עוף בתנור בישול ארוך לשולחן שיש בו הכל

עוף בתנור בישול ארוך – המתכון המדהים שלא תוכלו להפסיק לאכול!

דמיינו את המצב הבא: ערב קריר, ובחוץ הרוח מנשבת, בעודכם במטבח עם ניחוחות עוף מתובל שממלאים את הבית. זה הזמן שבו כולם מתאספים סביב השולחן, אוחזים בצלחת עם רוטב סמיך וטעים, ונהנים מארוחה שמביאה זכרונות ילדות. עוף בתנור בישול ארוך הוא הבחירה המושלמת לערב הזה, ולא רק בגלל שהוא טעים – אלא גם כי השיטה הזו הופכת את העוף לרך, נימוח ואפילו משגע! בעזרת שלל תבלינים נכין את המנה הייחודית שלנו, שתגרום לכל אחד להתמכר ללקק את האצבעות ואולי אפילו לשאול שוב ושוב אם יש עוד. אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 20 דקות
• סה"כ זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוף המושלם הזה, נדרשים לנו מספר מרכיבים פשוטים אך אגידיים. כל אחד מהם מוסיף את חלקו ליצירת השילוב המושלם, שמתעלה על הציפיות. אז אלו הם המרכיבים שלנו:

• 1 עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג
• 3 כפות שמן זית
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 בצל גדול, חתוך לפרוסות
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כף תבלין דחוס (כמו ממלחם)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות דבש (לשדרוג הטעם)
• מיץ מלימון אחד
• 2-3 ענפי פטרוזיליה קצוצה לקישוט

אל תשכחו את האפשרות לשדרוג! אפשר להוסיף תבלינים כמו קינמון או תרמילי טימין כדי לשדרג את הטעמים למעלה. אפשר גם לנקז על זה קמצוץ חומץ בלסמי קלאסי, שיביא זווית חדשה לחוויה הקולינרית שלכם.

שלבי הכנה

השלבים להכנות הם פשוטים יחסית, אך עליהם ללמוד את האלמנטים הקטנים שמביאים את התוצאה למושלמת!

1. חממים את התנור ל-150 מעלות צלזיוס.
2. שמים את העוף בתבנית, מכניסים אליו את השום הקצוץ ואת מיץ הלימון.
3. מתבלים את העוף במלח, פלפל, פפריקה ודבש, ומעסים היטב כך שהטעמים י penetrated היטב.
4. סידור את הבצל, הגזר, תפוחי האדמה והקישוא בתבנית מסביב לעוף.
5. שופכים שמן זית מעל כל הרכיבים.
6. מוסיפים חצי כוס מים לתבנית (כדי שהעוף לא יתייבש).
7. מנמיכים את חום התנור ל-130 מעלות.
8. מבשלים את העוף בתנור במשך 3 שעות, עד שהעוף רך ונשארת בשכבה עסיסית ומעלפת.
9. במהלך הבישול כדאי לבדוק את העוף מדי פעם ולשפוך מעליו את הרוטב שנוצר בתבנית.
10. כשאתם חושבים שהעוף מוכן, בעזרת מזלג מוודאים אם הוא נקרע בקלות – אם כן, הוא מסיים.
11. מוציאים את העוף מהתנור ומניחים לו להיתקרר במשך כ-10 דקות.
12. מניחים את העוף על צלחת הגשה, פורסים ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.

בתהליך הזה, אנחנו פשוט רוצים שאנרגיות האהבה והרוגע ישמרו על המנה במשך הבישול. החום הנמוך, יחד עם הזמן הארוך, מביאים לתוצאה שכל ביס ממנה יתמוסס לכם בפה.

תוספות ואפשרויות שדרוג

תמיד יש מקום לשדרוגים! אפשר לשדרג את המנה עם:

• ירקות שורש שונים כמו סלק או קישואים נוספים.
• רוטב יין אדום בתהליך הבישול שיביא עוד ניחוחות מעודנים.
• מלח ים מלוח בעל טעמים שונים.
• תוספת של אגוזים קלויים למרקם קרנצ'י.
• להגיש עם לחם טרי להכנת סנדוויץ' רוחש טעמים מתפרקים.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לדעת אם העוף מוכן?
העוף נחשב מוכן כאשר אנחנו יכולים לקרוע אותו בקלות עם מזלג, והנוזלים יוצאים צלולים.

אפשר לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית?
בוודאי! אתם יכולים להחליף את העוף בסייטן, טופו או ירקות בתנור.

מה כדאי להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש עם אורז לבן, פירה תפוחי אדמה או סלט ירקות טריים מרענן.

האם אפשר להכין את המנה יום לפני?
בהחלט, אפשר להכין את העוף יום לפני ולשמור אותו במקרר. כך שגם טעמי התיבול יתמזגו יותר טוב.

מה עושים עם שאריות העוף?
שאריות עוף יכולות להיות מעולות לשימוש בסלטים, כריכים או אפילו כמילויים לפשטידות.

האם אני חייב להשתמש בתבנית מסוימת?
לא, אפשר להשתמש בכל תבנית שמתאימה לתנור, אבל חשוב לוודא שהעוף שוכב במאונך במרכז.

כמה זמן ניתן לשמור את העוף במקרר?
אתם יכולים לשמור את העוף עד 3 ימים במקרר בשקית סגורה.

האם ניתן להקפיא את העוף המבושל?
כן, בהחלט ניתן להקפיא את העוף בהקפאה אטומה עד 3 חודשים.

מה זה אומר "לבשל ארוך"?
בישול ארוך מתייחס לבישול בתנור בטמפרטורה נמוכה במשך פרק זמן ארוך, מה שמביא לרכות יוצאת דופן של הבשר.

מה עושים אם הדבש מצריך טעם מתוק יותר?
אפשר להוסיף עוד דבש או להכניס סירופ מייפל, רק עליכם לחלק את הכמות ולהתאים את שאר התבלינים.

אנא שתפו את המתכון המופלא הזה עם חברים ובני משפחה! עוף בתנור בישול ארוך הוא עונג אמיתי – והמערכת הקולינרית שלכם לא תשכח אותו במהרה!