיבים חלופיים
עוגה זו קלה לשינוי! אם אתם רוצים גרסה בריאה, ניתן להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן קנולה. אפשר גם להחליף את החלב בחלב שקדים או חלב קוקוס. אתם יכולים גם להחמיץ את הסוכר ולהשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או ממתיקים אחרים, במידה ויש לכם עבר של דיאטות קפדניות. גם בשמנת המתוקה אפשר לשדרג לשמנת צמחית.
שלבי ההכנה
בשלבים הבאים נצלול לעולם הקסום של המתכון, שבו כל שלב יקרב אתכם לעוגה המושלמת והעשירה שאתם כל כך מחכים לה:
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נתחיל בהכנת הבצק: בקערה גדולה נניח את הביצים ונערבב עם הסוכר עד לתערובת בהירה ואוורירית.
- נוסיף את השמן והחלב, ונמשיך לערבב.
- נניח את הקמח ואבקת הסודה לשתייה ונערבב עד שהקמח נעלם.
- נחלק את התערובת לשניים. למחצית אחת נוסיף את הקקאו ונתערבב עד שהקקאו מתמזג.
- נאפה את אחד החלקים בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ למשך 30 דקות, ולאחר מכן נעריך עד שיהיה זהוב.
- נחזור על התהליך עם החלק השני – בלי קקאו.
- לאחר שהעוגות מקוררות, נחתוך כל עוגה לשניים, לסך הכל 4 שכבות.
- נכין את הקצפת: נקציף את השמנת עם הסוכר עד שהיא מגיעה למרקם יציב.
- נחבר את השכבות: על השכבת עוגה הראשונה של הקקאו, נפזר קצפת ושוקולדים, ואילו על השכבה השנייה ללא קקאו.
- נחזור על הפעולה עד שהשכבות מוכנות.
- נמרח קצפת על כל העוגה, מעטרים עם שוקולדים ופירות.
- נכניס למקרר לשעתיים ומחכים להפתעה!
לאחר שסיימנו את הכנת העוגה, בואו נדבר על שדרוגים. אתם יכולים להוסיף פירות טריים בין השכבות, כמו תותים או פירות יער אחרים. אם אתם אוהבים קרם סה’שוקולד, אפשר להכין קרם שוקולד כחלק חלקי מתוך השכבות. כמו כן, אם רוצים להרגיש שף קונדיטור, אתם יכולים לקשט את החלק העליון עם שלל רטבים צבעוניים או ליצוק שוקולד מומס.
שאלות ותשובות
אילו תוספות אני יכול להוסיף לעוגה? שדרגו את העוגה עם פירות קיץ כמו פירות יער או בננות. שוקולדים מרוכזים כמו שוקולד חלב או מריר גם יתאימו.
האם ניתן להכין עוגה זו ללא גלוטן? בהחלט! פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן, שהמרקם יישאר מושלם.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר? העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר כ-3 ימים. תוודאו שהעוגה מכוסה בכיסוי נצמד.
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן, ניתן להקפיא את השכבות בנפרד. כשאתם מסירים את ההקפאה, השאירו בשולחן למשך מספר שעות עד להתרככות.
מה לעשות אם השכבות אינן מתייצבות? אם זה קורה, זה יכול להיות בגלל חום התנור. ודאו שהתנור מחומם כראוי לפני הכניסה של העוגות.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה? הכניסו קיסם לעוגה; אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה, ואם יש מעט לחות, תנו לה זמן נוסף.
האם אפשר להכין את העוגה ימים מראש? חד משמעית! העוגה תישאר רעננה במקרר וליומיים לפניכם.
מה הטעם של העוגה כשמכינים אותה עם פירות? יש לפירות מגוונים טעמים, ויחד כל שכבת עוגה מביאה הרגשה שונה וטעימה!
אם אני משתמש בשוקולד מריר, מה הטעם שתצא בעוגה? שוקולד מריר מביא עושר ועמוק יותר בטעם, המשלב עם הקצפת באופן משגע!
האם יש אפשרות לעשות עוגה בגובה של 5 קומות? בהחלט! פשוט הכפילו את כמויות החומרים ובסיום תסדרו אותן כך שהטעמים יתאימו.
אז אם אהבתם ויצא לכם מתכון אגדי כזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם עם החברים ולהפיץ את השמחה לכל עבר!
