עוף בסיר בישול איטי – המתכון שישדרג את הארוחה שלך

עוף בסיר בישול איטי – המתכון המושלם

עברנו על מתכונים רבים, אבל עוף בסיר בישול איטי הוא אחד הגעגועים הכי גדולים שלנו לא ידוע. לא סתם רבים חולקים זיכרונות ילדות עם המנה הזו. מדובר במאכל מדהים וממכר, שמחמם את הלב וממלא את הבית בניחוחות משגעים. כל ביס הוא כמו נשיקה של אמא, חווייה של נימוחות שהולכת ישר אל הלב. אז אם אתם במצב רוח בשביל לבשל משהו מעלף, אתם במקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה אנשים זה מספיק

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 6-8 שעות על חום נמוך
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שאתם מתחילים, כדאי לדעת שחלק מהמרכיבים הם בסיסיים ומוכרים, אבל תוכלו גם לשדרג. אז מה צריך? אנו מביאים לכם:

• 1 ק"ג עוף (לא חשוב אם פרגיות או חזה עוף, מה שמתאים לכם)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזרים בינוניים, חתוכים לעיגולים
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 1-2 תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות (לגרסה נמוכה בפחמימות אפשר לוותר)
• 2 כוסות מרק עוף או מים
• 1 כף פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• תיבול נוסף לפי הטעם: טימין, רוזמרין, ותיבול אחר שאוהבים

מרכיבים חלופיים

מעבר למרכיבים הבסיסיים, יש אפשרויות רבות לשדרוג המנה:

• עוף עם תבלינים חריפים: אם אתם אוהבים אוכל חריף, הוסיפו מעט פלפל חריף קצוץ.
• אפשר להוסיף ירקות שורש נוספים כמו פטרוזיליה או סלק.
• לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בקוביות טופו או אפונה.
• אם תרצו גרסה יותר בריאה, אפשר לעבור לסוגי עוף רזים יותר כמו חזה עוף.

שלבי ההכנה

בשלב הזה, אתם הולכים להכנס לפעולה. בואו נתחיל:

1. מחממים את שמן הזית בסיר בישול איטי.
2. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד דקה.
4. מוסיפים את העוף ומטגנים עד שהעוף משחים מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה, המרק ותיבול לפי הטעם.
6. מערבבים הכל היטב.
7. מכסים את הסיר ומבשל את התבשיל על חום נמוך למשך 6-8 שעות.
8. כאשר התבשיל מוכן, טועמים ומתקנים תיבול וגם מוסיפים עשבוניות טריות כמו טימין או רוזמרין, אם רוצים.

לא לשכוח, הכוח טמון בהדרגתיות. ככל שהעוף יבלה יותר זמן בסיר, כך הוא יתמזג עם כל הטעמים ויהיה גבוה יותר בעסיסיות.

תוספות ושדרוגים

מעבר לכל מה שכבר הזכרנו, יש הרבה אפשרויות נוספות לשדרוג.

• אפשר להוסיף קוביות פטריות בשלב הבישול, מה שיתן מוצקות וניחוח.
• גזר צלוי או כרובית יכולים להיות תוספות מיוחדות.
• אם אתם במצב רוח של עוד יותר רוטב, אפשר לסחוט מעל מיץ לימון או להוסיף מעט שמנת לבישול לקראת סוף הבישול.

שאלות ותשובות

מה מספר השעות המדויק לבישול עוף בסיר איטי?
כשהעוף נמצא בבישול איטי, הזמן המומלץ הוא בין 6 ל-8 שעות על חום נמוך, תלוי בעוצמת הסיר שלכם.

כיצד ניתן לדעת אם העוף מוכן?
מומלץ לבדוק בעזרת מזלג. אם הוא נקרע בקלות, זה אומר שהעוף מוכן ונימוך.

האם ניתן להכין את המתכון הזה סמוך למועד הארוחה?
אולי תצטרכו לחשוב על זה שוב! עוף בבישול איטי מצריך זמן רב, אז הכי טוב להתחיל אותו הרבה לפני.

מכיל המתכון שומן?
בגלל שהעוף משמים לא מעט שומן, כן, המנה מכילה שומן.

אפשר להשתמש בחזה עוף במקום ברגליים?
בהחלט! אפשר פשוט לשים חזה עוף במקום רגליים, אך זכרו שאולי לא תגיעו לאותו טעם.

במה זה שונה מבישול רגיל?
בסיר איטי התכולה מבושלת לאט, כך שהטעמים מתמזגים בצורה ממכרת, ויוצרים מנה עם רוטב עשיר ומרכיבים רכים בשלמותם.

מה לעשות אם נשאר לי אוכל?
אתם יכולים לשמור את שאריות האוכל במקרר למשך 3-4 ימים, או להקפיא ולאכול מאוחר יותר.

כמה זמן לוקח להכין עוף במיוחד בלי תוספות?
דקות ספורות, אבל בישול ידרוש זמן הרבה יותר ממושך.

האם אני יכול להוסיך יותר פרי או ירק בשילוב עם העוף?
בהחלט! כל ירק או פרי שמתאימים לעוף יכולים להוות תוספת מצוינת.

איך אוכל לשדרג את העוף?
אם רוצים לשדרגו, אפשר להוסיף לשום, טימין, שמן זית ריחני, או אפילו כמה כפות של שמנת לקראת סוף הבישול.

במקרים כאלה ואחרים, אל תהססו לשתף מתכונים עם חברים ברשתות החברתיות, אתם תעשו חיל עם אוכל כמו זה!