פאלש פילה מתכון מעולה שלא תרצו לפספס!

פאלש פילה – המתכון המשוגע שיעשה לכם חשק להכין שוב ושוב!

לכל אחד מאיתנו יש את המתכונים שאנחנו חוזרים אליהם שוב ושוב. המתכון לפאלש פילה הזה, הוא אחד מהמתכונים המדהימים והאגדיים שיגרום לכם ללכת בעקבותיו לעד. זהו מתכון שממכר हर טעם ייחודי – זה יהיה מושלם לארוחה משפחתית, לארוחה רומנטית או אפילו סתם כשבא לכם לפנק את עצמכם. בקיצור, אתם תתאהבו באוכל הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וגרסה להרבה אנשים

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הפאלש פילה הזה הופיע לראשונה במסעדות יוקרה, אבל אתם יכולים להכין אותו בקלות בבית. ממש מדהים איזה תבשיל זה יוצא כשהוא מוכן עם התוספות הנכונות! מרגע שתשימו את הרגליים במטבח ותתחילו, אתם תשכחו מכל הלחצים של היום. בדרך כלל, תכינו אותו כשהפנכה שלכם מתקרבת למשגע כזה, אבל אתם לא תפסיקו לחשוב על המנה המעלפת הזאת.

הרכיבים הדרושים לפאלש פילה

• 600 גרם פילה דג (סלמון או דניס)
• כוס קמח חומוס או קמח שיבולת שועל (לגרסה ללא גלוטן)
• 2 ביצים
• רבע כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1/2 כוס שמן זית
• 2 כפות טחינה
• לימון נוסף לקישוט
• סלט ירקות קצוץ להגשה

אפשר לשדרג את הפאלש פילה בקלות על ידי הוספת תבלינים שונים או טעמים אהובים עליכם. המילה "ממכר" בהחלט מתאימה כאן!

שלבי ההכנה

1. מניחים את פילה הדג על נייר סופג לספוג את הנוזלים.
2. שמים קמח חומוס בקערה.
3. במקביל, משתמשים בקערה נוספת כדי להקציף את הביצים עם מלח, פלפל, כמון ופטרוזיליה.
4. מטפטפים פנימה את מיץ הלימון ומערבבים שוב היטב.
5. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
6. לוקחים חתיכת דג, טובלים אותה בקמח חומוס, ואחר כך מכתשים אותה בתערובת הביצים.
7. מעבירים את הדג למחבת ומבשלים עד שהדג משחים – זה ייקח כארבע דקות מכל צד.
8. לאחר שהדג מוכן, מעבירים אותו לצלחת עם נייר סופג.
9. מניחים טחינה מעל ומקשטים עם רבעי לימון.
10. מגישים לצד סלט ירקות טרי.

עכשיו, כשכל פרט ודבר קפץ לשולחן הפלאים שלכם, מה שנשאר זה להתענג על כל ביס. בגמר הארוחה, תרגישו שהשקעתם גם בתהליך וגם בטעם – הכי טעים שיש!

גרסה טבעונית ובלי גלוטן

לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הדג בתחליף דג טבעוני ולטגן באותם השלבים. קמח חומוס הוא כמובן גם בריא וגם טעים, אז אין צורך להרגיש אשמים – אין פה גלוטן והוא נהדר!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשתכינו את המתכון הזה, תוכלו לשדרגו בכל כך הרבה דרכים. למשל, אתם יכולים להוסיף שיני שום קצוצות לתערובת הבצק, או אפילו לשלב ירקות קצוצים כמו קישואים או גזר פנימה. גם אם תרצו לתבל בתערובות תיבול שונות כמו פרג או קימל – זה מעולה. הפאלש פילה מסוגל להפוך כמעט לכל דבר!

זה מושלם גם להגיש אותו עם טחינה ומעט פטרוזיליה על גבי הארוחה שאתם מגישים. אחרי הכל, מי לא אוהב טחינה בגובה חמישה ס"מ? אתם תגלו שנהנה מהשילוב הזה הרבה יותר ממה שחשבתם.

שאלות ותשובות על מתכון פאלש פילה

מה אפשר להגיש עם פאלש פילה?
סלט ירקות טרי תמיד מצוין, כמו גם אורז לבן או קינואה. תוספת של טחינה מעלה את המשוגע במנה ונותנת טוויסט.

האם אני יכול להשתמש בדג אחר?
בהחלט! אפשר להכין עם כל דג שאתם אוהבים – סלמון, דניס או טונה. כל דג ייתן טעמים שונים ואלטרנטיבות ייחודיות.

האם ניתן לקפוא את פאלש פילה?
כן, ניתן לקפוא את הפילטים לארוחה מהירה יותר בעתיד. זכרו להכניס את הדג הקפוא ישירות למחבת מבלי להפשיר!

מה עושים אם המתכון יוצא רטוב מדי?
אם זה קורה, הוציאו את הדג מהמנגל והניחו עליו נייר סופג לכמה דקות כדי לספוג את עודפי הנוזלים.

כיצד לדעת מתי להכין את הדג?
סימן נהדר לדעת שהדג מוכן הוא כשהוא משחים וקל להרים אותו עם תרון.

למה לבחור בקמח חומוס?
קמח חומוס מצוין מכמה סיבות: הוא בריא, דל פחמימות, גלוטן או משגע.

האם תמיד צריך לטגן את הפאלש פילה?
לא. אפשר לאפות את הדג בתנור בתבנית שמכוסה בנייר אפייה.

מה אפשר להוסיף לפאלש פילה?
שום, חריף, פטריות ואפילו אוכל מלוח כמו זיתים – כל אחד מהם יכול לשדרגו את הטעם.

האם ניתן להכין את המתכון מראש?
כן, אפשר להכין את התערובת מראש ולהשאיר במקרר. פשוט טגנו בטרם הגשה.

מה עושים אם עוקבים ונשארים עם קצוות?
אל תדאגו! אפשר לשים אותם בסלט, מנה קטנה בהחלט לא תזיק.

אל תישארו בסוד, שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם. אנו בטוחים שכולם ירצו להתענג על הפאלש פילה המושלם הזה!